有時候，回答茶友們的問題，最難的不是鑒茶，是薦茶。

“有什么好喝的茶推薦？”、“我適合喝什么茶？”，這樣的難題，每天都會出現(xiàn)在村姑陳的后臺。

鑒茶的擔(dān)子太重，一言難盡。

首先，是眾口難調(diào)。

喝茶的口味，和吃飯的口味一樣，個性得很。

有人喜歡清新秀雅的，有人喜歡甜潤甘醇的，一家子里，父母子女的口味尚且不同，隔著屏幕，茶友們的喜好，村姑陳更是拿捏不準(zhǔn)。

其次，是預(yù)算不等。

喝茶向來講究豐儉由人，從幾十一斤，到幾百一泡，差距如云泥。

村姑陳覺得性價比不錯，茶味扎實的一款茶，一部分茶友會覺得太貴，說我在割韭菜，另一部分茶友又看不上，覺得不夠高端。

最后，任何茶，都要茶友們親自喝過了才知道好壞，旁人說的，只能做參考。

但偏偏有些茶友，心太實，總把旁人的話當(dāng)圣經(jīng)。

買了別人推薦的茶，若喝著不符預(yù)期，一口“忽悠人”的大鍋就甩出來了，村姑陳是接不動的。

所以，思來想去，與其等著茶友們一個個來問，問得焦急，村姑陳也答得忐忑，不如換個法子，將選茶技巧寫成文章，供茶友們參考。

這第一篇，便來聊聊茶友們最近問得最多的一點：巖茶的口糧茶怎么選？

原則一：品質(zhì)不讓步。

口糧茶，說白了就是日常必備、消耗得最多的茶。

既要天天喝，日日飲，那就不能在品質(zhì)上讓步。

入口的東西，若品質(zhì)低劣，長期喝著，不僅舌頭受罪，身體也會吃不消的。

雖然， 每個人對茶葉的品質(zhì)，都有不同的衡量標(biāo)準(zhǔn)，但無論茶友們心中的標(biāo)準(zhǔn)如何變化，一條清晰的底線還是要有的。

不求口糧茶一定是香清甘活的頂級正巖茶，但至少要干凈、不苦澀。

一款巖茶入口，若有尖銳、持久的苦澀味，還遲遲化不開，那茶葉品質(zhì)必定有問題。

可能是用了太差的原料，也可能是做青、焙火時工藝出現(xiàn)了失誤。

這種茶，喝一口就讓人皺眉，絕不適合日日相對。

另外，焦糊味重、煙火氣濃的巖茶，也不是什么好茶。

焙火恰到好處的巖茶，散發(fā)出來的火功香是舒緩?fù)ㄍ傅?，類似焦糖香、烤堅果香?/p>

而嗆人的焦糊味，是焙火太急、焙焦了茶的信號。

焙成焦炭的茶，茶味完全被火味掩蓋，喝多了還上火。

無論如何，出現(xiàn)異味、怪味的巖茶，再便宜都不能多喝。

選口糧茶，首先要選喝著舒服的。

在此基礎(chǔ)上，我們再來看其他風(fēng)味和性價比。

原則二：價格要合適。

口糧茶的價格，和品質(zhì)一樣，沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，主要看茶友們的預(yù)算和選擇。

不過，對于巖茶的價格，茶友們心里多少要有個數(shù)，就算是口糧茶，也別買太便宜的劣質(zhì)茶。

在當(dāng)下的巖茶市場中，百元的價位只是門檻。

處在這個價格區(qū)間的巖茶，只有基本的茶味，品質(zhì)剛過及格線。

價格擺在這，我們沒法對它的山場、工藝提太多要求，能滿足味蕾對茶味的基本需求就夠了。

價格提高一檔，來到千元的范圍，是口糧茶的主力區(qū)間。

這個價位的巖茶，雖然依舊夠不到正巖，但半巖是有的，工藝也成熟多了。

茶友們能從茶湯中品出基本的品種特征，湯感更醇厚了，韻致也不錯，日常過一過茶癮綽綽有余。

再貴一些，萬元級別的巖茶，顯然不在口糧茶的范疇。

但若有機(jī)會，偶爾換換口味，追求一下更極致的風(fēng)味也未嘗不可。

買口糧茶，不是越便宜越好。

守住價格的底線，等同于守住品質(zhì)的底線。

如果預(yù)算實在有限，寧愿少喝一點，也要喝好一點。

比起一天喝兩泡茶味寡淡、苦澀味重的低價茶，還是兩天喝一泡香醇柔滑的口糧茶更令人滿足。

原則三：符合口味。

關(guān)注品質(zhì)和價格的時候，茶友們也別忽略了自己的喜好。

口糧茶的口味若不稱心，豈不是每次喝茶都在勉強(qiáng)自己？

若不喝，買的茶又白白浪費(fèi)了。

買茶之前，茶友們得先找準(zhǔn)自己的舒適區(qū)。

喜歡香氣高揚(yáng)、茶味清新的，可以多試試輕火茶。

愛喝湯感醇厚，茶味霸氣的，往足火茶的方向走走看。

巖茶品種多如牛毛，除了常見的水仙、肉桂、大紅袍之外，還有各類名叢和小品種。

剛開始喝巖茶，茶友們不必急著確定自己的喜好。

多試茶樣，去了解不同的品種和火功，才能找到最適合自己的那一味。

喝喜歡的茶，才有享受茶味的興致。

這樣的茶也經(jīng)得起時間打磨，沒那么容易喝膩。

《5》

常有茶友來問，xx元一斤的茶，算口糧茶嗎？

難道說它算，它就算了嗎？我倒也沒有那么大的本事。

口糧茶的標(biāo)準(zhǔn)，要由茶友們自己定，容不得外人置喙。

它可以不是別人口中的“好茶”，也可以不是被眾人追捧的網(wǎng)紅茶。

只要茶友們喜歡喝、喝得起、天天喝身體也舒服，那它就是適合你的口糧茶。

這一點，不止巖茶，六大茶類都適用。