央視《財經調查》近日曝光的假陳皮產業(yè)鏈令人觸目驚心：成本70元的廣西“工藝皮”貼上地理標志后，搖身變成售價千元的“十年新會陳皮”。這背后隱藏著一個更殘酷的真相——行業(yè)數據顯示，新會核心產區(qū)陳皮年產量僅1萬噸，而全國年銷量卻超10萬噸，供需缺口催生了龐大的造假產業(yè)鏈。

原料造假：椪柑皮冒充茶枝柑皮
在廣西浦北縣的集散市場，椪柑皮等低價原料被公開加工冒充新會陳皮。據央視調查，椪柑鮮果收購價僅0.6-0.7元/斤，而正宗新會茶枝柑價格高達七八元/斤。造假者通過原料替換，僅鮮果成本差就能讓利潤翻十倍以上。更隱蔽的是，浦北當地茶枝柑皮經“輕工藝”速成處理后，批發(fā)價統(tǒng)一70元/斤，與自然陳化五年陳皮150-200元/斤的成本形成鮮明對比。

工藝造假：一個月速成“五年陳”
自然陳化需三年以上的行業(yè)標準，在暴利面前形同虛設。浦北縣某企業(yè)負責人透露，通過高溫高濕等“輕工藝”，新柑皮僅需一個月就能偽造出三年陳化外觀。同一批“工藝皮”因加工色差被分揀標注不同年份，本質相同的產品，標“五年”賣500元，標“十年”直接飆升至1000元。檢測機構指出，這種速成陳皮既無藥用價值，還可能因染色劑殘留危害健康。

資質造假：地理標志成“貼牌道具”
本應保障品質的地理標志，竟淪為造假護身符。江門市新會區(qū)兩家企業(yè)被曝光公然售賣資質：懂潤農業(yè)公司承認可為廣西皮貼“新會陳皮”標志；古道柑普茶業(yè)更直接“售賣”地理標志授權。央視記者暗訪發(fā)現(xiàn)，集散市場內混雜產地的陳皮，只要支付費用就能獲得“正宗”身份認證。這種系統(tǒng)性造假導致行業(yè)劣幣驅逐良幣，真正自然陳化的新會陳皮反被擠出市場。

監(jiān)管困局：溯源體系形同虛設
《地理標志產品新會陳皮》明確規(guī)定原料必須產自新會11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但執(zhí)行中漏洞百出。浦北縣生產的“工藝皮”不僅大量流入新會貼牌，甚至有企業(yè)將外地皮與新會皮混裝銷售。業(yè)內人士透露，當前檢測技術僅能通過DNA分析鑒別原料產地，普通消費者根本無法辨別。而行政處罰上限僅為貨值三倍，相較20倍暴利缺乏震懾力。

面對亂象，浦北縣已成立聯(lián)合調查組封存涉事產品。但要根治造假，需建立全鏈條溯源體系，對地理標志濫用實施“一票否決”。消費者選購時務必警惕“低價年份皮”，通過正規(guī)渠道核查產品編碼。唯有守住“三年陳化”的工藝底線，才能讓“百年陳皮”的金字招牌重煥光彩。