相信大家都有過這樣的體驗，吃完豬血一類的食物后，排出的糞便顏色是黑的。

很多人認(rèn)為這是身體在排毒，讓體內(nèi)的一些臟東西及時排出了，這個想法是不是對的呢？

一、豬血鴨血中都是毒素，對身體有害？

這個說法是來自于一些根深蒂固的觀念，很多人認(rèn)為現(xiàn)在食品污染嚴(yán)重，而血液內(nèi)的污染會更勝一籌，再加上吃完血液制品后第二天的糞便會是黑色的，于是更加堅信動物血內(nèi)都是毒素的說法。

實際上，無論是動物還是人類，血液內(nèi)的一些代謝廢棄物都會經(jīng)過肝臟循環(huán)解毒，腎臟過濾排泄，動物血內(nèi)有毒素的說法并沒有科學(xué)依據(jù)。只要購買的是符合相關(guān)檢疫標(biāo)準(zhǔn)的動物血制品，不用擔(dān)心毒素超標(biāo)的問題。

至于吃完動物血后糞便的顏色會變黑，也不是身體中毒。這是因為動物血內(nèi)的鐵元素含量豐富，沒有被身體完全吸收會與大腸里的硫化物結(jié)合生成黑色的硫化鐵，糞便也會因此而“染色”發(fā)黑，這是很正常的生理現(xiàn)象。

二、動物血是“天然排毒王”，能清肺去塵？

這個說法在網(wǎng)上也流傳甚廣，但其實并沒有科學(xué)依據(jù)。食用動物血后，會經(jīng)由口腔進(jìn)入到消化道、胃部，根本進(jìn)入不了呼吸道、肺部，和空氣里的灰塵甚至沒有機會接觸，何來的清肺去塵呢？

中醫(yī)理論認(rèn)為豬血味甘、苦，性平，具有解毒清腸、補血養(yǎng)顏的作用。但中醫(yī)理論力的解毒和網(wǎng)上所說的清除肺部的塵埃完全不是一回事。

中醫(yī)認(rèn)為的解毒是指通過攝入血液制品來補充營養(yǎng)，起到邪不可干的目的。且動物血在腸道消化吸收的過程中，會吸附腸道內(nèi)的一些代謝廢物，可起到一定清腸的作用。但要說可以清肺，那就有點夸大其詞了。

雖說動物血不能清肺，但它是個營養(yǎng)價值不低的食物，攝入可給身體帶來不少好處。

如動物血具有高蛋白、低脂肪的特點，內(nèi)里的蛋白質(zhì)氨基酸比例與身體接近，進(jìn)入體內(nèi)很容易被消化吸收，且脂肪含量比肉類要低，不用擔(dān)心攝入過多的發(fā)胖問題。

而且動物血內(nèi)的鐵元素含量很高，又是以血紅素鐵的形式存在，可以很快被身體吸收利用，起到補血、補鐵的作用。

三、大便顏色改變，暗示身體出問題？

日常我們可以從三個方面來判斷大便是否健康，包括形狀、顏色以及氣味，正常大便的形狀應(yīng)該類似香蕉，不會過度干燥或濕潤，顏色為淡黃色、淡褐色。聞起來的味道自然是帶臭味的，喜歡吃肉的人味道會更重一些。

其中顏色的確可以反應(yīng)腸道是否健康，如果糞便出現(xiàn)這幾個顏色變化，一定要多加警惕。

1、黑色的便便

經(jīng)常性排出黑色的糞便，且排除了飲食因素的影響，很可能與上消化道出血相關(guān)，如食管癌、胃癌等癥。一些罹患腸癌的患者，可能會有下消化道少量出血，也會引起黑便。

2、灰白色的便便

大便顏色發(fā)白，可能在提示膽汁分泌不足，與膽管受阻、膽結(jié)石、肝硬化等問題相關(guān)。

3、紅色的便便

糞便的顏色為鮮紅色、暗紅色的，很可能與下消化道出血相關(guān)。要注意分辨是便中帶血還是附著在上方，便中有血可能與腸息肉、腸癌相關(guān)，附著在上方則一般與痔瘡、肛裂等癥相關(guān)。

4、綠色的便便

糞便顏色為綠色，可能與攝入大量綠色果蔬相關(guān)。在排除飲食影響后，要警惕可能與胃腸道功能異常相關(guān)。如若同時糞便還帶有酸臭味，多半是消化不良、急性腸炎、腸癌所致。

當(dāng)然了，如果糞便顏色只是偶爾出現(xiàn)異常異常不用太擔(dān)心，可能與食物或是吃了某些藥物相關(guān)。但如果是持續(xù)存在的異常，一定要及時就醫(yī)。

參考資料：

[1] 《雞血、鴨血、豬血不干凈？有毒素？你所不知道的真相是…》.科普中國2021-03-30

[2] 《豬血、鴨血，是“天然排毒王”還是“雜病催化劑”？多年的疑惑終于解開了》.家庭醫(yī)生2023-05-25

[3] 《大便臭不臭竟是“健康信號”！出現(xiàn)這4種顏色，當(dāng)心癌癥找上你》.科普中國2022-11-04

未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載