同城約酒·禮宴中軸

天安門(mén)酒系列·第18期

約酒人：王付剛

本期赴宴人：盧旭慶（IT時(shí)代網(wǎng)總編輯）

當(dāng)同城約酒成為都市人維系情誼的重要方式，一場(chǎng)承載京韻文脈的禮宴，更能讓相聚意義升華。

“尋味中國(guó)禮宴世界”天安門(mén)酒系列第18期，便以北京中軸線為核心，在全聚德奧運(yùn)村店開(kāi)啟味蕾與文化的雙重體驗(yàn)。

本期嘉賓盧旭慶在北京深耕互聯(lián)網(wǎng)+媒體行業(yè)足足十年時(shí)間，經(jīng)歷了紙媒、網(wǎng)媒、新媒體到全面媒體融合的過(guò)程，這一期，我們一起來(lái)看看一名科技媒體人心中的北京文化符號(hào)。

全聚德創(chuàng)辦于1864年，歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐富，今天的酒局就選擇了這家位于北京中軸線上的門(mén)店，南望鳥(niǎo)巢現(xiàn)代輪廓，北接傳統(tǒng)中軸文脈。

在北京老字號(hào)全聚德，每一只烤鴨都有一個(gè)專(zhuān)屬的編號(hào)，招待初到北京的朋友，儀式感十足。

師傅現(xiàn)場(chǎng)片鴨，一道菜成為一個(gè)節(jié)目，薄刀起落間，鴨皮如蟬翼、皮肉相連綴，金黃油亮的鴨片香氣四溢。

此時(shí)開(kāi)啟一瓶天安門(mén)酒，醇厚酒香便與鴨香交融，激活味蕾的同時(shí)，更拉開(kāi)文化品鑒的序幕。

天安門(mén)最初名為“承天門(mén)”，1420年首次落成，距今已經(jīng)有605年的歷史，它以漢白玉石須彌座，上建高大的朱紅色城臺(tái)，是典型的中國(guó)傳統(tǒng)宮殿式建筑，也是北京城的一張名片。

而天安門(mén)酒則是出自建國(guó)之初便成立的華都酒業(yè)，這是北京首農(nóng)集團(tuán)和北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)旗下唯一的白酒國(guó)企。

在1975年，當(dāng)“八大名酒進(jìn)北京”的任務(wù)下達(dá)自華都酒業(yè)時(shí)，茅臺(tái)酒廠做出“北京的任務(wù)，茅臺(tái)的義務(wù)”的決議，承擔(dān)起支援北京，指導(dǎo)華都研制大曲醬香型白酒的重任。

“北京小茅臺(tái)”就此誕生。

正如盧旭慶所說(shuō)，當(dāng)外地朋友來(lái)到北京時(shí)，我們請(qǐng)的第一餐，必是北京烤鴨。

與吃相比，外地游客逛過(guò)了故宮，去過(guò)了鳥(niǎo)巢，只能算來(lái)過(guò)北京。

而一口全聚德烤鴨，一杯天安門(mén)美酒，老北京味道就吃到了嘴里，喝到了肚子里。

酒局之中，我們可以聊一聊掛爐烤鴨與燜爐烤鴨的區(qū)別，可以問(wèn)一問(wèn)朋友愛(ài)不愛(ài)喝豆汁兒，逗一逗他們一定要嘗一嘗豆汁兒。

更進(jìn)一步時(shí)，我們還可以暢談世界文化遺產(chǎn)——北京中軸線。

這條穿過(guò)正陽(yáng)門(mén)、天安門(mén)、故宮、景山、鐘鼓樓的文化脈絡(luò)，將其延長(zhǎng)至軍都山腳下，便是天安門(mén)酒誕生的華都酒廠。

文化此時(shí)此刻，又與美酒融合在一起，讓每一名與會(huì)者感受到每一口酒的文化。

酒過(guò)三巡，大家各自談起對(duì)各行各業(yè)的見(jiàn)解。

在國(guó)家大力振興消費(fèi)的大前提下，作為消費(fèi)領(lǐng)域的重要組成部分，白酒行業(yè)是不可或缺的。

盡管過(guò)去一年中，白酒行業(yè)消費(fèi)減少，但對(duì)于單一品牌而言，則是可以找準(zhǔn)自身定位，來(lái)進(jìn)行一場(chǎng)突破。

例如，可以通過(guò)文化來(lái)將自身品牌打造為一個(gè)符號(hào)，并且跨界進(jìn)行餐酒茶融合拓寬渠道，充分通過(guò)社交融合打通社交場(chǎng)消費(fèi)，響應(yīng)國(guó)家號(hào)召。

回到餐桌之上，社交的范圍也是廣泛的，無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)，還是朋友小聚，酒同樣也是不可或缺的介質(zhì)。

而此時(shí)，一瓶朱紅明黃二色搭配的天安門(mén)酒，總能以它華貴的身份，宮廷的味道，襯托出一場(chǎng)宴會(huì)的不凡，不落排面。

飲至盡興，一瓶好酒，一桌好飯，一群朋友，長(zhǎng)長(zhǎng)久久，此時(shí)更能體會(huì)到“喝天安門(mén)酒，交天下朋友”真諦所在。

尋味中國(guó)，禮宴世界，與您相約，下次再見(jiàn)。