把渠道、終端打造成產(chǎn)品的發(fā)展平臺(tái)。

2025年，飲料市場(chǎng)可謂硝煙彌漫。由于市場(chǎng)變化快、門(mén)檻低，飲料品牌商們?cè)诖媪渴袌?chǎng)上不斷靠?jī)r(jià)格內(nèi)卷，拼技術(shù)、拼品牌，推陳出新的動(dòng)作越來(lái)越快，從口味、配方、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新到掀起“更大容量”的浪潮，從資深玩家到新晉玩家，個(gè)個(gè)都想引領(lǐng)市場(chǎng)，搶在別人前面抓住不同消費(fèi)場(chǎng)景的核心用戶(hù)。當(dāng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，各路資本便紛紛涌入，頭部企業(yè)為增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，建立護(hù)城河，犧牲利潤(rùn)，開(kāi)展份額保衛(wèi)戰(zhàn)。比如農(nóng)夫山泉東方樹(shù)葉超百億元的銷(xiāo)售額吸引了統(tǒng)一、康師傅、可口可樂(lè)等大部分頭部企業(yè)殺入無(wú)糖茶賽道，但營(yíng)銷(xiāo)效果大不相同。品牌之間“軍備競(jìng)賽”的勝負(fù)手是什么？是企業(yè)的綜合實(shí)力，還是業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力？是產(chǎn)品的賣(mài)力，還是企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)能力？銷(xiāo)售的本質(zhì)是把合適的產(chǎn)品在合適的渠道以合適的方式賣(mài)給合適的人。從產(chǎn)品的價(jià)值到消費(fèi)者需求的滿足，當(dāng)產(chǎn)品同質(zhì)化、消費(fèi)者畫(huà)像趨同時(shí)，合適的 RTM（市場(chǎng)通路）體系才是飲料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)取勝的核心要素。

之所以說(shuō) RTM體系是飲料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)取勝的核心要素，是因?yàn)楫a(chǎn)品要觸達(dá)市場(chǎng)，必須有相應(yīng)的終端覆蓋率和產(chǎn)品鋪貨率、翻單率等。只有覆蓋通路科學(xué)，才不會(huì)造成覆蓋形式混亂，覆蓋成本高，覆蓋率低；反之，則會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品鋪貨不足，渠道中間商庫(kù)存多，不僅業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)緩慢，庫(kù)存積壓，產(chǎn)品貨齡老化，產(chǎn)品存活度低，而且影響企業(yè)的口碑和生意的進(jìn)展。

RTM是 Route-to-market的縮寫(xiě)，指的是市場(chǎng)通路或通路與渠道模式，是企業(yè)及其產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)并實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)發(fā)展的核心策略體系，主要涉及細(xì)化渠道分類(lèi)、建立成功圖像、規(guī)劃銷(xiāo)售路徑、布局渠道資源、優(yōu)化品牌觸達(dá)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售等，是飲料企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力的核心要素。RTM不僅涉及產(chǎn)品從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的物理流通路徑，還強(qiáng)調(diào)企業(yè)必須結(jié)合自身資源和產(chǎn)品特點(diǎn)，在市場(chǎng)定位、渠道選擇、合作伙伴管理、市場(chǎng)費(fèi)用投入、品牌建設(shè)等方面進(jìn)行系統(tǒng)性布局，通過(guò)精準(zhǔn)匹配市場(chǎng)需求與優(yōu)化資源分配，借助多元渠道網(wǎng)絡(luò)加速產(chǎn)品觸達(dá)，降低運(yùn)營(yíng)成本，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。打造有效的 RTM體系不僅是銷(xiāo)售部門(mén)的責(zé)任，更需要多部門(mén)協(xié)同，搭建企業(yè)、員工、渠道合作伙伴、終端的合作鏈路，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的創(chuàng)造和傳遞，共同服務(wù)好消費(fèi)者，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的有效售賣(mài)。

如何構(gòu)建高效的 RTM體系

構(gòu)建一個(gè)高效的 RTM體系，首先需要梳理在售產(chǎn)品，包括產(chǎn)品品類(lèi)、SKU（最小存貨單位）組合以及終端客戶(hù)和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景、觸達(dá)路徑等，明確目標(biāo)用戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)渠道。

