根據(jù)Wine Lister發(fā)布的最新一項(xiàng)行業(yè)研究，揭示了香檳市場中存在明顯的分化：大型企業(yè)支持的品牌廣受歡迎，而家族經(jīng)營的酒莊則以品質(zhì)見長。

該研究對比了55家香檳生產(chǎn)商的品質(zhì)、價(jià)格及市場占有率情況，涵蓋11家小農(nóng)香檳、18家家族酒莊及26家頂級香檳品牌。

研究結(jié)果顯示，家族酒莊不僅平均品質(zhì)評分最高，平均售價(jià)也更低，同時在全球貿(mào)易渠道的覆蓋范圍最廣，但在線搜索熱度相對較低。

相比之下，頂級香檳品牌雖定價(jià)更高且在線上人氣高，但在本研究中獲得的平均評分卻較低。而小農(nóng)香檳在所有衡量指標(biāo)，包括品質(zhì)、人氣、價(jià)格及市場占有率始終處于這兩類品牌之間。

這份名為《2025年香檳研究摘要》（Champagne Study Digest 2025）的主題為“勝負(fù)參半”（In Victory and Defeat），數(shù)據(jù)來源于一項(xiàng)針對50位高管的年度調(diào)查，其所在企業(yè)合計(jì)占據(jù)全球精品葡萄酒市場收入的三分之一以上。

報(bào)告顯示，LVMH集團(tuán)旗下的品牌在“最受歡迎的香檳酒莊”排名中占據(jù)主導(dǎo)地位，在人氣排行榜前五名的生產(chǎn)商中，均至少部分歸屬于擁有強(qiáng)大營銷資源的奢侈品巨頭LVMH集團(tuán)。

另一家LVMH集團(tuán)旗下的庫克香檳（Krug）是唯一的例外，在整體排名中位列第14位。此處的受歡迎程度是根據(jù)過去一年的谷歌搜索量來衡量的，并以月均搜索量作為指標(biāo)。

盡管大集團(tuán)占據(jù)主導(dǎo)地位，家族經(jīng)營的香檳酒莊依然表現(xiàn)出色。沙龍貝爾（Billecart-Salmon）、堡林爵（Bollinger）、羅蘭百悅（Laurent-Perrier）、路易王妃（Louis Roederer）、伯瑞（Pommery）和泰亭哲（Taittinger）均位列十大最受歡迎酒莊之列。

該報(bào)告還綜合分析了來自Bettane+Desseauve、Le Figaro Vin、JancisRobinson.com和Vinous等權(quán)威評分體系的評論家評分。

在研究中評選出的20款最高分葡萄酒中，共有12家不同的酒莊。庫克（Krug）、唐培里儂（Dom Pérignon）和瑟洛斯（Jacques Selosse）各有三款葡萄酒入選，而路易王妃和堡林爵則各有兩款葡萄酒上榜。

瑟洛斯作為唯一入選頂級評分酒款的小農(nóng)香檳尤為引人注目，而評選中的23款無年份香檳中，僅有兩款躋身得分最高的20款葡萄酒之列，都出自瑟洛斯酒莊。

報(bào)告指出，香檳的平均價(jià)格在過去三年下降了12%。相比之下，勃艮第葡萄酒的價(jià)格下降了29%，波爾多葡萄酒的價(jià)格下降了13%。

由于香檳有較高的消費(fèi)者認(rèn)知度，以及報(bào)告中所說的“無處不在的銷售渠道”在一定程度上穩(wěn)住了其價(jià)格。

對同一時期各地區(qū)谷歌搜索量的分析中，香檳產(chǎn)區(qū)的突出地位同樣顯而易見。香檳的搜索總量是位居第二的波爾多的三倍有余。

盡管自2022年8月以來，香檳的搜索量僅增長1%，而波爾多增長了7%，勃艮第則增長了53%，但香檳的搜索熱度依然高居不下。

由于消費(fèi)者參與度的增長落后于法國其他地區(qū)，該報(bào)告還發(fā)現(xiàn)，自2018年上一份報(bào)告發(fā)布以來，香檳地區(qū)的酒水貿(mào)易信心平均下降了5.8%。

數(shù)據(jù)顯示，信心下滑主要源頭是專業(yè)級和頂級經(jīng)銷商、進(jìn)口商，而拍賣行的信心指數(shù)實(shí)際上升了21.4%。

從整體表現(xiàn)來看，報(bào)告發(fā)現(xiàn)家族式香檳酒莊和小農(nóng)香檳在品質(zhì)和市場影響力方面超越了大型品牌酒莊。

相比之下，家族式酒莊在品質(zhì)方面更勝一籌，其平均評分達(dá)到94.2分（滿分100分），而小農(nóng)酒莊和大品牌香檳的平均評分分別為93.8分和93.4分。

在全球范圍內(nèi)也是上架數(shù)量最多的卻是大品牌香檳，Wine Lister指出這反映出市場銷售熱度與消費(fèi)者需求存在偏差。

很顯然，家族酒莊的表現(xiàn)落后于其他生產(chǎn)商類型，其12個月平均市場價(jià)格為215英鎊，而頂級名莊在價(jià)格上明顯占據(jù)優(yōu)勢，為233英鎊；小農(nóng)香檳的平均市場價(jià)格則為224英鎊。

根據(jù)法國香檳葡萄種植者協(xié)會（AVC）年度大會上公布的數(shù)據(jù)，香檳生產(chǎn)商正面臨充滿挑戰(zhàn)的一年，銷量和價(jià)格持續(xù)下滑。

2025年前十個月的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到年底，香檳總銷量將達(dá)到2.68億瓶，較2024年的2.717億瓶下降1.3%。

法國市場歷來是香檳最大的市場，但過去15年來，其需求量顯著下降。2010年，法國香檳銷量為1.85億瓶。

到2024年，這一數(shù)字下降了36%，僅為1.18億瓶。最新數(shù)據(jù)顯示，今年銷量還將進(jìn)一步下降3.2%。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士將這一趨勢歸因于消費(fèi)者習(xí)慣的改變、來自其他起泡酒的競爭加劇以及更廣泛的經(jīng)濟(jì)壓力。

在全球范圍內(nèi)，香檳酒的價(jià)格也面臨下行壓力，尤其是價(jià)格昂貴的特釀年份香檳正被價(jià)格更親民的非年份香檳所取代。

盡管美國對法國葡萄酒進(jìn)口被加征了新的關(guān)稅，但香檳在美國這個最大的出口市場表現(xiàn)依然保持穩(wěn)定，銷量并未出現(xiàn)“大滑坡”。

然而，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年10月至2025年9月期間，美國香檳酒的平均瓶裝價(jià)格下降了約23%。許多生產(chǎn)商自行承擔(dān)了部分關(guān)稅成本，但歐元對美元走強(qiáng)抵消了一部分損失。

根據(jù)AVC的數(shù)據(jù)，2024年香檳庫存量達(dá)到12.79億瓶，相當(dāng)于4.75年的消費(fèi)量。AVC認(rèn)為，理想的庫存量應(yīng)為4.2年。

盡管銷量和價(jià)格面臨壓力，但香檳在全球持續(xù)增長的熱度，為這個標(biāo)志性的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的未來帶來了一線希望。

文中部分內(nèi)容和圖片源自thedrinkbusiness、vinetur、winelister、123fr以及Unplash

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