精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

本周看點(diǎn)

• “醬油第一股”創(chuàng)始人被獨(dú)董發(fā)函催債
• 中炬高新大股東4億元增持
• 幺麻子北交所IPO已獲受理
• 天潤(rùn)乳業(yè)收到2000余萬(wàn)元政府補(bǔ)助
• 恒順醋業(yè)：醋飲料正在進(jìn)行研發(fā)
• 雪天鹽業(yè)發(fā)布“雪天減鈉調(diào)味品系列”
• 新希望六和深化埃及飼料產(chǎn)業(yè)布局
• 聯(lián)合利華持續(xù)在天津擴(kuò)大產(chǎn)能
• 超4000款產(chǎn)品加入食品數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用
• 市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布食品添加劑審查細(xì)則
• 上海：支持打造集采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)

\ 企業(yè)動(dòng)向\

“醬油第一股”創(chuàng)始人被獨(dú)董發(fā)函催債

12月29日，加加食品發(fā)布公告稱，于12月26日收到獨(dú)立董事姚祿仕先生的督促函，要求董事長(zhǎng)及關(guān)聯(lián)方立即向公司還款，涉及金額達(dá)6700萬(wàn)元。

據(jù)了解，早年間，加加食品寧夏子公司委托關(guān)聯(lián)方寧夏可可美生物工程有限公司及寧夏玉蜜淀粉有限公司代工生產(chǎn)味精，但2024年3月，兩家代工廠因存在露天堆放工業(yè)固廢等五項(xiàng)環(huán)保問(wèn)題，兩家工廠生產(chǎn)系統(tǒng)全線停產(chǎn)。2024年5月，各方解除代工合同。

△圖片來(lái)源：加加食品公告

經(jīng)確認(rèn)，此次共造成約6724.68萬(wàn)元損失，損失由兩家代工企業(yè)承擔(dān)。作為代工企業(yè)關(guān)聯(lián)方，加加食品創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊振充當(dāng)了話事人角色，他和兩家代工企業(yè)承諾于2024年11月30日前支付上述資金，但時(shí)至今日加加食品并未收到欠款。

姚祿仕表示，自己作為公司獨(dú)立董事，本著勤勉盡責(zé)、獨(dú)立判斷的原則，作出催債行為。

值得注意的是，企查查信息顯示，楊振已于2024年5月被長(zhǎng)沙市天心區(qū)人民法院列為失信被執(zhí)行人，加加食品此前也已發(fā)布公告證實(shí)了這一點(diǎn)。（紅餐供應(yīng)鏈指南綜合整理）

中炬高新大股東4億元增持

12月29日，中炬高新發(fā)布公告，第一大股東中山火炬集團(tuán)有限公司已于2025年12月26日完成增持計(jì)劃，累計(jì)增持2272萬(wàn)股，占總股本2.92%，增持金額為39993.6388萬(wàn)元。本次增持計(jì)劃已在增持期限內(nèi)實(shí)施完畢。

次日，中炬高新又發(fā)布回購(gòu)公告，表示為切實(shí)維護(hù)股東利益，有效增強(qiáng)投資者信心，進(jìn)一步穩(wěn)定及提升公司價(jià)值，公司擬以3億元至6億元自有資金回購(gòu)股份并注銷。（綜合自財(cái)中社和財(cái)經(jīng)網(wǎng)的報(bào)道）

幺麻子北交所IPO已獲受理

根據(jù)北交所公開(kāi)發(fā)行并上市信息，幺麻子食品股份有限公司（下稱“幺麻子”）北交所IPO已獲受理，這也意味著幺麻子上市流程進(jìn)入官方審核階段，離“藤椒油第一股”又近了一步。在幺麻子12月30日披露的招股說(shuō)明書(shū)（審報(bào)稿）（下稱“招股書(shū)”）中，已經(jīng)就此前深交所問(wèn)詢函中提及的股權(quán)代持等一系列情況進(jìn)行了梳理、整改。

