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賈國龍首次回應(yīng)西貝預(yù)制菜風(fēng)波：不應(yīng)該硬剛

12月25日消息，西貝創(chuàng)始人賈國龍在訪談中首次回應(yīng)了此前的預(yù)制菜風(fēng)波。賈國龍反思稱，自己主要的錯誤在于選擇正面硬剛，說寧愿不做生意，也要辨明是非，一定要起訴羅永浩；以及開放廚房；還在一個微信群聊里發(fā)言，回應(yīng)同行關(guān)心，用了“網(wǎng)絡(luò)黑社會”的說法。他說，如果再選擇一次，堅決不硬剛，耐心聽每一個顧客的意見。

圖：西貝

盒馬上海投產(chǎn)全球最大水產(chǎn)活鮮倉，可暫養(yǎng)70余種水產(chǎn)品

盒馬位于上海寶山區(qū)的水產(chǎn)活鮮倉近日正式啟用，這是其全球最大的水產(chǎn)暫養(yǎng)倉，占地超1萬平方米，可同時暫養(yǎng)6個溫層的70余種水產(chǎn)品，覆蓋深海帝王蟹、熱帶斑魚等品類。該倉搭載盒馬自主研發(fā)的“控水大師”系統(tǒng)，通過自動化調(diào)控水溫、鹽度及環(huán)境參數(shù)，實現(xiàn)全天候精準(zhǔn)管理，可將活鮮損耗率降低30%，人效提升60%以上。此舉旨在保障元旦、春節(jié)供應(yīng)，未來盒馬還將在南京、蘇州等地投建新倉，進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)鏈能力。

永輝前副總裁彭華生創(chuàng)立社區(qū)生鮮超市“小優(yōu)生鮮”

12月19日，永輝前副總裁彭華生創(chuàng)立的“小優(yōu)生鮮”北京首店在大興新辰天地購物中心開業(yè)。該店面積約3700平方米，定位大眾民生超市，主打生鮮、3R（即食、即熱、即烹）品類，生鮮區(qū)占比超50%，兼顧散裝稱重與傳統(tǒng)標(biāo)品，價格親民。非食百貨區(qū)面積較大，但未大規(guī)模開發(fā)自有品牌。目標(biāo)客群以中老年為主，同時嘗試通過年輕化裝修吸引增量市場。小優(yōu)生鮮采用無后臺費(fèi)用采購模式，計劃快速迭代商品結(jié)構(gòu)，未來或加強(qiáng)自有品牌建設(shè)。業(yè)內(nèi)人士指出，其3R品類規(guī)模效應(yīng)不足，選址與年輕化定位存在差異，需進(jìn)一步優(yōu)化策略。（商業(yè)觀察家）

最新“全球品牌中國線上500強(qiáng)”季度榜單出爐

12月25日，由北京大學(xué)國家發(fā)展研究院牽頭編制的最新季度“中國線上消費(fèi)品牌指數(shù)”（CBI）、 “全球品牌中國線上500強(qiáng)榜單”（CBI500）和 “線上品牌購買力指數(shù)”（BPI）發(fā)布。本次研究基于2025年7月至9月淘寶天貓平臺的真實消費(fèi)大數(shù)據(jù)展開，結(jié)果顯示，全國線上消費(fèi)品牌指數(shù)（CBI）為62.65，同比增長0.92%，意味著線上消費(fèi)者對于品牌商品的偏好繼續(xù)上升。

圖：“全球品牌中國線上500強(qiáng)”季度榜單

周大生旗下超5000家加盟門店將入駐美團(tuán)閃購

12月25日消息，2025周大生加盟商大會近期舉行，周大生方面在大會上透露，2026年將進(jìn)一步加碼即時零售渠道，旗下超5000家加盟門店將入駐美團(tuán)閃購。從今年七夕入駐美團(tuán)閃購試營業(yè)以來，目前已有200家直營門店上線該平臺，銷量持續(xù)攀升。

紅星冷鏈通過港交所聆訊

12月25日消息，紅星冷鏈（湖南）股份有限公司日前通過港交所主板上市聆訊，建銀國際、農(nóng)銀國際為聯(lián)席保薦人。據(jù)招股書，紅星冷鏈?zhǔn)且患依鋬鍪称穫}儲服務(wù)及冷凍食品門店租賃服務(wù)提供商，總部位于湖南省長沙市，主要提供冷凍食品倉儲服務(wù)。

圖：紅星冷鏈

順豐2025年藍(lán)莓發(fā)運(yùn)量預(yù)計突破千萬件

12月25日消息，數(shù)據(jù)顯示，云南藍(lán)莓年產(chǎn)量從2020年的3萬噸猛增至2024年的17.1萬噸，復(fù)合增長率高達(dá)54.5%，已成為中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的核心增長極。順豐作為深耕藍(lán)莓寄遞領(lǐng)域八年的物流企業(yè)，從2018年發(fā)運(yùn)5萬件，到2025年預(yù)計突破千萬件，構(gòu)建起覆蓋“產(chǎn)地端—中轉(zhuǎn)端—消費(fèi)端”的全鏈路智慧物流服務(wù)體系。

圖：順豐速運(yùn)

東方甄選確認(rèn)：新東方副總裁孫進(jìn)將擔(dān)任公司執(zhí)行總裁

12月24日有市場消息稱，新東方教育科技集團(tuán)副總裁、廣州學(xué)校校長孫進(jìn)將擔(dān)任東方甄選執(zhí)行總裁，預(yù)計近期將發(fā)布公告。對此，東方甄選方面確認(rèn)了該消息，回應(yīng)稱情況屬實。

