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你好，各位讀者朋友，這里是小銳帶來的深度民生觀察，本期聚焦韓國國民級美食——炸雞價格持續(xù)攀升背后的經(jīng)濟邏輯與社會現(xiàn)實。

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據(jù)韓聯(lián)社2025年10月發(fā)布的消息，韓國炸雞市場正經(jīng)歷一輪前所未有的漲價潮，眾多主流連鎖品牌相繼上調(diào)售價，“炸雞通脹”這一新詞迅速引爆社交媒體，成為公眾熱議的焦點。

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目前一份標準外賣炸雞的終端零售價已突破3萬韓元大關(guān)，折合人民幣約146元。如此高昂的價格令許多首爾高校學生直言難以承受。曾經(jīng)被視為日常消遣的炸雞，如今卻成了需要精打細算才能享用的“輕奢品”。這輪價格飆升背后，究竟折射出怎樣的經(jīng)濟困境？

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國民美食變奢侈品 炸雞通脹刺痛民生神經(jīng)

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在韓國，炸雞早已超越一道菜肴的范疇，它承載著集體記憶：是2002年韓日世界杯全民吶喊時的助興佳肴，是韓劇《來自星星的你》中浪漫橋段的情感符號，更是無數(shù)家庭周末聚餐不可或缺的味覺錨點。

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然而這份深入文化肌理的飲食傳統(tǒng)，正在被不斷上漲的成本侵蝕。以首爾銅雀區(qū)為例，知名炸雞品牌校村推出的蜂蜜風味套餐標價已達25000韓元。

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BBQ品牌的黃金橄欖油炸雞定價為23000韓元，若疊加配送服務費（普遍在2000至5000韓元之間），最終成交價幾乎穩(wěn)定觸及30000韓元的心理閾值。

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這一價位直接改變了年輕群體的消費行為模式。過去每周一次的炸雞聚會如今演變?yōu)樾杼崆皟π畹纳顑x式。大學生間流行的“攢錢吃炸雞”不再是一句玩笑話，而是真實寫照。

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校園周邊炸雞訂單量出現(xiàn)明顯回落，年輕人組織聚餐時主動剔除炸雞選項，轉(zhuǎn)而選擇泡菜鍋、紫菜包飯等更具性價比的替代方案。民眾對炸雞的熱情正被高企的價格逐步冷卻。

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雙重壓力疊加 漲價背后的成本與結(jié)構(gòu)困局

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盡管韓國整體通脹率維持在可控區(qū)間，但食品與餐飲領域已深陷結(jié)構(gòu)性價格上漲的漩渦。全球供應鏈波動、原材料進口依賴度高、匯率劇烈震蕩等因素持續(xù)推升行業(yè)運營負擔。

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但一個關(guān)鍵數(shù)據(jù)揭示了真正的漲價動因：雞肉原料僅占炸雞總售價的20%左右。即便近期禽類采購價有所回落，商家仍堅持提高外賣報價。

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真正構(gòu)成剛性支出的是服務業(yè)中的兩大固定開支——人工薪酬與門店租金。這兩項長期居高不下，嚴重壓縮了企業(yè)調(diào)降售價的空間，使得炸雞價格呈現(xiàn)“只漲難跌”的趨勢。

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作為典型的出口驅(qū)動型經(jīng)濟體，韓國對外部環(huán)境變化極為敏感。地緣政治緊張加劇國際物流不確定性，導致大豆油、面粉、調(diào)味料等核心輔材進口成本上升，這些壓力最終層層傳導至消費者餐桌。

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更深層的問題則來自產(chǎn)業(yè)生態(tài)本身。韓國炸雞市場已被少數(shù)頭部連鎖集團高度壟斷，形成寡頭競爭格局。為了保障利潤率，這些企業(yè)普遍采用隱性提價策略。

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例如通過減少單份產(chǎn)品重量、替換部分低成本配料、調(diào)整包裝規(guī)格等方式變相抬價，同時還將巨額廣告投入與加盟管理費用轉(zhuǎn)嫁給終端消費者，進一步加重大眾生活開銷。

