“當(dāng)你擁有最新鮮安心的原料，就不需要用添加劑來掩蓋缺陷”。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)2025年發(fā)布的《清潔標(biāo)簽食品真實(shí)性評(píng)價(jià)指南》揭示：當(dāng)93.77%的消費(fèi)者會(huì)查看配料表，76.45%專門關(guān)注添加劑種類時(shí)，“吃得明白”已成為比“吃得美味”更基礎(chǔ)的需求。

在剛剛落幕的2025清潔標(biāo)簽產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，“中國首款羊肉薄脆”品牌——元?dú)鈽反嘈乔�，用一款全新單品開創(chuàng)羊肉健康零食新品類，以“科學(xué)源頭把控，精準(zhǔn)營養(yǎng)充能”的產(chǎn)品理念，回應(yīng)了當(dāng)下休閑零食行業(yè)的新變革。

中國的休閑零食正處在十字路口，安全焦慮與健康化正催生市場變局

近年來，中國休閑零食行業(yè)正經(jīng)歷從“解饞”到“養(yǎng)生”的深度變革。

據(jù)京東消費(fèi)研究院數(shù)據(jù)顯示，2025年健康零食市場規(guī)模突破1.2萬億元，其中低糖、低脂、高蛋白產(chǎn)品增速達(dá)23%，成為消費(fèi)者核心訴求。尤其在肉制品零食領(lǐng)域，傳統(tǒng)高鹽、高脂的加工模式飽受詬病，成分簡單、天然、無多余添加成為消費(fèi)者購買產(chǎn)品的首要考量因素之一。同時(shí)，追求“正向營養(yǎng)”的需求日益凸顯，高蛋白、低脂肪、零添加的零食增速顯著高于行業(yè)平均水平。

對(duì)于肉制品零食，傳統(tǒng)的肉脯、肉干等品類雖滿足了口腹之欲，但普遍存在高鈉、工藝復(fù)雜、原料混合度高等問題，難以完全契合新一代消費(fèi)者“好吃無負(fù)擔(dān)”的精準(zhǔn)健康訴求。在安全焦慮彌漫與健康意識(shí)覺醒的雙重驅(qū)動(dòng)下，一場以“成分真實(shí)、營養(yǎng)加持、源頭可控”為核心的品質(zhì)革命正席卷而來。市場亟須一款既能提供肉類滿足感和高營養(yǎng)成分，又在原料溯源上完全透明放心的革新性產(chǎn)品。這一結(jié)構(gòu)性空白，正是“元?dú)鈽反嘈乔颉痹醒虮〈嗝闇?zhǔn)的戰(zhàn)略高地。

作為國內(nèi)首個(gè)以“羊肉”為核心原料的休閑零食品牌，元?dú)鈽反嘈乔蚨ㄎ粸椋航】蹈叩鞍仔蓍e食品品牌。其首推的原切羊薄脆產(chǎn)品代表著羊肉休閑食品已進(jìn)入“便攜化、高蛋白、低添加、智慧化”新階段。這一產(chǎn)品的面市，不僅填補(bǔ)了市場空白，更以“從牧場到餐桌”的全鏈路數(shù)字化管理，為休閑零食行業(yè)的健康化轉(zhuǎn)型提供了創(chuàng)新樣本。

*圖片素材源自「元?dú)鈽反嘈乔颉蛊放乒俜劫Y料

從源頭構(gòu)建品質(zhì)護(hù)城河，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化養(yǎng)羊

區(qū)別于傳統(tǒng)肉制品加工的粗放、拼盤模式，元?dú)鈽反嘈乔蚺c中國智慧養(yǎng)羊頭部企業(yè)——中科智牧聯(lián)合開發(fā)健康高蛋白羊肉薄脆產(chǎn)品，依托中科智牧強(qiáng)大的“數(shù)字羊場”數(shù)據(jù)庫和智慧養(yǎng)殖管理，從源頭把控食材安全，精準(zhǔn)監(jiān)測羊成長數(shù)據(jù)，以透明溯源、科學(xué)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)原料肉的健康化、安全性和營養(yǎng)可量化。

中科智牧作為原切羊薄脆原料核心數(shù)字化托底平臺(tái)，從2017年誕生起就專注于“智慧畜牧領(lǐng)域”的技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用。公司致力于用科技解決畜牧產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)痛點(diǎn)，聚焦全球羊產(chǎn)業(yè)提供數(shù)字化管理系統(tǒng)服務(wù)，目前全球已累計(jì)服務(wù)超過300萬只羊，國內(nèi)市場占有率居羊產(chǎn)業(yè)智慧化領(lǐng)域首位。在2025世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)上，中科智牧與江山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、北牧南移、華欣牧業(yè)共同攜手打造的中國湖羊智慧化養(yǎng)殖新模式榮獲“全球農(nóng)食行業(yè)創(chuàng)新路演秀”三等獎(jiǎng)。

