告別“有病用藥”舊模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖疫病應(yīng)對模式正逐步退出歷史舞臺，“有病用藥”的舊有理念不再被推崇。如今，提升動物自身免疫力與提前預(yù)防相結(jié)合的防控思路，已成為養(yǎng)殖業(yè)與人類健康領(lǐng)域共同追求的新方向。

在此背景下，益生元、堿性礦物質(zhì)、酸化劑等新型飼料添加劑概念持續(xù)升溫，一場圍繞飼料添加劑的行業(yè)革新正在悄然席卷畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域。

12月19日，由北京金娜爾生物技術(shù)有限公司特約播出《堿性礦物質(zhì)對仔豬病毒性感染的保護(hù)作用》專題直播節(jié)目。特別邀請東北農(nóng)業(yè)大學(xué)師資博士后姚鑫作為主講嘉賓，圍繞堿性礦物質(zhì)的應(yīng)用價值展開深度分享，為行業(yè)解讀新型飼料添加劑在疫病防控中的實踐路徑。

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堿性礦物質(zhì)等新型飼料添加劑正在促進(jìn)行業(yè)變革

當(dāng)前，在國家減抗、限抗政策持續(xù)推進(jìn)，以及消費者對高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品需求不斷提升的雙重驅(qū)動下，畜牧業(yè)已加速從“保溫飽”向“提質(zhì)量”轉(zhuǎn)型。相較于傳統(tǒng)功能性飼料添加劑，以堿性礦物質(zhì)為代表的新型飼料添加劑憑借更高的安全性、多元的效果優(yōu)勢脫穎而出，成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要支撐。

姚鑫博士在直播中指出，營養(yǎng)調(diào)控是提升動物免疫力的核心抓手，“維生素、硒、鋅等微量元素是免疫細(xì)胞功能的必需因子，缺乏會削弱體液和細(xì)胞免疫；益生元、發(fā)酵飼料和膳食纖維能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，增強黏膜屏障并促進(jìn)免疫調(diào)節(jié)分子的產(chǎn)生”。這一觀點也印證了為何近年來發(fā)酵飼料等新型飼料及各類添加劑在市場中始終保持旺盛活力。同時堿性礦物質(zhì)、酸化劑、發(fā)酵飼料等新技術(shù)的應(yīng)用，更為行業(yè)指出了減抗的新解法，“減抗、限抗”正在逐步落地，行業(yè)也因此在向高質(zhì)量、可持續(xù)變革。

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增強豬群健康度，提升抗菌能力

針對堿性礦物質(zhì)的具體功效，姚鑫博士后從概念、研究歷程到實際應(yīng)用進(jìn)行了全面解讀。結(jié)合生豬養(yǎng)殖場景，其核心功效可概括為三大方面：

一是降低體內(nèi)病毒復(fù)制，減少病毒蛋白表達(dá)，改善感染引發(fā)的腸道屏障損傷；

二是通過調(diào)控脂代謝相關(guān)基因重塑脂代謝編程，抑制病毒誘導(dǎo)的膽固醇含量，阻礙病毒靶向宿主細(xì)胞的膜融合內(nèi)化進(jìn)程；

三是通過堿性緩釋調(diào)控pH值，對大腸桿菌等革蘭氏陰性菌、魏氏梭菌等革蘭氏陽性菌均具備抗菌作用。

在實際應(yīng)用案例分享中，姚鑫博士介紹了堿性礦物質(zhì)在仔豬病毒性腹瀉防控中的實踐效果：當(dāng)仔豬出現(xiàn)腹瀉癥狀后，首要措施是停止注射藥物，同時通過檢測確定感染毒株并接種對應(yīng)疫苗；隨后，通過妊娠母豬全群飲水添加、產(chǎn)房緩噴霧母豬乳區(qū)、繁殖豬群飼料添加等方式施用堿性礦物質(zhì)；后續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施，采取靜止操作模式。實踐證明，堿性礦物質(zhì)可有效提升豬群健康度，增強抗菌能力，幫助豬群更快度過危險期。

