當(dāng)備年貨、品美食的傳統(tǒng)習(xí)俗，遇見職業(yè)院校的實(shí)訓(xùn)課堂，會(huì)催生出怎樣的育人新場(chǎng)景？2025年12月24日，由貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系承辦的第三屆校園美食年貨節(jié)在該校噴水池廣場(chǎng)火熱舉行。作為學(xué)院“一月一主題”之12月“愛國(guó)月”系列活動(dòng)的主體內(nèi)容，本屆年貨節(jié)以“情暖校園迎新年，賡續(xù)文脈愛國(guó)情”為主題，將專業(yè)技能考核、地方文化傳承與愛國(guó)主義教育深度融合。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)與師生一同參與，在濃厚的節(jié)日氛圍中，共同檢驗(yàn)了一堂別開生面的綜合實(shí)踐課。

本屆年貨節(jié)最亮麗的風(fēng)景線，是烹飪專業(yè)學(xué)生從幕后走向臺(tái)前的精彩亮相。他們不再只是實(shí)訓(xùn)室里的學(xué)生，而是化身技藝精湛的“主理人”與“傳承者”。與尋常集市不同，這里的每個(gè)攤位都是一個(gè)“微型實(shí)訓(xùn)室”。在年味美食區(qū)，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生化身“主理人”，現(xiàn)場(chǎng)操刀十余種貴州特色小吃的制作，從刀工、火候到風(fēng)味調(diào)配，全面展示扎實(shí)功底。隔壁的傳統(tǒng)技藝體驗(yàn)區(qū)，打糍粑的木槌聲此起彼伏，烹飪專業(yè)的學(xué)生一邊示范，一邊向體驗(yàn)者講解食材特性與工藝精髓。而在年貨售賣區(qū)，由學(xué)生團(tuán)隊(duì)精選并講解的刺梨汁、茶葉、辣椒醬等“黔貨”特產(chǎn)，則成為傳播地方風(fēng)物故事的窗口。“這不僅是賣貨，更是對(duì)我們產(chǎn)品解說、客戶服務(wù)和市場(chǎng)營(yíng)銷能力的一次實(shí)戰(zhàn)考試?！?一位旅游管理系的學(xué)生如是說。

本次活動(dòng)精準(zhǔn)體現(xiàn)了職業(yè)教育“做中學(xué)、學(xué)中做”的核心特色，將商品銷售、美食制作、民俗展演等環(huán)節(jié)，全部設(shè)計(jì)為對(duì)應(yīng)專業(yè)的實(shí)景化考核項(xiàng)目，讓學(xué)生在完成“任務(wù)”中綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。據(jù)悉，將年貨節(jié)打造為常態(tài)化的文化育人與實(shí)踐教學(xué)品牌，是貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院深化產(chǎn)教融合、創(chuàng)新思政教育工作的重要舉措?；顒?dòng)與同期舉辦的“非遺陶風(fēng) 浸潤(rùn)校園”牙舟陶非物質(zhì)文化展覽與技藝培訓(xùn)相映成趣，共同詮釋了“愛國(guó)月”的豐富內(nèi)涵。

貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過此類沉浸式、項(xiàng)目化的創(chuàng)新實(shí)踐，有效引導(dǎo)了學(xué)生在服務(wù)與創(chuàng)造中理解鄉(xiāng)土文化，在實(shí)踐與擔(dān)當(dāng)中厚植家國(guó)情懷。這為職業(yè)院校如何培養(yǎng)既精通技藝、又心懷家國(guó)的新時(shí)代高素質(zhì)技能人才，探索出了一條富有特色的有效路徑。年貨節(jié)終會(huì)落幕，但由此點(diǎn)燃的職業(yè)熱情、文化自信與創(chuàng)新精神，必將在學(xué)子心中長(zhǎng)久留存，成為他們未來職業(yè)生涯中最溫暖而堅(jiān)實(shí)的力量。

來源：動(dòng)靜新聞