1.產(chǎn)品梳理

梳理產(chǎn)品品類(lèi)、生命周期、產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)、目標(biāo)客戶(hù)人群、產(chǎn)品功能、解決痛點(diǎn)、產(chǎn)品定位，識(shí)別目標(biāo)市場(chǎng)需求，了解當(dāng)前銷(xiāo)售規(guī)模，挖掘產(chǎn)品潛力。

2.渠道梳理

梳理渠道特性、消費(fèi)場(chǎng)景、人群偏好等，分析目標(biāo)客戶(hù)人群的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣和偏好，進(jìn)而用合理、有效的方式保證產(chǎn)品的觸達(dá)，即在哪些渠道用何種方式對(duì)相應(yīng)的目標(biāo)人群做品牌宣傳和推廣工作，提升資源的使用效率。

3.渠道定義和劃分

通過(guò)渠道定義，明確不同渠道的功能和作用，保證適配的產(chǎn)品觸達(dá)。比如，可口可樂(lè)根據(jù)消費(fèi)者行為把渠道劃分為10個(gè)大類(lèi)、46個(gè)銷(xiāo)售渠道、138個(gè)次渠道；農(nóng)夫山泉?jiǎng)t根據(jù)渠道屬性把渠道劃分為13個(gè)大類(lèi)、32個(gè)銷(xiāo)售渠道、74個(gè)次渠道。不同企業(yè)雖然由于產(chǎn)品不同、優(yōu)勢(shì)不同，劃分依據(jù)就不同，但劃分目的是相同的，即通過(guò)精細(xì)化的渠道劃分，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的渠道管理。以傳統(tǒng)渠道為例，其主要屬性有：以傳統(tǒng)售賣(mài)方式將產(chǎn)品售賣(mài)給消費(fèi)者，經(jīng)營(yíng)品種較少，以私人獨(dú)立經(jīng)營(yíng)為主，由管理相對(duì)不規(guī)范的零售店鋪組成銷(xiāo)售渠道；消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料以邊走邊喝的形式為主，售賣(mài)飲料產(chǎn)品以個(gè)人飲用包裝為主；企業(yè)可結(jié)合自身情況進(jìn)行粗放型或精細(xì)化的渠道劃分。

4.建立渠道成功圖像

很多銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)都有一個(gè)認(rèn)知誤區(qū)，即最好的銷(xiāo)售方式是把所有的產(chǎn)品賣(mài)到每一個(gè)終端售點(diǎn)。但在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的渠道劃分之后，他們就會(huì)明白這種邏輯不一定正確。比如，能把2L規(guī)格的可樂(lè)賣(mài)給網(wǎng)吧渠道嗎？能把零售價(jià)10元的咖啡鋪往農(nóng)村的食雜網(wǎng)點(diǎn)嗎？答案明顯是否定的。所以，要根據(jù)不同渠道的特性和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的場(chǎng)景，建立渠道成功圖像。成功圖像的概念是企業(yè)及其產(chǎn)品在這個(gè)渠道做到最好應(yīng)該是什么樣子，建立成功圖像的目的是讓業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)有相應(yīng)的執(zhí)行概念，保證執(zhí)行的可復(fù)制性。它包含渠道產(chǎn)品的 SKU，產(chǎn)品在貨架的陳列位置、陳列面，產(chǎn)品的二次陳列，產(chǎn)品的冰凍化、冰柜數(shù)量、冰柜位置，與消費(fèi)者的溝通等。

RTM體系的市場(chǎng)分類(lèi)與覆蓋模式

1.市場(chǎng)分類(lèi)

