最近年底聚餐多，可樂(lè)配餐太甜膩，又少了點(diǎn)儀式感；來(lái)上聽(tīng)啤酒，餐桌上的司機(jī)又多了點(diǎn)遺憾。

最好要一杯，醇香好喝、健康無(wú)負(fù)擔(dān)且老少皆宜的。

之前商店的澳洲無(wú)醇葡萄汁下架時(shí)，很多廚友都表示想念，喜歡它“孩子能喝”、“開車也能喝”。

這一次，我們的買手終于帶著更驚艷的版本回歸：不僅香氣更足，而且甜度相對(duì)更低。

來(lái)自西班牙百年酒莊，采用古老而優(yōu)雅的紅葡萄品種——Syria（西拉）+Tempranillo（丹魄）二重奏釀造。

采用反滲透工藝代替真空蒸餾取酒，才釀出這瓶口感堪比葡萄酒的無(wú)醇起泡葡萄汁。

它完美復(fù)刻了紅酒的層次：

西拉葡萄的莓果香、丹魄葡萄的絲滑單寧，統(tǒng)統(tǒng)保留，唯獨(dú)沒(méi)有酒精。

可以說(shuō)是有著“果汁的身體，葡萄酒的靈魂”。

冰鎮(zhèn)后一口下去，舌尖被氣泡輕輕炸醒，果香微酸，清爽得像風(fēng)吹過(guò)玻璃杯，最后還留著一絲花香在嘴角打轉(zhuǎn)。

不含酒精，所以老少皆宜，全家可以一起舉杯，忌口的、開車的也都能喝，

同款產(chǎn)品在線下店售99元/瓶，這次我們與國(guó)內(nèi)總代理商合作，單瓶最只要線下的1/4。

下廚房獨(dú)家補(bǔ)貼價(jià)，52.9元/2瓶，92.9/4瓶。自家喝不貴，送人也很有面子。

這次更上新了咖啡葡萄酒，更添一番成熟風(fēng)味。

反滲透工藝，

百年酒莊的魔法

最近幾年很流行無(wú)醇起泡葡萄汁，第一次看到這個(gè)詞，廚房君也納悶，沒(méi)有酒精的酒？

被科普了才知道，是要是以成本更高的釀酒葡萄為原料，延用葡萄酒釀造工藝，才能萃取出不澀口、不含酒精的葡萄汁。

聞著馥郁，喝著清爽，一點(diǎn)不會(huì)無(wú)聊，也沒(méi)有品嘗門檻。

然而市面上大多數(shù)產(chǎn)品難以做到完全無(wú)醇。

經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸餾法處理后，仍殘留微量酒精，風(fēng)味也被稀釋得只剩單薄的甜味。

而這瓶來(lái)自西班牙百年酒莊的珍品，采用精巧的的反滲透技術(shù)，經(jīng)過(guò)2-4次精密過(guò)濾，真正做到了0%酒精含量。

一種常用于高端酒莊的工藝，與海水淡化的原理類似。用只允許溶劑透過(guò)、不允許溶質(zhì)透過(guò)的半透膜，先將葡萄酒中的芳香化合物和酚類物質(zhì)與酒精和水分開，再通過(guò)蒸餾來(lái)將酒精和水分離。

在分離酒精的同時(shí)，完好保留莓果香氣和單寧質(zhì)感。

比起尋常的果汁飲料或者小甜水，它的風(fēng)味復(fù)雜度堪稱降維打擊。

抿一口，先是紫羅蘭花香涌上鼻腔，隨后是漿果爆汁般的酸甜和單寧帶來(lái)柔滑的收斂感。

最后竟還泛起烘焙香料的暖意，層次分明得讓人忘記這竟是一杯"果汁"。

西班牙老藤葡萄，

自然沉淀的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)

這杯無(wú)醇起泡葡萄汁的原料，來(lái)自西班牙瓦爾德培尼亞斯核心產(chǎn)區(qū)的兩種百年老藤葡萄。

西拉（Syrah），葡萄皮厚肉緊，濃縮著黑醋栗的深邃酸香；

丹魄（Tempranillo），飽滿多汁，自帶熟透草莓般的甜潤(rùn)。

這里的葡萄園位于海拔705米的高原，晝夜溫差近40℃。貧瘠的沙質(zhì)土壤迫使葡萄根系深扎，汲取地下礦物質(zhì)。

這樣的風(fēng)土，讓果實(shí)積累了更豐富的天然酸度和多酚類物質(zhì)，其中包括大名鼎鼎的白藜蘆醇。

這種成分具有抗氧化和抗炎特性，能幫助抵御自由基，適量飲用對(duì)健康有益。

與之前上架的澳洲無(wú)醇起泡葡萄汁相比，這杯來(lái)自西班牙的葡萄汁，甜度更低，酸度更明亮，單寧細(xì)膩如絲綢滑過(guò)喉間。

夏日快樂(lè)水，

以后聚餐少不了它

在夏天的餐桌上來(lái)上一杯葡萄酒，冰鎮(zhèn)后飲用尤其驚艷。

既不會(huì)像普通果汁那樣甜膩單薄，又比蒸餾法處理的無(wú)醇酒保留了更完整的層次。

比如，紅酒中的單寧能恰到好處地平衡食物的咸香，再借其中酸度化解肉質(zhì)的油膩。

法式鵝肝配紅酒的平衡之道，同樣適用于鹵味拼盤；羊肉燒烤亦是如此，清爽的氣泡更添暢快。

最妙的是，開車和忌口的人終于不用以茶代酒。

當(dāng)月光落在杯沿，沒(méi)有酒精的夜晚，反而更能嘗到盡興的滋味。

他們也喜歡無(wú)醇起泡葡萄汁。

“好喝 漂亮 和朋友一起很開心~其實(shí)還蠻濃郁的口感，我兌了一點(diǎn)點(diǎn)氣泡水 感覺(jué)更贊”

by 廚友@小win

“口感和香檳好像！”

by 廚友@楊_yuxd

“跟朋友聚會(huì)吃溫州小海鮮，帶了一瓶冰好的這個(gè)，很搭”

by 廚友@adalaida

by 廚友@Lien_L

“之前買過(guò)這種無(wú)醇?xì)馀菥�，好喝。這次價(jià)格挺便宜的”

by 廚友@玥玥-媽

! 來(lái)點(diǎn)好味道!

西班牙無(wú)醇起泡葡萄汁750ml/瓶

￥59￥52.9 / 2瓶

￥99￥92.9 / 4瓶

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

產(chǎn)地：西班牙

生產(chǎn)日期：2024年10月

保質(zhì)期：3年

儲(chǔ)存方式：常溫保存

發(fā)貨地：山東煙臺(tái)

! 社群福利 !

領(lǐng)取新人券

每周都有新品上線

購(gòu)買前可以參加廚友的真實(shí)評(píng)價(jià)

不滿意商品聯(lián)系群主售后更快捷

獲取保存方式&食用指南

買手：圓子

策劃：九本

我們只推薦自己會(huì)買的產(chǎn)品。