美團(tuán)拼好飯?zhí)剿餍鹿┙o形態(tài)，帶中小商家開店

12月24日消息，美團(tuán)外賣“拼好飯”正在探索新的供給形態(tài)。拼好飯將針對不同的菜系品類與意向商家合作，以“商家開店，美團(tuán)提供菜品及制作標(biāo)準(zhǔn)、選址指導(dǎo)”的模式進(jìn)行拓展，這些門店開出后，會側(cè)重“拼好飯”外賣渠道，同時也可能輔以部分堂食。目前，拼好飯團(tuán)隊正開展不同新菜品的研發(fā)，后續(xù)會圍繞各個菜系品類形成對應(yīng)的選品清單及工藝標(biāo)準(zhǔn)。

麻六記全新作品「小麻六」全國首店落地石家莊勒泰商業(yè)中心

麻六記旗下新品牌“小麻六”全國首店確認(rèn)落地石家莊勒泰商業(yè)中心，計劃于12月28日正式開業(yè)。此次布局標(biāo)志著該品牌正式進(jìn)軍輕量化餐飲賽道，瞄準(zhǔn)注重生活品質(zhì)的年輕消費(fèi)群體。據(jù)了解，品牌創(chuàng)始人汪小菲在近期商業(yè)活動中透露，“小麻六”將通過200平米以下的“小店模式”降低運(yùn)營成本，單店面積較傳統(tǒng)門店縮減超60%。門店設(shè)計融合時尚元素與聲光系統(tǒng)，打造年輕社交空間，餐品定價預(yù)計較母品牌下探30%-40%。（觀點(diǎn)網(wǎng)）

阿嬤手作全國首家茶咖零售體驗店開業(yè)

12月25日消息，阿嬤手作全國首家茶咖零售體驗店在杭州西湖天地開業(yè)，這是其杭州第五家門店。門店位于南山路，面積約為120平米，風(fēng)格以原木色系為主，設(shè)有室內(nèi)外休憩區(qū)。產(chǎn)品方面，該店進(jìn)行了大膽突破，主要集中在咖啡領(lǐng)域。其中，茶與咖系列售賣4款咖啡，價格在26-35元；時間的冰滴系列使用冰滴慢萃工藝，來萃取純茶與咖啡，包括2款純茶產(chǎn)品以及3款黑咖，價格在29-88元不等；三口奶油（茶與咖）售賣3款咖啡與1款奶茶，價格在23-31元之間。此外，門店還上線了2款門店限定雪糕。

運(yùn)動品牌李寧開出咖啡獨(dú)立門店

12月25日消息，運(yùn)動品牌李寧旗下 “寧咖啡” 在北京開出首家超級奧萊店。據(jù)了解，這家新店試營業(yè)期間，單日營業(yè)額將近2萬元，也創(chuàng)下了品牌最高的單店業(yè)績。公開資料顯示，寧咖啡于2022年申請注冊商標(biāo)，在李寧的門店內(nèi)，以顧客“消費(fèi)滿499元獲贈”“任意消費(fèi)免費(fèi)贈飲”等形式存在。這次奧萊新店和過去的門店不一樣，有單獨(dú)門頭和獨(dú)立客座區(qū)，而且首次走進(jìn)超級奧萊商圈，是全新的渠道和門店場景。截至目前，李寧的門店數(shù)超過7000家。

蜜雪冰城浙江首家旗艦店試營業(yè)

蜜雪冰城杭州首家旗艦店近日于西溪銀泰城開啟試營業(yè)。據(jù)了解，這家旗艦店分上下兩層，約700方，體量遠(yuǎn)超街邊常見的普通門店。超大的體量也讓不少網(wǎng)友調(diào)侃，蜜雪冰城這次終于名副其實地成了一座“城”。蜜雪冰城杭州旗艦店負(fù)責(zé)人告訴記者，作為品牌落戶浙江的首家旗艦店，該店的正式開業(yè)時間定在12月31日。據(jù)介紹，該店一樓主營各類飲品，二樓則匯集盲盒、國潮手辦等100多種文創(chuàng)與零食。（潮新聞客戶端）

圖：蜜雪冰城

五糧液明年計劃新增專賣店100家

日前，中金公司發(fā)布研究報告，介紹近期召開的五糧液經(jīng)銷商大會。該公司明確2026年為“營銷守正創(chuàng)新年”，強(qiáng)調(diào)普五的量價平衡與份額提升；同時整頓渠道供給，抵制大批發(fā)商低價拋售沖擊市場，取消跨省開箱、跨渠道竄貨的銷售獎勵。2026年計劃新增專賣店100家，總數(shù)達(dá)1700 家；新增“三店一家”300家；新增文化體驗店10家。（中金公司）

美團(tuán)拼好飯與漢堡王開發(fā)定制套餐

一份早餐漢堡豆?jié){套餐售價12.9元，兩個天椒烤雞腿堡售價17.9元……近期，國際快餐品牌漢堡王聯(lián)合美團(tuán)拼好飯上線定制套餐，價格相當(dāng)有競爭力。漢堡王中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年漢堡王啟動了針對“拼好飯”渠道的專項C2M戰(zhàn)略，雙方通過用戶口味偏好和消費(fèi)演變、用戶評價與建議等數(shù)據(jù)的匯總分析，反向定制基于中國用戶需求推出新品。（大河財立方）