03

“營養(yǎng)+動保”實現(xiàn)“1+1>2”的效果

對于行業(yè)熱議的“營養(yǎng)+動保”模式，姚鑫博士強調(diào)：“近年來，養(yǎng)殖業(yè)面臨的疫病風(fēng)險仍然是利潤波動的主要因素。動保產(chǎn)品是傳統(tǒng)的‘經(jīng)濟保險’，通過疫苗、藥物、消毒等手段直接抑制病原體；而營養(yǎng)則是提升動物自身免疫、改善體質(zhì)的根本途徑。將兩者有機結(jié)合，形成‘營養(yǎng)+動�！惑w化防控體系，通過提升動物自身免疫、優(yōu)化疫苗效果、降低藥物使用頻次，可在整體上顯著削減疫病導(dǎo)致的產(chǎn)量波動和經(jīng)濟損失。”

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，在養(yǎng)殖業(yè)追求低成本高效益的當(dāng)下，疫病損失的控制至關(guān)重要，一旦疫病爆發(fā)，其所帶來的經(jīng)濟損失不可估量。為了提高養(yǎng)殖可控性，從源頭降低疾病發(fā)生概率已成為養(yǎng)殖企業(yè)的核心訴求。“營養(yǎng)+動�！蹦Ｊ秸掷m(xù)獲得養(yǎng)殖端重視，“以營養(yǎng)筑基，以動保建盾”的防控思路，已成為抵御養(yǎng)殖疫病沖擊的有效“良方”，更將為規(guī)�；B(yǎng)殖業(yè)筑牢競爭優(yōu)勢提供有力支撐。

04

互動環(huán)節(jié)

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堿性礦物質(zhì)與酸化劑等益生元相比較，有哪些優(yōu)勢？

姚鑫： 酸化劑分為無機酸化劑和有機酸化劑，無機酸化劑包括鹽酸、硫酸和磷酸，在生產(chǎn)中使用的主要是磷酸，其優(yōu)點是具有較強的酸性及較低的添加成本。

（1）成本。

無機酸的解離速度快，使動物食道和胃內(nèi)pH值急劇下降，可能灼傷食道和胃，抑制胃酸分泌和胃功能的正常發(fā)育。而且無機酸的降pH值作用只能到達(dá)胃，而不能到達(dá)腸道后段，所以無機酸通過降低pH值來抑制有害菌的作用非常有限。

有機酸分成了兩類：①只能通過降低胃腸道環(huán)境的pH值來達(dá)到間接降低有害病菌數(shù)量的作用，如檸檬酸、蘋果酸、乳酸等大分子有機酸。這類有機酸只能在胃中發(fā)揮其作用，不能降低小腸中的pH值；而且因為分子量比較大，單位重量的酸分子釋放的氫離子比較少，所以它們的降pH作用也比小分子有機酸差。②有機酸另一類，不但能降低環(huán)境中的pH值，而且對細(xì)菌有抑制作用，因為它們可以破壞細(xì)菌細(xì)胞膜干擾細(xì)菌酶的合成，進(jìn)而影響病菌核酸的復(fù)制,最后產(chǎn)生抗菌的作用。這類有機酸有甲酸、乙酸、丙酸等小分子有機酸。但往往有刺激性氣味，適口性較差。

復(fù)合酸化劑是利用各種特定的有機酸和無機酸復(fù)合而成。復(fù)合型酸化劑克服了單一型酸化劑功能單一、添加量大、腐蝕性強等缺點�，F(xiàn)在已逐步取代單一型酸化劑，成為飼料酸化劑發(fā)展的趨勢。但往往價格較高。

（2）綠色。

堿性礦物質(zhì)可以作為營養(yǎng)補充劑。含有的鈉鉀鎂鋅硅離子對于人體來說都是必須的常量元素和微量元素。對于豬來說，育肥豬會被制成動物性食品，種豬和母豬經(jīng)過幾輪飼育后會因為生產(chǎn)機能下降而被淘汰，所以飼喂弱堿還是弱酸，效果并不足以用眼觀的形式表現(xiàn)出來。但是對于人來說，“長期”飲用弱堿水對于人體的好壞尚有爭議，有研究表明可以降低尿酸，乳酸，也有人說沒什么效果，這里不做評價。超市售賣的商品化飲用水除了少部分純凈水外，絕大多數(shù)都是礦泉水，而天然沒有人工添加的礦泉水和蘇打水是呈弱堿性的。