市場(chǎng)分類(lèi)是 RTM體系中不可或缺的一環(huán)。市場(chǎng)的成熟度不同，競(jìng)爭(zhēng)情況不同，需要采用的競(jìng)爭(zhēng)策略也有差異。通用電氣公司前首席執(zhí)行官杰克·韋爾奇曾說(shuō)：“無(wú)論你的生意有多大，資金有多雄厚，都不可能滿足所有人的所有需求?！蓖ㄟ^(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行分級(jí)，企業(yè)能夠更好地評(píng)估不同市場(chǎng)的潛力和風(fēng)險(xiǎn)。比如，可口可樂(lè)公司按照地理及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度將市場(chǎng)劃分為城市市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，城市市場(chǎng)又分為 A類(lèi)城市、B類(lèi)城市、C類(lèi)城市等，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)則再細(xì)化為 A+鄉(xiāng)鎮(zhèn)、A鄉(xiāng)鎮(zhèn)、B鄉(xiāng)鎮(zhèn)、C鄉(xiāng)鎮(zhèn)等。市場(chǎng)不同，消費(fèi)習(xí)慣不同，動(dòng)銷(xiāo)就會(huì)有差異，產(chǎn)品觸達(dá)終端和消費(fèi)者的方式也就不同。即使是同樣的渠道，成功圖像也有所不同。市場(chǎng)分類(lèi)的目的是讓企業(yè)明晰核心市場(chǎng)、潛力市場(chǎng)、發(fā)展市場(chǎng)，設(shè)定業(yè)務(wù)優(yōu)先級(jí)及實(shí)現(xiàn)資源匹配。

2.市場(chǎng)覆蓋

做好市場(chǎng)分類(lèi)之后，企業(yè)可以根據(jù)分類(lèi)情況選擇最適合的覆蓋模式。不同的覆蓋模式有不同的成本結(jié)構(gòu)，通過(guò)對(duì)這些模式的成本測(cè)算與對(duì)比，企業(yè)能夠找到最優(yōu)組合，實(shí)現(xiàn)最佳覆蓋。

市場(chǎng)上飲料企業(yè)常見(jiàn)的覆蓋模式主要有3種，即直營(yíng)覆蓋、經(jīng)分銷(xiāo)商覆蓋、渠道服務(wù)商覆蓋。下面以主流廠家的覆蓋模式為例來(lái)分別說(shuō)明：

可口可樂(lè)公司主要采用“前置倉(cāng)+101體系”的覆蓋方式，依托大量的前置倉(cāng)設(shè)置，搭建密集的101網(wǎng)絡(luò)，101客戶(hù)在較小的區(qū)塊內(nèi)負(fù)責(zé)大部分終端渠道客戶(hù)的產(chǎn)品配送。大量的前置倉(cāng)也給可口可樂(lè)公司的直營(yíng)體系提供了支持。對(duì)于優(yōu)質(zhì)的核心網(wǎng)點(diǎn)和重要的銷(xiāo)售渠道，可口可樂(lè)公司采用直營(yíng)配送的方式，由前置倉(cāng)直配到終端，將重要渠道掌握在自己的手中，一方面保證穩(wěn)定的銷(xiāo)量結(jié)構(gòu)，另一方面保證銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的真實(shí)性和市場(chǎng)投入的有效性。但這種覆蓋方式的缺點(diǎn)也很明顯：一是搭建前置倉(cāng)需要花費(fèi)大量的成本；二是由于前置倉(cāng)取代了經(jīng)銷(xiāo)商的功能，101客戶(hù)的規(guī)模比較小，利潤(rùn)低，忠誠(chéng)度不高，一旦市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)受影響，客戶(hù)是沒(méi)有庫(kù)存蓄水池的功能的。對(duì)此，可口可樂(lè)公司根據(jù)不同渠道的特點(diǎn)搭建了餐飲101（包括傳統(tǒng)餐飲101和中高檔餐飲101）和特通渠道101進(jìn)行餐飲和特通渠道覆蓋。

