時(shí)間過得飛快， 轉(zhuǎn)眼我們即將送走2025年， 明天就要迎來2026年第一縷陽光， 明天是就是元旦佳節(jié)，也是世界多數(shù)國家通稱的“新年”，它是新的一年“初始之日” 公歷的1月1日， 也是人們辭舊迎新，人們懷著喜悅的心情向過去的一年揮手告別，同時(shí)也滿懷期待地迎接新年的曙光。

元旦佳節(jié)自古以來就非常受到人們的重視，民間素有祭神拜祖、貼春聯(lián)、新春掃塵、放鞭炮以及吃團(tuán)圓飯等傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)也會(huì)備上一桌豐盛的開年宴，家人歡聚在一起感受佳節(jié)享受團(tuán)圓的幸福，也祈愿家人和朋友在新的一年里，生活美滿、幸福平安、萬事如意、吉祥健康！ 在元旦新年的家宴餐桌上，也有著很多講究和說法，上桌的菜品也要圖個(gè)吉祥好寓意。 明日元旦, 提醒大家，老輩人常說“4樣不上桌,福氣不進(jìn)門” ,是指哪4樣? 有錢沒錢都要記得吃喲。 一起來看看吧。

第一道、魚，魚是過年過節(jié)餐桌上少不了的吉祥菜， 魚有著“年年有魚”的好寓意， 元旦新年家宴上怎么少了魚的缺席呢。元旦餐桌上的魚應(yīng)該是整條魚，魚的營養(yǎng)豐富， 味道鮮美， 既能滿足口腹之欲，又能通過食用魚菜，來祈求新一年家庭財(cái)富的增加、生活的富足。推薦菜品【金蒜燒黃魚】；

推薦菜品【金蒜燒黃魚】 原料： 黃魚 1條 蒜 1小碟 胡蘿卜 半根 豌豆 1把 姜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程： 燒熱鍋放入少許油， 將大量的蒜瓣放進(jìn)鍋中煸炒成表面金黃色后盛出備用； 燒熱鍋放入少許油，將處理好的黃魚放進(jìn)鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面煎至金黃， 加入少許姜片和料酒、生抽繼續(xù)翻炒一下，加入適量的水燉煮六分鐘左右，再將炒香的金蒜放進(jìn)鍋中一起燜煮2分鐘，加入少許鹽調(diào)味，放入少許胡蘿卜片和豌豆繼續(xù)燜煮2分鐘后大火收汁即可。

第二道、牛肉，牛肉有著“肉中驕子”的美譽(yù)，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量很低，吃它能補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，還能驅(qū)寒暖胃，有助于保持家人的身體健康。 元旦吃牛肉還有著“ 牛氣沖天”的好寓意，寓意新的一年的家人福氣滿滿，好運(yùn)沖天。推薦菜品【腐竹炒牛肉】 ；

推薦菜品【腐竹炒牛肉】 原料: 鹵熟牛肉 1小碗 腐竹 1把 青紅椒 各1個(gè) 生抽 1勺 油鹽 適量

制作過程： 將鹵熟的牛肉切成片備用； 青紅椒去除中間的瓤切成片備用。 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的腐竹焯煮兩、三分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入少許油和胡蘿卜片，再加入準(zhǔn)備好的牛肉片放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽上色，再加入少許鹽調(diào)味， 最后放入青紅椒片翻炒至變色即可。

第三道： 韭黃，元旦新年的餐桌自然少不了蔬菜，而寓有“幸福長(zhǎng)長(zhǎng)久久”的韭黃就是不錯(cuò)的選擇，寒冬時(shí)節(jié)正是吃韭黃的最佳時(shí)節(jié)，它脆嫩爽口 ，長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)、色澤金黃，營養(yǎng)又健康，不僅吃它有助于固腎升陽、抵御寒冷，還能補(bǔ)充豐富的粗纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于保持節(jié)日健康。推薦菜品【木耳韭黃炒雞蛋】；

推薦菜品【木耳韭黃炒雞蛋】 原料： 韭黃 1把 雞蛋 2個(gè) 黑木耳 1把 油鹽 少許

制作過程： 將泡軟的黑木耳切成細(xì)絲備用； 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。 燒熱鍋放入少許油， 將韭黃放進(jìn)鍋中翻炒兩下，加入黑木耳絲放進(jìn)鍋中翻炒兩下， 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻，最后放入炒好的雞蛋放進(jìn)鍋中翻炒均勻即可。

第四道：年糕，年糕是冬季的時(shí)令小吃，年糕又與“年年高”諧音，元旦吃年糕有著“人們的工作和生活一年比一年提高”“生活甜蜜美滿，步步登高”的好寓意。年糕的做法多樣，可甜可咸，不知哪種口味是你們家喜歡的呢？推薦菜品【菠菜肉片炒年糕】

推薦菜品【菠菜肉片炒年糕】 原料： 年糕 1盤 里脊肉 1小塊 菠菜 1把 料酒 1勺 生抽 勺 油鹽 少許

制作過程： 將里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘； 菠菜放入開水鍋中焯水，這樣能去除菠菜中所含草酸； 燒熱鍋放入適量的油， 將肉片放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入年糕片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒上色，再加入少許鹽調(diào)味， 最后將焯好的菠菜放進(jìn)鍋中翻炒均勻即可。