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此外，韓國類似日本農(nóng)協(xié)的農(nóng)業(yè)合作體系，在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品流通效率。這種半封閉式的供給機制削弱了市場競爭活力，造成食品供應端缺乏彈性，價格自然難以實現(xiàn)有效回調(diào)。

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餐飲業(yè)尤其是外賣服務高度依賴本地農(nóng)副產(chǎn)品，其采購鏈條短且議價能力弱，導致成本調(diào)整空間極小。食品類價格的持續(xù)走強，反過來又推動整個服務行業(yè)的物價中樞上移。

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外賣平臺收取的高額技術(shù)服務費也成為壓在商戶肩上的重擔。盡管政府推出公共性質(zhì)的外賣系統(tǒng)ddangyo，旨在緩解中小經(jīng)營者壓力，但該平臺當前市場份額僅位列第四，實際影響力十分有限。

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本土市場尋出路 平價突圍與政策轉(zhuǎn)向并行

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面對炸雞價格脫離大眾承受力的局面，韓國消費者與零售端開始自發(fā)尋求解決方案。

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今年6月，樂天瑪特超市推出售價僅為5000韓元的超大份炸雞，限量投放10萬只，結(jié)果庫存上線即被搶購一空。這一火爆場景充分說明民眾對平價優(yōu)質(zhì)炸雞的巨大需求。

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受此啟發(fā)，易買得和Homeplus等大型商超也紛紛跟進，分別推出3500韓元與4000韓元價位的親民炸雞產(chǎn)品，促銷期間引發(fā)市民排隊購買的熱潮。

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市場的自我調(diào)節(jié)機制展現(xiàn)出強大生命力，也為陷入價格僵局的炸雞行業(yè)提供了回歸理性的路徑參考。商家逐漸意識到，堅守平民定位仍是激活消費意愿的核心動力。

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這場轉(zhuǎn)型的核心目標在于破解特許經(jīng)營模式下的結(jié)構(gòu)性弊端，打破頭部品牌的市場控制權(quán)，促進更多中小型品牌參與公平競爭。同時推動外賣平臺費率改革，切實降低小微經(jīng)營者的運營門檻。

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唯有從制度層面重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)，才能從根本上抑制食品價格非理性上漲的趨勢，讓炸雞重新回到普通家庭的日常菜單之中。

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出海求生謀發(fā)展 本地化策略撬動海外市場

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在國內(nèi)市場趨于飽和且面臨成本高壓的背景下，韓國炸雞品牌加速向海外拓展，尋求新的增長極。

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知名品牌BBQ正式進入中國市場，一次性簽署八個重點城市的區(qū)域合作協(xié)議；校村炸雞則于2025年2月在深圳開設首家中國直營店，邁出本土化落地的關(guān)鍵一步。

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這些品牌并未簡單復制國內(nèi)運營模式，而是采取深度本地化戰(zhàn)略，結(jié)合中國各地消費者的口味偏好、商圈特征及飲食習慣，定制專屬菜單與運營方案。

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面向東南亞穆斯林市場，品牌主動改良配方，去除醬料中含酒精成分，并開發(fā)微辣咸香型新品，以契合當?shù)仫嬍辰膳c風味取向。

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一個極具反差的現(xiàn)象值得關(guān)注：同一款炸雞產(chǎn)品在中國市場的售價僅為韓國本土的四分之一左右。巨大的價格優(yōu)勢使其在海外市場迅速贏得消費者青睞。

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當一份外賣炸雞的價格逼近30000韓元，民眾的不滿情緒不僅源于味蕾享受的喪失，更是對當前經(jīng)濟壓力的真實投射。

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大學社團取消集體訂購炸雞活動，年輕人開始逐筆核算日常支出，樂天瑪特平價炸雞被瞬間掃空的畫面，無不映射出大眾對可負擔美食的深切渴望。

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從國民餐桌到經(jīng)濟風向標，韓國炸雞的價格演變歷程，深刻記錄了一個國家底層生活的溫度起伏與宏觀經(jīng)濟的深層挑戰(zhàn)。