農(nóng)夫山泉公司主要靠經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行覆蓋，通過(guò)高毛利、網(wǎng)格化開(kāi)發(fā)經(jīng)銷(xiāo)商，設(shè)置近5000家經(jīng)銷(xiāo)商，包括傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商、特通渠道經(jīng)銷(xiāo)商、KA（關(guān)鍵客戶(hù)）經(jīng)銷(xiāo)商等，進(jìn)行渠道服務(wù)。該公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商按照屬性不同設(shè)置相應(yīng)的合作門(mén)檻，比如正常情況下傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商年銷(xiāo)售額要達(dá)到1000萬(wàn)元以上，特通渠道和餐飲經(jīng)銷(xiāo)商年銷(xiāo)售額至少要有100萬(wàn)元。農(nóng)夫山泉公司的覆蓋鏈路短、效率高，經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)就高，經(jīng)銷(xiāo)商們也樂(lè)于承擔(dān)相應(yīng)的市場(chǎng)責(zé)任。不過(guò)，這樣的覆蓋方式一是需要大量的業(yè)務(wù)人員相互配合，投入成本較高；二是經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)較大的市場(chǎng)壓力，一旦銷(xiāo)售受阻，忠誠(chéng)度就會(huì)下降。

康師傅則采用“自建物流體系（頂通物流）+經(jīng)銷(xiāo)商”的模式進(jìn)行覆蓋。對(duì)核心市場(chǎng)采用前置倉(cāng)配送，頂通物流承擔(dān)物流配送和經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存角色，目的是渠道下沉，掌控終端；對(duì)非核心市場(chǎng)則搭建經(jīng)分銷(xiāo)體系，借助經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行渠道覆蓋，將企業(yè)能力和中間商客戶(hù)能力結(jié)合起來(lái)。這樣的覆蓋方式市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，配送效率高，對(duì)終端的掌控力較好，鋪貨快，但自建物流要承擔(dān)較高的成本，且康師傅的飲料利潤(rùn)鏈較短，經(jīng)銷(xiāo)商整體利潤(rùn)偏低。

企業(yè)的覆蓋目標(biāo)決定了其覆蓋模式，其覆蓋模式?jīng)Q定了經(jīng)銷(xiāo)商的數(shù)量，經(jīng)銷(xiāo)商行使的職能又決定了企業(yè)需要投入多少業(yè)務(wù)人員來(lái)完成覆蓋。

經(jīng)銷(xiāo)商的篩選及布局

經(jīng)銷(xiāo)商是品牌和消費(fèi)者之間的橋梁。經(jīng)銷(xiāo)商在品牌方的授權(quán)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，從品牌方進(jìn)貨，賣(mài)給區(qū)域內(nèi)的分銷(xiāo)商、批發(fā)商、超市和終端。傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商一般承擔(dān)3個(gè)核心任務(wù)：一是把貨鋪到更多的售點(diǎn)；二是作為渠道蓄水池，承接品牌方的庫(kù)存管理；三是替消費(fèi)者解決“最后一公里”問(wèn)題。也就是說(shuō)，傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)著配送功能、倉(cāng)庫(kù)功能、資金投入功能。如今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，飲料廠家對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的要求越來(lái)越高，比如要有完整、準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)據(jù)，要有市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力，要負(fù)責(zé)設(shè)備的采買(mǎi)和投放，要評(píng)估市場(chǎng)資源投入的合理性。那么，如何評(píng)估企業(yè)需要搭建多少經(jīng)銷(xiāo)商才是合理的？

1.經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量目標(biāo)設(shè)置

全國(guó)頭部飲料廠家康師傅、東鵬以區(qū)縣為單位布局經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商的規(guī)模有3000—4000家?？祹煾祻?qiáng)調(diào)經(jīng)銷(xiāo)商的配送能力，要求其直配終端；東鵬則依賴(lài)分銷(xiāo)商進(jìn)行配送，強(qiáng)調(diào)經(jīng)銷(xiāo)商的資金實(shí)力。

企業(yè)設(shè)置經(jīng)銷(xiāo)商不僅要綜合考量其配送能力、資金實(shí)力，結(jié)合市場(chǎng)規(guī)模和銷(xiāo)售目標(biāo)設(shè)置合理的利潤(rùn)空間，而且要考慮是否有相應(yīng)的業(yè)務(wù)人員覆蓋（如果沒(méi)有業(yè)務(wù)人員覆蓋，則可能需要更多的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用給予經(jīng)銷(xiāo)商，使其招募自有員工）以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的結(jié)構(gòu)配置等。

