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徐 青:從“菜肉餛飩”想到靜安區(qū)的上海話

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中文導(dǎo)報(bào) 文學(xué)園地

浙江理工大學(xué) 徐青

有位老師轉(zhuǎn)發(fā)了一篇關(guān)于電影《菜肉餛飩》的網(wǎng)文,里面有句反問(wèn)讓我琢磨了好一會(huì)兒:“靜安區(qū)是接受上海話英才教育長(zhǎng)大的嗎?”

我始終不太懂作者拋出此問(wèn)的真意。是覺(jué)得靜安區(qū)的上海話格外標(biāo)準(zhǔn),像受過(guò)精英訓(xùn)練?還是恰恰相反,認(rèn)為它離上海話的鄉(xiāng)土氣息太遠(yuǎn)?但這個(gè)問(wèn)題,像一把鑰匙,瞬間打開了我記憶的閘門。因?yàn)槲覀冞@些在靜安長(zhǎng)大的70后深知,靜安區(qū)的語(yǔ)言底色,遠(yuǎn)比“英才教育”這四個(gè)字要復(fù)雜、生動(dòng)得多。



它不是什么標(biāo)準(zhǔn)化的課堂,而是一座天然的方言交融舞臺(tái)。

我們讀小學(xué)那個(gè)年代,上海的市區(qū)和現(xiàn)在可不是一個(gè)概念。每個(gè)區(qū)都像是自帶性格,界限分明,氣息獨(dú)特。別的區(qū)先不講,單說(shuō)靜安區(qū)吧,光是語(yǔ)言這一項(xiàng),就夠聊上半天了。

記憶里的上世紀(jì)80年代,靜安區(qū)大概是以靜安寺為中心,南京西路、延安中路熱熱鬧鬧的,萬(wàn)航渡路、武定西路則安靜許多。曹家渡、葉家宅、太平里這些名字,現(xiàn)在聽著都帶著歷史感。靜安寺自然是中心,但靜安也不全是光亮的一面。比如和長(zhǎng)寧、普陀交界的曹家渡,在老人們口中就是個(gè)“不太平”的地方,那時(shí)候常聽大人提起“極斯菲爾路76號(hào)”(也就是后來(lái)的萬(wàn)航渡路76號(hào)),語(yǔ)氣神秘又復(fù)雜。葉家宅那邊,還有后來(lái)變成達(dá)安花園的“小莘莊”,當(dāng)時(shí)是大片的簡(jiǎn)屋和棚戶區(qū)。

就是這樣雜糅的格局,讓靜安區(qū)的語(yǔ)言也變得豐富多彩。萬(wàn)航渡路、武定路一帶,蘇北話是常能聽到的;南京西路、延安中路旁的石庫(kù)門里,飄出來(lái)的多是軟糯的蘇浙方言。去常德路看望老師,總會(huì)經(jīng)過(guò)常德公寓——張愛玲以前住的地方,就在靜安寺邊上,常德路和愚園路交界,對(duì)面是電車廠。她就是在那里,寫下了《傾城之戀》《封鎖》《公寓生活記趣》等活色生香的故事。即便在擁擠狹窄的棚戶區(qū)里,也還藏著回民的生活區(qū)域。所以啊,那時(shí)候的靜安,不只是說(shuō)的話不同,連早晨飄出的飯菜香氣,都各不相同。

我的小學(xué)班主任屈老師,教到我們?nèi)昙?jí)就退休了。后來(lái)我們幾個(gè)同學(xué)還一起去常德路看望過(guò)她。屈老師說(shuō)一口挺標(biāo)準(zhǔn)的普通話,幾乎聽不出她是哪里人。屈老師退休后,接她班教語(yǔ)文的林老師,可就完全不一樣了,一口寧波話講得“乓乓響”。后來(lái)帶我們畢業(yè)班的洪老師,教學(xué)沒(méi)得說(shuō),特別嚴(yán)格,可一開口就是濃濃的蘇北口音,特別是那句加重了語(yǔ)氣的“美得不得了”的尾音……班上調(diào)皮的男生,最愛偷偷學(xué)兩位老師說(shuō)話的樣子,當(dāng)成課間的樂(lè)趣。

教英語(yǔ)的莫老師,很有意思。她姓莫,頭發(fā)不知怎么是淡淡的黃色,皮膚特別白。她可不像宋老師那樣總是笑瞇瞇的,她老是皺著眉頭,看上去不太容易親近。我們讀英語(yǔ)單詞,那個(gè)“the”里的[e]音,總是發(fā)不好。她一聽到,眉頭就鎖得更緊了,那張白白凈凈的臉,會(huì)“唰”地一下透出粉紅色來(lái)。要是我們?cè)僮x不好,那粉色就會(huì)加深,變成紅彤彤的一片,在她雪白的皮膚上特別顯眼。

而教音樂(lè)的宋老師,則是另一個(gè)樣子。她真好看,很優(yōu)雅,名字也好聽。她的頭發(fā)不像莫老師那樣直直的,而是帶一點(diǎn)點(diǎn)溫柔的波浪,齊耳的長(zhǎng)度,總是很有光澤,也不知是用了發(fā)油還是天生如此。大家都曉得,她家就在靜安區(qū)少年宮旁邊,是標(biāo)準(zhǔn)的“上只角”人家。可我印象最深的,是她說(shuō)普通話的聲音,特別是那個(gè)“是(shi)”字,發(fā)音格外清晰、輕柔,好像帶著一點(diǎn)特別的韻味。具體她還說(shuō)過(guò)什么,我早已記不真切了,唯獨(dú)那個(gè)輕輕吐出的“shi”音,像一片柔軟的羽毛,到現(xiàn)在還在記憶里飄著。

所以,當(dāng)我看到那篇文章的原標(biāo)題——“已經(jīng)喪失上海話語(yǔ)言能力的上海人,在世界末日的那一天還是掙扎著爬起來(lái)包了頓餛飩”,以及“靜安區(qū)是否接受上海話英才教育”的問(wèn)題時(shí),反而忍不住笑了。靜安的孩子,哪里是受了什么單一的精英文教,我們根本就是在寧波話的“乓乓響”、蘇北話的干脆利落、莫老師字正腔圓的英語(yǔ)、和宋老師那個(gè)輕柔的“是”字里泡大的。語(yǔ)言的強(qiáng)弱消長(zhǎng),或許就像城市的街巷面貌,總會(huì)變遷。但上海人真正的生活底色,從來(lái)不是單一的,而是“海納百川”般活生生的包容。

就像我們靜安的孩子,味蕾是從小就被教“豁達(dá)”了的。我們的餐桌,何曾有過(guò)涇渭分明的界限?夏天吃冷餛飩,冬天吃熱乎乎的水餃;早餐可以是包著油條的“包腳布”,也可以是來(lái)自北方的厚實(shí)羌餅;而到了晚飯時(shí)分,一碗融合了酸甜與濃香的羅宋湯,更是許多人家餐桌上的???。餛飩自然是上海人深入骨髓的念想,但在世界末日掙扎著爬起來(lái)包餛飩的那份韌勁與從容,或許正源于這種融在每日煙火里的、不挑不揀的生命力。

靜安的往事,上海的今昔,都告訴我們:真正的“本地”,從來(lái)不是固守一種腔調(diào)、一種口味。它是在嘈雜的市聲中,能聽懂四方的音韻;在自家的餐桌上,能嘗出天下的滋味。

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