為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，筑牢校園食品安全防線，近日，渦陽縣新興市場所以冬季學期、兩節(jié)期間校園食品安全為重點，聚焦校園食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位開展專項監(jiān)督檢查，全力守護師生餐飲安全。

此次專項檢查緊盯校園食堂、周邊小超市、便利店、餐飲店、文具店兼營食品攤位等重點場所，圍繞食品采購儲存、加工制售、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)展開全面排查。執(zhí)法人員現(xiàn)場核查經(jīng)營者是否持有有效營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，食品原料采購是否嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，是否留存供貨商資質證明及產(chǎn)品檢驗合格報告；針對校園周邊熱銷的辣條、膨化食品、飲料等“五毛食品”，仔細查驗其生產(chǎn)日期、保質期、標簽標識及添加劑使用情況，嚴防不合格食品流入校園周邊市場。

在校園食堂檢查中，執(zhí)法人員著重查看食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材清洗切配分區(qū)、生熟食品分開存放和加工等情況，督促食堂嚴格落實每日晨檢制度，要求從業(yè)人員持有效健康證明上崗；同時，對食品留樣的數(shù)量、時間、溫度及記錄臺賬進行細致核查，確保留樣規(guī)范、可追溯。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品儲存不規(guī)范、消毒記錄不全、進貨臺賬登記不完整等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，并下達責令整改通知書，建立問題臺賬，實行“限期整改+跟蹤復查”閉環(huán)管理，確保隱患整改到位。

此外，執(zhí)法人員結合檢查同步開展食品安全宣傳教育，向校園食堂負責人及周邊食品經(jīng)營者普及《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，強調食品安全主體責任，引導食品經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營。同時，提醒學校落實食品安全管理責任，加強食堂日常管控，定期開展從業(yè)人員食品安全培訓，提升食品安全管理水平。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵師生、家長參與監(jiān)督，構建“監(jiān)管部門+學校+社會”三位一體的食品安全共治格局，為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。

（岳夢晴）