招股書(shū)顯示：“根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)研統(tǒng)計(jì)，2024年公司在中國(guó)藤椒油市場(chǎng)的占有率達(dá)到30%，并且連續(xù)多年在全國(guó)調(diào)味品行業(yè)同類產(chǎn)品中排名第一?！?/p>

△圖片來(lái)源：幺麻子官網(wǎng)

業(yè)績(jī)方面，2022年、2023年、2024年和2025年上半年，幺麻子的營(yíng)業(yè)收入分別為45030.53萬(wàn)元、54514.41萬(wàn)元、62521.98萬(wàn)元和33248.30萬(wàn)元，凈利潤(rùn)分別為8108.63萬(wàn)元、9865.52萬(wàn)元、15670.08萬(wàn)元和10471.58萬(wàn)元。整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。（調(diào)料家）

天潤(rùn)乳業(yè)收到2000余萬(wàn)元政府補(bǔ)助

12月30日，天潤(rùn)乳業(yè)發(fā)布公告稱，12月29日，公司之子公司新疆天澳牧業(yè)有限公司、新疆天潤(rùn)沙河牧業(yè)有限公司、阿拉爾新農(nóng)乳業(yè)有限責(zé)任公司、新疆托峰冰川牧業(yè)有限公司共計(jì)收到政府補(bǔ)助2153.23萬(wàn)元，均為與收益相關(guān)的政府補(bǔ)助，占公司2024年度經(jīng)審計(jì)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)的49.32%。（天潤(rùn)乳業(yè)）

恒順醋業(yè)：醋飲料正在進(jìn)行研發(fā)

近日，恒順醋業(yè)發(fā)布公司2025年第三季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)召開(kāi)情況的公告，當(dāng)中披露，針對(duì)醋飲料、口服醋等產(chǎn)品線規(guī)劃及進(jìn)展，恒順醋業(yè)表示，第一口服醋產(chǎn)品市場(chǎng)上一直有，公司將通過(guò)增加品類、優(yōu)化包裝，通過(guò)專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和專業(yè)研究院對(duì)醋的健康屬性進(jìn)行研究，來(lái)增加醋的健康屬性的公信力，來(lái)推廣公司的口服醋。第二醋飲料公司正在進(jìn)行研發(fā)。

此外，圍繞公司在餐飲渠道拓展、線下終端網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)化方面的落地規(guī)劃，恒順醋業(yè)還表示，第一公司專門(mén)成立了餐飲渠道事業(yè)部，第二公司也要求各地在餐飲端進(jìn)行餐飲的推廣，召開(kāi)廚師推廣會(huì)，第三公司針對(duì)餐飲端專門(mén)做了產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，同時(shí)對(duì)各地的經(jīng)銷商對(duì)餐飲的推廣上有額外的推廣力度。（財(cái)經(jīng)網(wǎng)）

雪天鹽業(yè)發(fā)布“雪天減鈉調(diào)味品系列”

12月28日，在湖南省“減鹽減油”食品研發(fā)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，湖南鹽業(yè)集團(tuán)旗下雪天鹽業(yè)發(fā)布戰(zhàn)略級(jí)新品——“雪天減鈉調(diào)味品系列”，標(biāo)志著這家以“鹽”立身的企業(yè)，正式開(kāi)拓復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)。

△圖片來(lái)源：湖南鹽業(yè)集團(tuán)公眾號(hào)

此次發(fā)布的五款新品各有側(cè)重，涵蓋功能性調(diào)味和場(chǎng)景化應(yīng)用兩大方向，通過(guò)精準(zhǔn)控鈉技術(shù)實(shí)現(xiàn)“減鹽不減咸，控鈉不控味”，破解健康與美味難以兼得的行業(yè)痛點(diǎn)。

雪天鹽業(yè)相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人表示，我們不是簡(jiǎn)單地減少鹽分，而是通過(guò)精準(zhǔn)控鈉技術(shù)，在分子層面重構(gòu)風(fēng)味體系。這些新品是針對(duì)不同烹飪場(chǎng)景的解決方案，其與雪天鹽業(yè)此前打造的“三餐四季”文化禮盒一脈相承。（湖南日?qǐng)?bào)）

