隨著圣誕節(jié)臨近，美國肉類市場迎來關鍵節(jié)點。12月18日，芝加哥商品交易所（CME）的活牛和瘦肉豬期貨雙雙走低，反映出市場對節(jié)前需求的謹慎態(tài)度以及供應鏈數(shù)據的不確定性。

牛肉價格回落，養(yǎng)牛戶利潤承壓

周三，美國農業(yè)部（USDA）公布的數(shù)據顯示，Choice級牛肉批發(fā)價為每百磅356.92美元，較前一日下跌1.96美元；Select級牛肉也小幅下滑至348.84美元/百磅。

盡管中西部寒冷天氣和緊張的牛源供應仍對市場構成支撐，但牛肉價格的持續(xù)走弱令市場情緒轉冷。更令人擔憂的是，牛肉加工商的虧損正在急劇擴大——據HedgersEdge.com測算，截至周三，每頭牛的加工虧損高達140.75美元，而一周前僅為9.45美元。

“如果終端需求不強，加工商不會愿意高價搶購活牛?！豹毩⑿竽练治鰩烡an Norcini指出。

CME市場方面，2月活牛期貨收報299.55美分/磅，下跌1.150美分；1月和3月育肥牛期貨也分別下挫1.800和1.275美分。

豬價高位回落，交易員獲利了結

與牛肉類似，豬肉市場也出現(xiàn)回調跡象。USDA數(shù)據顯示，周三豬肉胴體均價為97.62美元/百磅，較周二下跌0.94美元，其中五花肉（bellies）和火腿（ham）價格均走低。

分析人士認為，這表明消費者對豬肉各部位的需求不如預期強勁。受此影響，CME基準2月瘦肉豬期貨下跌1.775美分，收于83.000美分/磅。

交易員普遍選擇在近期豬價反彈后獲利了結，疊加節(jié)日臨近、加工周縮短等因素，市場觀望情緒濃厚。

關鍵數(shù)據即將公布，市場屏息以待

本周五，USDA將發(fā)布備受關注的《肉牛存欄報告》（Cattle on Feed），該報告將揭示11月育肥牛入欄數(shù)量等關鍵信息。此前因美國聯(lián)邦政府長達43天的停擺，相關數(shù)據一度中斷，導致當前市場預測區(qū)間異常寬泛——分析師預計11月入欄量同比降幅在4%至15.6%之間。

“我們知道牛源緊張，但到底有多緊？”Norcini的疑問，正是當前市場的核心困惑。

節(jié)前走勢如何？關鍵看需求端

未來幾天，肉價能否企穩(wěn)回升，很大程度上取決于加工商是否因節(jié)前備貨而緊急采購。若零售和餐飲端需求疲軟，加工廠缺乏提價動力，活畜價格或將繼續(xù)承壓。

在供需博弈與政策數(shù)據交織的背景下，這個圣誕季的肉市，注定不會平靜。

【農情小貼士】

• 活牛期貨：短期承壓，關注周五USDA報告

• 瘦肉豬期貨：技術性回調，節(jié)前需求成關鍵變量

• 加工利潤：牛肉深陷虧損，豬肉盈利空間收窄

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