近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)德國(guó)葡萄酒的關(guān)注度不斷提升，尤其是以雷司令為代表的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，受到越來(lái)越多行業(yè)伙伴與消費(fèi)者的青睞。然而，在市場(chǎng)快速發(fā)展的過(guò)程中我們也觀察到少量不規(guī)范現(xiàn)象，例如散酒冒充原瓶進(jìn)口、餐酒違規(guī)標(biāo)注法定產(chǎn)區(qū)名稱。

德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)近日收到一家德國(guó)酒莊的正式聲明，稱在中國(guó)主流電商平臺(tái)上銷量不菲的某款雷司令未經(jīng)授權(quán)使用了該酒莊的名稱和在華注冊(cè)編號(hào)，并在酒標(biāo)上標(biāo)注“德國(guó)原瓶進(jìn)口”。酒莊明確表示，其從未生產(chǎn)過(guò)該款產(chǎn)品，且經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，該產(chǎn)品的糖分、酒精度等理化指標(biāo)與酒莊原酒完全不符。

對(duì)于這類產(chǎn)品，消費(fèi)者難以獲得真實(shí)、可靠的品質(zhì)與溯源保障，甚至食品安全都難以保障。

德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)作為德國(guó)官方的葡萄酒市場(chǎng)推廣和監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，一直致力于推廣和維護(hù)德國(guó)葡萄酒的品質(zhì)形象。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，我們提出對(duì)經(jīng)營(yíng)及選購(gòu)“德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒”的倡導(dǎo)，同時(shí)也向行業(yè)普及哪些產(chǎn)品不符合規(guī)范。

“德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒”的標(biāo)準(zhǔn)

“德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒”是指在德國(guó)法定產(chǎn)區(qū)種植、釀造、裝瓶并貼標(biāo)，具備官方審核編號(hào)（AP編碼），并以整瓶成品形式出口至中國(guó)、經(jīng)正規(guī)渠道清關(guān)進(jìn)入市場(chǎng)的葡萄酒。

德國(guó)葡萄酒分級(jí)體系包含四個(gè)等級(jí)，從低到高分別為：德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）、地區(qū)餐酒（Landwein）、優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）。高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）根據(jù)采收時(shí)的葡萄成熟度進(jìn)一步分為6個(gè)等級(jí)。

其中，優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）都屬于歐盟分級(jí)體系中的PDO（Protected Designation of Origin，受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱）級(jí)別（相當(dāng)于法國(guó)的 AOC 或意大利的 DOC/DOCG），必須產(chǎn)自德國(guó)13個(gè)法定產(chǎn)區(qū)之一，采收、釀造、裝瓶均需在相應(yīng)法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)完成。此外還需嚴(yán)格遵循產(chǎn)區(qū)種植與釀造規(guī)定，并且要通過(guò)德國(guó)官方的理化與感官檢測(cè)，獲得專屬的AP編碼，具備完整的產(chǎn)地溯源與品質(zhì)保障。

德國(guó)葡萄酒的等級(jí)結(jié)構(gòu)，在全球主要產(chǎn)酒國(guó)中具有顯著的獨(dú)特性。長(zhǎng)期以來(lái)，原產(chǎn)地裝瓶、受到原產(chǎn)地命名保護(hù)的葡萄酒都是德國(guó)葡萄酒的絕對(duì)主體。優(yōu)質(zhì)葡萄酒及高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒常年占德國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的95%以上。

以2022年數(shù)據(jù)為例，德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）和地區(qū)餐酒（Landwein）僅占全國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的3.5%，且主要以瓶裝形式銷售 —— 德國(guó)原產(chǎn)葡萄酒很少以散酒形式出口。

而優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）的占比分別達(dá)到75.2%和21.3%，合計(jì)占比高達(dá)96.5%。

這意味著，德國(guó)葡萄酒出口到國(guó)際市場(chǎng)的主力，本身就是受 PDO 體系保護(hù)、強(qiáng)調(diào)產(chǎn)區(qū)與品質(zhì)的酒款。與其他部分產(chǎn)酒國(guó)以相對(duì)較高比例的餐酒、散酒支撐出口不同，德國(guó)葡萄酒的國(guó)際形象和市場(chǎng)供應(yīng)，從源頭上就高度集中于原產(chǎn)地明確、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)清晰的原瓶產(chǎn)品。

認(rèn)準(zhǔn)AP編碼

在德國(guó)，每一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）都具有相應(yīng)的AP編碼。

AP 編碼是德國(guó)葡萄酒合法標(biāo)注法定產(chǎn)區(qū)的前提條件。只有通過(guò)官方檢測(cè)并獲得 AP 編碼的酒款，才能在酒標(biāo)上標(biāo)注諸如 Mosel（摩澤爾）、Rheingau（萊茵高）、Pfalz（法爾茲）等受保護(hù)的法定產(chǎn)區(qū)名稱。相反，德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）和地區(qū)餐酒（Landwein）不具備這一資格，只能標(biāo)注更大范圍的地理區(qū)域或國(guó)家層級(jí)，而不得冒用法定產(chǎn)區(qū)名稱。