新希望六和深化埃及飼料產(chǎn)業(yè)布局

近日，新希望六和股份有限公司獲得中非發(fā)展基金（China-Africa Development Fund）5000萬(wàn)美元專項(xiàng)投資，將定向用于支持埃及區(qū)域飼料產(chǎn)能轉(zhuǎn)型升級(jí)，共同助力埃及“助農(nóng)、興農(nóng)、惠農(nóng)”事業(yè)，促進(jìn)埃及農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)悉，進(jìn)入埃及市場(chǎng)15年來(lái)，新希望六和形成覆蓋埃及主要市場(chǎng)的飼料供應(yīng)能力，銷量突破一百萬(wàn)噸，市場(chǎng)占有率連續(xù)多年名列前茅。（新希望六和）

聯(lián)合利華持續(xù)在天津擴(kuò)大產(chǎn)能

元旦春節(jié)臨近，在聯(lián)合利華天津工廠里，11條生產(chǎn)線正滿負(fù)荷生產(chǎn)。作為燈塔工廠，今年，在這里生產(chǎn)的雞精、沙拉醬等產(chǎn)品超過(guò)10萬(wàn)噸，覆蓋了整個(gè)京津冀地區(qū)乃至全國(guó)50%的市場(chǎng)。其中，沙拉醬是天津工廠的拳頭產(chǎn)品，原來(lái)生產(chǎn)所需的植物油等原料都從國(guó)外進(jìn)口。

為了降低成本，年初，企業(yè)投資3500萬(wàn)，新建了預(yù)混車(chē)間，更新生產(chǎn)設(shè)備。將投料、預(yù)混制造、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)全部打通，投入降低30%的同時(shí)，生產(chǎn)效率翻了一倍。今年，聯(lián)合利華又投資1.3億建設(shè)了智能配送中心。瞄準(zhǔn)定制化賽道，目前聯(lián)合利華已和多家聯(lián)鎖餐飲品牌及五星級(jí)飯店簽訂了合作協(xié)議，明年還將有10多款定制化產(chǎn)品將在天津工廠投產(chǎn)。（天津廣播電視臺(tái)）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

超4000款產(chǎn)品加入食品數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用

近日，在國(guó)家衛(wèi)生健康委在線訪談欄目中，有專家透露，按照最新統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，截至目前，我們國(guó)家已經(jīng)有超過(guò)4000款產(chǎn)品加入了數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用，覆蓋了乳制品、糧油制品、植物油、飲料、糕點(diǎn)、膨化食品等消費(fèi)者主要日常消費(fèi)的食品類別，相信后續(xù)會(huì)有更多的食品企業(yè)和食品類別加入到數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用當(dāng)中。（中國(guó)消費(fèi)者報(bào)）

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布食品添加劑審查細(xì)則

為規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)許可，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，12月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》，將從以下三個(gè)方面進(jìn)一步細(xì)化審查要求。分別為：明確生產(chǎn)準(zhǔn)入要求，細(xì)化企業(yè)制度規(guī)定；細(xì)化許可分類，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)；聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，明確附加審查要求。《細(xì)則》自發(fā)布之日起施行。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）

上海：支持打造集采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)

近日，上海市商務(wù)委員會(huì)等16部門(mén)印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步擴(kuò)大上海服務(wù)消費(fèi)的若干措施》，其中提到，促進(jìn)餐飲服務(wù)多樣化品質(zhì)化發(fā)展。加大引進(jìn)環(huán)球美食品牌力度，開(kāi)展環(huán)球美食宣傳推介，培育若干國(guó)際美食集聚區(qū)，打響上海國(guó)際美食之都品牌。落實(shí)促進(jìn)餐飲業(yè)智能化布局行動(dòng)計(jì)劃，分類推動(dòng)智能化技術(shù)深度應(yīng)用。支持行業(yè)組織和企業(yè)制定精品食材分類標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)宣貫。支持打造集采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)于一體的餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，促進(jìn)供需高效匹配。（南方財(cái)經(jīng)網(wǎng)）

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