在羊智慧化養(yǎng)殖中，通過“智能識(shí)別系統(tǒng)”與AI算法，實(shí)時(shí)監(jiān)測湖羊的生長數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整飼喂方案，確保每只羊的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率最大化，從源頭上保障羊肉的天然營養(yǎng)價(jià)值。這種“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)養(yǎng)殖”的模式，使元?dú)鈽反嘈乔虺蔀闃I(yè)內(nèi)首個(gè)實(shí)現(xiàn)全程可追溯的羊肉休閑零食品牌。

*圖片素材源自品牌官方資料

以智慧化溯源定義“健康肉零食”，不止于“首款”

從智慧化養(yǎng)殖到精準(zhǔn)營養(yǎng)工藝，如果說“首款羊肉薄脆”解決了口味與形態(tài)的創(chuàng)新，那么元?dú)鈽反嘈乔蚋顚拥母偁巸?yōu)勢，在于其對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的升維，以及帶給消費(fèi)者“可以全家放心吃的好肉”。

超級(jí)蛋白，重新定義“優(yōu)質(zhì)蛋白”：基于零食的健康化與營養(yǎng)化趨勢，元?dú)鈽反嘈乔虿季秩碌鞍谞I養(yǎng)補(bǔ)給方案，提供了一個(gè)更高階的優(yōu)質(zhì)蛋白提案，不止于基礎(chǔ)營養(yǎng)，更不是一個(gè)化學(xué)成分，而是包含了優(yōu)質(zhì)羊種、科學(xué)飼喂、高蛋白部位、完全蛋白、高吸收率以及干凈配料的健康產(chǎn)品概念，我們稱之為“超級(jí)蛋白”。

選一只知根知底的羊：因食選材，利用遍布全球畜牧的“數(shù)據(jù)智囊團(tuán)”，元?dú)鈽反嘈乔蜻x出更適合作為薄脆的羊品種——“湖羊”，甄選浙江衢州原產(chǎn)地“有機(jī)飼喂的智慧羊”，其肉質(zhì)細(xì)嫩膻微，優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，低碳低脂肪，易消化好吸收。

做一片干干凈凈的肉：羊肉本身是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸的良好來源。元?dú)鈽反嘈乔虿捎迷泄に囎畲蟪潭孺i留活性營養(yǎng)，同時(shí)用天然植物香料代替人工香精，零負(fù)擔(dān)的高蛋白營養(yǎng)精準(zhǔn)供給成為運(yùn)動(dòng)健身人群、上班族及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的便捷選擇，契合了零食“功能化”“營養(yǎng)化”的升級(jí)趨勢。

原產(chǎn)地風(fēng)物配料：在配料選擇上元?dú)鈽反嘈乔蜃鹬夭煌赜驅(qū)ρ蛉獾目诟邢埠茫珳?zhǔn)新疆阿克蘇孜然、貴州朝天椒、大連芥末等配料為佐料，復(fù)刻“一地一味”，還原不同地域的羊肉美食。

好吃與健康的雙向奔赴：好吃永遠(yuǎn)是第一要素，元?dú)鈽反嘈乔虿捎梅沁z同源制作工藝，保留羊肉優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，采用獨(dú)特去膻排酸工藝，保留羊肉味有效降低羊肉膻味。同時(shí)精準(zhǔn)控制溫度，實(shí)現(xiàn)了口感酥脆與健康營養(yǎng)的完美平衡。

全家隨時(shí)隨地放心吃的好肉：原切羊薄脆憑借無添加劑、源頭好肉、口感酥脆的特點(diǎn)在產(chǎn)品內(nèi)測期就贏得諸多行業(yè)人士和消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。

“我們的初心是做一款可以給自己和家人放心吃的羊肉零食，讓喜歡吃羊肉和希望獲得高蛋白營養(yǎng)的人能隨時(shí)隨地健康吃好肉。”元?dú)鈽反嘈乔騽?chuàng)始人如是說。

*圖片源自網(wǎng)絡(luò)：全國規(guī)模最大的湖羊養(yǎng)殖基地浙江華欣牧業(yè)

*圖片素材源自「元?dú)鈽反嘈乔颉蛊放乒俜劫Y料

結(jié)語：

元?dú)鈽反嘈乔蛟醒虮〈嗟牡菆�，�?biāo)志著休閑肉制品零食賽道從風(fēng)味競爭、營銷競爭，深入至科技競爭與透明信任競爭。在清潔標(biāo)簽大會(huì)的舞臺(tái)上獲得關(guān)注，本身就代表了行業(yè)對(duì)其產(chǎn)品理念的認(rèn)可。它以可感知的智慧溯源建立消費(fèi)信任，以創(chuàng)新形態(tài)拓寬健康零食邊界，為行業(yè)提供了“傳統(tǒng)肉類與現(xiàn)代健康消費(fèi)結(jié)合

備注(點(diǎn)擊可復(fù)制)：