產(chǎn)品的功能特性決定著企業(yè)的覆蓋方式。如果產(chǎn)品定位在餐飲渠道，就需要設(shè)置擁有餐飲資源的經(jīng)銷(xiāo)商；如果產(chǎn)品的主要受眾是家庭用戶(hù)，就應(yīng)該選擇擁有物業(yè)資源的經(jīng)銷(xiāo)商。同時(shí)，產(chǎn)品的銷(xiāo)售區(qū)域也會(huì)影響經(jīng)銷(xiāo)商的設(shè)置，產(chǎn)品定位是在全國(guó)市場(chǎng)還是在區(qū)域市場(chǎng)，是在一、二線城市還是在三、四線城市，都會(huì)影響經(jīng)銷(xiāo)商的選擇。企業(yè)還要考慮到產(chǎn)品導(dǎo)入的階段，如果產(chǎn)品是剛剛導(dǎo)入市場(chǎng)，就要用高利潤(rùn)、廣區(qū)域的策略來(lái)吸引經(jīng)銷(xiāo)商，布局經(jīng)銷(xiāo)商體系。

另外，只有在渠道層級(jí)間利潤(rùn)足夠大的時(shí)候搭建分銷(xiāo)商中間層級(jí)，才能激發(fā)分銷(xiāo)商的配送積極性，但此時(shí)經(jīng)銷(xiāo)商的配送功能就弱化了，資金和倉(cāng)儲(chǔ)能力則更突出了。東鵬是這方面的典型代表。

2.經(jīng)銷(xiāo)商評(píng)估維度

經(jīng)銷(xiāo)商是否具備相應(yīng)的資質(zhì)，一般從以下方面進(jìn)行綜合考量：納稅人標(biāo)準(zhǔn)（風(fēng)險(xiǎn)性）、倉(cāng)儲(chǔ)條件、資金實(shí)力（資金來(lái)源）、車(chē)輛及人員配置、利潤(rùn)預(yù)期、操盤(pán)能力、合作意愿、生意規(guī)劃等。

3.經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)績(jī)追蹤

根據(jù)業(yè)務(wù)需要，設(shè)定經(jīng)銷(xiāo)商安全庫(kù)存比例，定期對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)估，一方面評(píng)估合作情況，另一方面督促經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)成銷(xiāo)售目標(biāo)，做到優(yōu)勝劣汰。

飲料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)在綜合能力的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品創(chuàng)新能力決定了企業(yè)是否具備可持續(xù)發(fā)展的潛力，供應(yīng)鏈半徑?jīng)Q定了物流成本、售賣(mài)區(qū)域等，經(jīng)分銷(xiāo)體系則決定了企業(yè)的銷(xiāo)量結(jié)構(gòu)是否穩(wěn)定。雖然白牌飲料通過(guò)自有門(mén)店、零食渠道、線上渠道銷(xiāo)售市場(chǎng)主流品類(lèi)產(chǎn)品，不斷搶占市場(chǎng)份額，但它們往往只是曇花一現(xiàn)。依靠線上渠道可能帶來(lái)可觀的銷(xiāo)售額，但高額的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用也是很多企業(yè)不能承受的，企業(yè)一旦失去依賴(lài)的線上渠道，那么將面臨什么？因此，搭建完備的 RTM體系，把渠道、終端打造成產(chǎn)品的發(fā)展平臺(tái)才是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)、建立護(hù)城河的關(guān)鍵舉措。

隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，新興渠道不斷出現(xiàn)，每個(gè)企業(yè)都需要搭建適合自己的 RTM體系并不斷進(jìn)行升級(jí)與優(yōu)化，保證其適配企業(yè)的發(fā)展，助力企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利。（作者：王建軍，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，泉州市創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，華潤(rùn)飲料控股有限公司銷(xiāo)售管理部助理總經(jīng)理，資深快消品飲料行業(yè)從業(yè)人員，華僑大學(xué)工商管理碩士，華僑大學(xué) MBA培養(yǎng)委員會(huì)委員）

責(zé)任編輯：楊曉 | 責(zé)任校對(duì)：趙艷麗 | 審核：張旭 | 美編：丁然