（3）使用方式。

堿性礦物質(zhì)由于其鈉鉀鎂鋅硅等礦物質(zhì)可溶，可以制備成液體，經(jīng)水線灌服，不會出現(xiàn)受潮板結(jié)攪拌不均等情況。另外，在進(jìn)行環(huán)境消毒時由于其緩釋特性，不會腐蝕圍欄等金屬設(shè)備。還有一個可以給養(yǎng)殖人員的蔬菜水果浸泡消毒，有些養(yǎng)殖場用消毒劑比如次氯酸，84浸泡，養(yǎng)殖人員比較抗拒。

02

在您的分享中看到“水質(zhì)對AMC的pH值影響較大”，那我們在日常使用當(dāng)中有哪些需要注意的事項，以免影響產(chǎn)品品質(zhì)？

姚鑫：“水質(zhì)對AMC的pH值影響較大”主要考慮兩方面，一方面是環(huán)境消毒時用水稀釋，我們前面講到，對病原微生物的抑制作用一般1：800稀釋就可以達(dá)到，對烈性或者耐堿菌，一般1：100-200也可以達(dá)到完全消滅，這里用的稀釋水是去離子水，也就是說里面不含礦物質(zhì)的純凈水，pH設(shè)定為7。但是我們生產(chǎn)中的豬場用水是變化的，比如使用城市自來水的pH通常因為次氯酸消毒的原因會小于7，鄉(xiāng)村和山脈附近或者使用地下水的pH會大于7。那么小于7的水就需要比例大一些，大于7的水就可以小一些。另一方面就是水線飼喂，前面講到，飼喂后有抗病毒感染的功能，那么后面我會有一期專門講堿性質(zhì)的營養(yǎng)作用對生產(chǎn)性能的影響，那么有些場正在發(fā)病或者說它弱仔，所以它就多加，如果使用城市自來水沒問題，如果是用山泉水尤其是礦物質(zhì)含量特別高的山泉水，再加上高濃度的堿性礦物質(zhì)之后，里面豐富的礦物質(zhì)會形成絡(luò)合物，久而久之會在水線形成沉淀。

上面這兩種問題也很好解決，消毒問題可以購買pH試紙，2-3塊一本，測一次5分錢，把試紙沾一下豬場用水，不到5秒是酸性還是堿性就知道了。水線問題可以用空塑料瓶，按不同比例稀釋，靜止3-5天，肉眼可見沉淀的為最小稀釋比例，使用大于它的比例。

03

聽了您的分享，是否可以理解為從營養(yǎng)角度出發(fā)，搭配動保產(chǎn)品的使用，能夠更好的降低疫病對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊？您如何看待營養(yǎng)+動保這條路線？

姚鑫：近年來，養(yǎng)殖業(yè)面臨的疫病風(fēng)險仍然是利潤波動的主要因素。動保產(chǎn)品是傳統(tǒng)的“經(jīng)濟保險”，通過疫苗、藥物、消毒等手段直接抑制病原體；而營養(yǎng)則是提升動物自身免疫、改善體質(zhì)的根本途徑。

維生素、硒、鋅等微量元素是免疫細(xì)胞功能的必需因子，缺乏會削弱體液和細(xì)胞免疫；益生元、發(fā)酵飼料和膳食纖維能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，增強黏膜屏障并促進(jìn)免疫調(diào)節(jié)分子的產(chǎn)生；合理的能量?蛋白質(zhì)比例保證動物在應(yīng)激期間仍有足夠的代謝儲備，避免因營養(yǎng)不良導(dǎo)致的免疫抑制。以上營養(yǎng)的調(diào)節(jié)，比如硒、鋅可顯著提高疫苗后抗體滴度；益生元可增強黏膜免疫，促進(jìn)口內(nèi)/皮內(nèi)疫苗的吸收，提升疫苗效果。營養(yǎng)強化后動物增重、飼料轉(zhuǎn)化率提升3?5%，同時動保投入占比下降，整體成本?效益比提升，改善生產(chǎn)性能。

將兩者有機結(jié)合，形成“營養(yǎng)?+?動�！币惑w化防控體系，通過提升動物自身免疫、優(yōu)化疫苗效果、降低藥物使用頻次，可在整體上顯著削減疫病導(dǎo)致的產(chǎn)量波動和經(jīng)濟損失。但是高品質(zhì)營養(yǎng)添加劑和動保產(chǎn)品的費用上升，短期內(nèi)可能壓縮利潤空間，增加成本壓力。是規(guī)�；B(yǎng)殖穩(wěn)固競爭優(yōu)勢的必然趨勢。