根據(jù)Wine Lister發(fā)布的最新一項行業(yè)研究，揭示了香檳市場中存在明顯的分化：大型企業(yè)支持的品牌廣受歡迎，而家族經(jīng)營的酒莊則以品質(zhì)見長。

該研究對比了55家香檳生產(chǎn)商的品質(zhì)、價格及市場占有率情況，涵蓋11家小農(nóng)香檳、18家家族酒莊及26家頂級香檳品牌。

研究結(jié)果顯示，家族酒莊不僅平均品質(zhì)評分最高，平均售價也更低，同時在全球貿(mào)易渠道的覆蓋范圍最廣，但在線搜索熱度相對較低。

相比之下，頂級香檳品牌雖定價更高且在線上人氣高，但在本研究中獲得的平均評分卻較低。而小農(nóng)香檳在所有衡量指標(biāo)，包括品質(zhì)、人氣、價格及市場占有率始終處于這兩類品牌之間。

這份名為《2025年香檳研究摘要》（Champagne Study Digest 2025）的主題為“勝負(fù)參半”（In Victory and Defeat），數(shù)據(jù)來源于一項針對50位高管的年度調(diào)查，其所在企業(yè)合計占據(jù)全球精品葡萄酒市場收入的三分之一以上。

報告顯示，LVMH集團(tuán)旗下的品牌在“最受歡迎的香檳酒莊”排名中占據(jù)主導(dǎo)地位，在人氣排行榜前五名的生產(chǎn)商中，均至少部分歸屬于擁有強大營銷資源的奢侈品巨頭LVMH集團(tuán)。

另一家LVMH集團(tuán)旗下的庫克香檳（Krug）是唯一的例外，在整體排名中位列第14位。此處的受歡迎程度是根據(jù)過去一年的谷歌搜索量來衡量的，并以月均搜索量作為指標(biāo)。

盡管大集團(tuán)占據(jù)主導(dǎo)地位，家族經(jīng)營的香檳酒莊依然表現(xiàn)出色。沙龍貝爾（Billecart-Salmon）、堡林爵（Bollinger）、羅蘭百悅（Laurent-Perrier）、路易王妃（Louis Roederer）、伯瑞（Pommery）和泰亭哲（Taittinger）均位列十大最受歡迎酒莊之列。

該報告還綜合分析了來自Bettane+Desseauve、Le Figaro Vin、JancisRobinson.com和Vinous等權(quán)威評分體系的評論家評分。

在研究中評選出的20款最高分葡萄酒中，共有12家不同的酒莊。庫克（Krug）、唐培里儂（Dom Pérignon）和瑟洛斯（Jacques Selosse）各有三款葡萄酒入選，而路易王妃和堡林爵則各有兩款葡萄酒上榜。

瑟洛斯作為唯一入選頂級評分酒款的小農(nóng)香檳尤為引人注目，而評選中的23款無年份香檳中，僅有兩款躋身得分最高的20款葡萄酒之列，都出自瑟洛斯酒莊。

報告指出，香檳的平均價格在過去三年下降了12%。相比之下，勃艮第葡萄酒的價格下降了29%，波爾多葡萄酒的價格下降了13%。

由于香檳有較高的消費者認(rèn)知度，以及報告中所說的“無處不在的銷售渠道”在一定程度上穩(wěn)住了其價格。

對同一時期各地區(qū)谷歌搜索量的分析中，香檳產(chǎn)區(qū)的突出地位同樣顯而易見。香檳的搜索總量是位居第二的波爾多的三倍有余。

盡管自2022年8月以來，香檳的搜索量僅增長1%，而波爾多增長了7%，勃艮第則增長了53%，但香檳的搜索熱度依然高居不下。

由于消費者參與度的增長落后于法國其他地區(qū)，該報告還發(fā)現(xiàn)，自2018年上一份報告發(fā)布以來，香檳地區(qū)的酒水貿(mào)易信心平均下降了5.8%。

數(shù)據(jù)顯示，信心下滑主要源頭是專業(yè)級和頂級經(jīng)銷商、進(jìn)口商，而拍賣行的信心指數(shù)實際上升了21.4%。

從整體表現(xiàn)來看，報告發(fā)現(xiàn)家族式香檳酒莊和小農(nóng)香檳在品質(zhì)和市場影響力方面超越了大型品牌酒莊。

相比之下，家族式酒莊在品質(zhì)方面更勝一籌，其平均評分達(dá)到94.2分（滿分100分），而小農(nóng)酒莊和大品牌香檳的平均評分分別為93.8分和93.4分。

在全球范圍內(nèi)也是上架數(shù)量最多的卻是大品牌香檳，Wine Lister指出這反映出市場銷售熱度與消費者需求存在偏差。

很顯然，家族酒莊的表現(xiàn)落后于其他生產(chǎn)商類型，其12個月平均市場價格為215英鎊，而頂級名莊在價格上明顯占據(jù)優(yōu)勢，為233英鎊；小農(nóng)香檳的平均市場價格則為224英鎊。

根據(jù)法國香檳葡萄種植者協(xié)會（AVC）年度大會上公布的數(shù)據(jù)，香檳生產(chǎn)商正面臨充滿挑戰(zhàn)的一年，銷量和價格持續(xù)下滑。

2025年前十個月的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到年底，香檳總銷量將達(dá)到2.68億瓶，較2024年的2.717億瓶下降1.3%。

法國市場歷來是香檳最大的市場，但過去15年來，其需求量顯著下降。2010年，法國香檳銷量為1.85億瓶。

到2024年，這一數(shù)字下降了36%，僅為1.18億瓶。最新數(shù)據(jù)顯示，今年銷量還將進(jìn)一步下降3.2%。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士將這一趨勢歸因于消費者習(xí)慣的改變、來自其他起泡酒的競爭加劇以及更廣泛的經(jīng)濟(jì)壓力。

在全球范圍內(nèi)，香檳酒的價格也面臨下行壓力，尤其是價格昂貴的特釀年份香檳正被價格更親民的非年份香檳所取代。

盡管美國對法國葡萄酒進(jìn)口被加征了新的關(guān)稅，但香檳在美國這個最大的出口市場表現(xiàn)依然保持穩(wěn)定，銷量并未出現(xiàn)“大滑坡”。

然而，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年10月至2025年9月期間，美國香檳酒的平均瓶裝價格下降了約23%。許多生產(chǎn)商自行承擔(dān)了部分關(guān)稅成本，但歐元對美元走強抵消了一部分損失。

根據(jù)AVC的數(shù)據(jù)，2024年香檳庫存量達(dá)到12.79億瓶，相當(dāng)于4.75年的消費量。AVC認(rèn)為，理想的庫存量應(yīng)為4.2年。

盡管銷量和價格面臨壓力，但香檳在全球持續(xù)增長的熱度，為這個標(biāo)志性的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的未來帶來了一線希望。

文中部分內(nèi)容和圖片源自thedrinkbusiness、vinetur、winelister、123fr以及Unplash

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