AP編碼示例

AP編碼由一串?dāng)?shù)字組成，共11-13位，通常寫(xiě)作：

A.P. Nr. X XXX XXX XXX YY

• 第1位數(shù)字：檢測(cè)機(jī)構(gòu)代碼
• 第2-4位數(shù)字：生產(chǎn)者/裝瓶商所在市鎮(zhèn)的官方代碼
• 第5-7位數(shù)字：灌裝企業(yè)的企業(yè)編號(hào)
• 第8-9或8-11位數(shù)字：企業(yè)內(nèi)部灌裝批次的流水編號(hào)
• 最后2位數(shù)字：提交檢驗(yàn)申請(qǐng)的年份

AP 編碼的意義在于，它不僅確保了葡萄酒所標(biāo)示的產(chǎn)區(qū)、品種和年份的真實(shí)性，還通過(guò)唯一編號(hào)建立了完整的追溯體系，從而有效防止假冒和不合規(guī)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。同時(shí)，AP 編碼也保證了酒標(biāo)上的信息與實(shí)際酒液的品質(zhì)相一致，為行業(yè)和消費(fèi)者提供了可靠的信任基礎(chǔ)。

市場(chǎng)上的不規(guī)范與風(fēng)險(xiǎn)案例

伴隨德國(guó)葡萄酒市場(chǎng)熱度的提升，少量不規(guī)范現(xiàn)象也逐漸顯現(xiàn)，給行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)者權(quán)益帶來(lái)潛在隱患。

以下案例僅用于風(fēng)險(xiǎn)提示與合規(guī)說(shuō)明，不針對(duì)具體品牌或企業(yè)。

1. 散酒冒充原瓶進(jìn)口

部分散裝葡萄酒進(jìn)口到中國(guó)后，在中國(guó)境內(nèi)進(jìn)行灌裝及貼標(biāo)。部分商家在宣傳時(shí)故意模糊“散酒進(jìn)口+國(guó)內(nèi)灌裝”和“原瓶進(jìn)口”的界限，以“德國(guó)原產(chǎn)”“德國(guó)產(chǎn)區(qū)”作為賣(mài)點(diǎn)誤導(dǎo)消費(fèi)者，更有甚者直接枉顧事實(shí)，在酒標(biāo)上標(biāo)注“德國(guó)原瓶進(jìn)口”。

如今對(duì)于進(jìn)口散裝葡萄酒的監(jiān)管仍存在空白，無(wú)法確保最終面向消費(fèi)者的產(chǎn)品仍為最初的進(jìn)口原酒，存在酒液替換、勾兌的可能性，不僅酒液的真實(shí)產(chǎn)地和品質(zhì)難以追溯，也存在著不可忽視的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

2. 違規(guī)標(biāo)注產(chǎn)區(qū)名稱

根據(jù)德國(guó)葡萄酒法，只有優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）可以在酒標(biāo)上標(biāo)注摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）等具體產(chǎn)區(qū)名稱，而地區(qū)餐酒（Landwein）和德國(guó)餐酒（Deutscher Wein）級(jí)別不得使用。然而在市場(chǎng)上，一些商家銷售不具備AP編碼的地區(qū)餐酒（Landwein）卻在酒標(biāo)或宣傳文案中錯(cuò)誤地標(biāo)注產(chǎn)區(qū)名稱，制造其與優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）相當(dāng)?shù)募傧螅瑢?duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。

無(wú)AP編碼的葡萄酒違規(guī)標(biāo)注產(chǎn)區(qū)名稱

德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)核心倡導(dǎo)：

共守品質(zhì)底線，護(hù)航行業(yè)發(fā)展

為推動(dòng)德國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)范化發(fā)展，守護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)發(fā)出以下倡導(dǎo)：

其一，倡導(dǎo)廣大酒商堅(jiān)守品質(zhì)初心，采購(gòu)經(jīng)營(yíng)德國(guó)原瓶進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒，認(rèn)準(zhǔn)帶有AP編碼的產(chǎn)品。原瓶進(jìn)口葡萄酒從葡萄種植、采摘、釀造，到裝瓶、貼標(biāo)，全流程均在德國(guó)法定產(chǎn)區(qū)完成，每一瓶都標(biāo)示AP編碼，確保了產(chǎn)品信息和品質(zhì)的保障。

其二，倡導(dǎo)各電商平臺(tái)加強(qiáng)產(chǎn)品審核力度。重點(diǎn)核查產(chǎn)品的進(jìn)口文件、級(jí)別標(biāo)識(shí)、正背標(biāo)信息、AP編碼等關(guān)鍵信息，主動(dòng)抵制不規(guī)范產(chǎn)品，為消費(fèi)者搭建安全、可靠的購(gòu)買(mǎi)渠道。

德國(guó)葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的健康發(fā)展，離不開(kāi)清晰的標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)格的規(guī)范。維護(hù)市場(chǎng)的秩序，是所有行業(yè)參與者的共同責(zé)任。對(duì)于消費(fèi)者而言，這意味著可以更安心地選擇真正代表德國(guó)品質(zhì)的葡萄酒；對(duì)于渠道與平臺(tái)而言，這意味著在保障自身利益的同時(shí)，也在維護(hù)行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)秩序。

我們堅(jiān)信，只有在法律法規(guī)的框架下，行業(yè)各方共同遵守規(guī)則、堅(jiān)守品質(zhì)，德國(guó)葡萄酒才能在中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)贏得尊重與認(rèn)可，整個(gè)葡萄酒行業(yè)也將在這樣的環(huán)境中實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)健、更可持續(xù)的發(fā)展。