元旦“食”力護航！民勤縣市場監(jiān)督管理局：以“監(jiān)”護“安” 筑牢舌尖安全防線

元旦將至，為切實保障節(jié)日期間廣大人民群眾飲食安全，營造安全、放心、和諧的節(jié)日消費環(huán)境。近日，民勤縣市場監(jiān)督管理局聚焦餐飲單位、學(xué)校、商超等重點場所，全面開展節(jié)前食品安全專項檢查行動，織密織牢節(jié)日食品安全防護網(wǎng)。

在餐飲單位檢查中，執(zhí)法人員緊扣食品安全主體責(zé)任落實、食品原料采購貯存、從業(yè)人員健康管理、餐飲加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入后廚、庫房、就餐區(qū)等重點區(qū)域，逐項細(xì)致核查食品索證索票、臺賬記錄、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運行等情況。同時，明確要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，強化自查自糾實效，及時清理過期變質(zhì)食材，規(guī)范加工制作全流程，從源頭防范化解食品安全風(fēng)險。

執(zhí)法人員開展節(jié)前食品安全檢查 王菊虹 攝

“我們通過集中檢查、聯(lián)合督查、隨機查餐廳等方式加強城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、商場超市、餐飲單位、外賣平臺等重點場所節(jié)前檢查?！泵袂诳h三雷鎮(zhèn)城區(qū)街道辦事處食品藥品監(jiān)督管理所所長潘有余表示，將強化肉及肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、酒類、糕點等重點品種監(jiān)管，嚴(yán)查假冒偽劣、過期變質(zhì)等違法行為，確保節(jié)日期間全縣人民飲食安全。

針對商超等食品流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點核查進(jìn)貨查驗、索證索票制度執(zhí)行情況，嚴(yán)厲打擊銷售不合格食品、過期食品等違法違規(guī)行為，確保節(jié)日期間上市食品來源可溯、質(zhì)量可控、消費安心。

執(zhí)法人員開展節(jié)前食品安全檢查 王菊虹 攝

民勤縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大元旦期間食品安全監(jiān)管力度，保持執(zhí)法檢查高壓態(tài)勢，從嚴(yán)從重查處各類違法違規(guī)行為，進(jìn)一步壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，以精準(zhǔn)監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法、扎實舉措，全力守護人民群眾節(jié)日期間 “舌尖上的安全”。（記者：王菊虹）

編輯：李玉紅 審校：李筱 責(zé)任編輯：閆銘