近日，美國斯坦福大學(xué)在《自然醫(yī)學(xué)》上發(fā)布了一項(xiàng)大規(guī)模研究，分析4.5萬人血液蛋白質(zhì)后發(fā)現(xiàn)：大腦越“年輕”，人就越可能保持健康、延緩衰老。也就是說，想要長壽，保護(hù)好大腦健康才是重點(diǎn)！隨著我們年齡的增長，許多中老年朋友開始更加注重養(yǎng)生保健。

而在飲食選擇上，不少人舍不得花錢，尤其是對價格較高的海鮮食品更是“敬而遠(yuǎn)之”。然而，營養(yǎng)專家指出，適度食用這3種海鮮，對中老年人的健康大有裨益，尤其是對保持大腦活力、延緩認(rèn)知衰退具有重要作用。今天我們就來談?wù)劧际悄?種值得中老年人投資的海鮮，它們不僅能滿足味蕾，更能為健康加分。

第一種：三文魚
天然的“腦黃金”代表食材有：三文魚、金槍魚、鯖魚、沙丁魚深海魚類富含Omega-3脂肪酸，特別是DHA和EPA，這些成分被稱為“腦黃金”，對維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要。
【推薦食譜】：檸檬香煎三文魚
【食材】：三文魚、黃油、檸檬、黑胡椒、鹽、大蒜、百里香、橄欖油。
【做法】：
步驟一：三文魚加鹽、黑胡椒、檸檬汁、少許橄欖油腌制15分鐘。
步驟二：熱鍋小火融化黃油。放入未脫皮的大蒜。
步驟三：接著放入百里香。
步驟四：放入三文魚，中小火煎一分鐘，之后反面再煎一分鐘。
步驟五：盛出裝入盤中，擠入檸檬汁即可享用。

第二種：牡蠣
補(bǔ)鋅益智的“智慧之源”代表食材：牡蠣、扇貝、蛤蜊、貽貝貝類海鮮是鋅元素的極佳來源，而鋅是大腦功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的微量元素。此外，貝類還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B12和鐵質(zhì)，對中老年人特別有益。
【推薦食譜】：牡蠣煎蛋
【食材】：雞蛋、牡蠣（生蠔）、鹽、白胡椒粉、蠔油、蔥。
【做法】：
步驟一：雞蛋打入碗中，加入切好的蔥段，少許鹽，蠔油和白胡椒粉，再加少許水?dāng)噭騻溆谩?br/>步驟二：起鍋燒水，沸騰以后放入牡蠣，焯水兩分鐘撈起。
步驟三：牡蠣放涼后放入蛋液，攪拌均勻備用。
步驟四：按照常規(guī)煎蛋的方法，一面金黃色后反面，再煎另外一面，同樣金黃色后出鍋。
第三種：大蝦
蝦類是低脂高蛋白的“營養(yǎng)寶庫”代表，食材代表：對蝦、基圍蝦、龍蝦等，蝦類肉質(zhì)鮮美，易消化，是中老年人的理想蛋白質(zhì)來源。
【推薦食譜】：白灼蝦

【食材】：鮮蝦、姜片、香蔥、料酒。
【做法】：
步驟一：鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開。
步驟二：水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。
步驟三：蝦放入后，用中火煮2分鐘左右即可熄火。
步驟四：將蝦撈出瀝凈水。
步驟五：準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。
建議中老年人：別太心疼錢，“三文魚、牡蠣、大蝦、”這3種海鮮該吃就吃，頭腦靈活生活好，人人也吃都得起，你說對嗎？如果今天的文章對您有幫助，請點(diǎn)一個關(guān)注，點(diǎn)一個贊，我們下一個分享不見不散。