你永遠(yuǎn)可以相信老祖宗的“嚴(yán)選眼光”——沒(méi)被帶進(jìn)中國(guó)飲食體系的東西，多半都有硬傷，火雞就是典型。

這玩意兒從古至今就沒(méi)真正擠進(jìn)過(guò)咱們的餐桌，明朝時(shí)古人就給過(guò)評(píng)價(jià)：翅膀和大腿肉勉強(qiáng)能吃，剩下的喂狗都嫌一般。

即便有如此直白的“避雷提示”，還是有不少好奇心重的人想湊熱鬧，比如我。說(shuō)出來(lái)不丟人，我真金白銀買過(guò)火雞肉，本想省點(diǎn)錢體驗(yàn)“異域風(fēng)味”，結(jié)果吃完直接刷新對(duì)“難吃”的認(rèn)知。

之所以描述得這么具體，全是因?yàn)樾奶坼X！花358塊買的火雞，吃一口就再也動(dòng)不了筷子。這錢足夠我去華萊士點(diǎn)滿滿一桌，漢堡、炸雞、可樂(lè)管夠，享受VIP級(jí)快樂(lè)，不比啃這“衛(wèi)生紙”強(qiáng)？

有人反駁，迪士尼的火雞腿不是挺受歡迎嗎？我特意查了價(jià)格，一根85塊！當(dāng)場(chǎng)就懵了：這骨頭是金子做的，還是肉里摻了黃金？85塊在我家樓下能買4只現(xiàn)烤整雞，一家人都吃不完。

更離譜的還有90塊一根的火雞翅，表皮油光锃亮看著誘人，但同樣的錢，我寧愿等周四點(diǎn)肯德基瘋狂星期四，香辣雞翅吃到爽。

剛過(guò)去的圣誕節(jié)，火雞又準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在歐美的餐桌上。在他們那，火雞就像咱們中秋的月餅，哪怕知道不好吃，儀式感必須有，桌子上擺著才算過(guò)節(jié)。

但美國(guó)人自己也很少吃，這東西在他們眼里就像憶苦思甜飯，大多時(shí)候當(dāng)個(gè)裝飾品，擺拍完就扔。

上個(gè)月感恩節(jié)，美國(guó)副總統(tǒng)哈里斯都直接吐槽：“火雞真不好吃，說(shuō)喜歡吃的人都是胡說(shuō)八道。”

這話太實(shí)在了，火雞跟“好吃”壓根不沾邊，入口就像啃硬紙皮。所以火雞想在中國(guó)風(fēng)靡，得先解決肉質(zhì)干柴的致命問(wèn)題。

不少人都試過(guò)改造火雞，比如中餐大廚王剛，啥難料理的食材到他手里都能變美味，可做完火雞后直言：“這是我這輩子做的最難吃的雞�！�

博主郭杰瑞吃完卻挺開(kāi)心，說(shuō)這是他吃過(guò)最好吃的火雞——只能說(shuō)中美飲食審美差距真大。

也有人想用中式廚藝拯救火雞。之前看博主田納西給美國(guó)家人做中式火雞，步驟超復(fù)雜：提前24小時(shí)腌制，往火雞肚子里塞洋蔥、胡蘿卜、西芹，雞胸和雞皮間塞滿黃油，蔬菜墊底、雞腿裹錫紙，撒十幾種香料烤3小時(shí)。

真正的火雞，口感巨柴，每根肉絲都像小鋸子拉嗓子，還帶著揮之不去的腥味，再多醬料也救不了。真要嘗鮮，不如買袋四川辣火雞面，又香又辣沒(méi)異味。

要說(shuō)料理雞，咱們中國(guó)稱第二沒(méi)人敢稱第一。大盤雞、白切雞、火鍋雞、椒麻雞……隨便數(shù)都有幾十種，每樣都好吃到上頭。有這么多選擇，誰(shuí)會(huì)特意瞧火雞這“洋雞”一眼？

見(jiàn)過(guò)同胞形容火雞：“養(yǎng)一年，宰一只，烤一爐，吃一口，扔一鍋�！�

事實(shí)證明，火雞被老祖宗嫌棄不是沒(méi)道理。咱們的祖先熬過(guò)饑荒、嘗過(guò)百草，連土都吃過(guò)，他們都對(duì)火雞束手無(wú)策，如今烹飪手段再發(fā)達(dá)也改不了它的難吃，說(shuō)明這東西是真扶不上墻。

老祖宗早把把關(guān)好了，火雞不配登堂入席。花上百塊買根火雞腿純屬交智商稅，不如啃咱們自己的烤雞。中華美食千百種，何必揪著火雞不放？