上海
意大利的雷喬托與法國的稻草酒，釀造原料竟是風(fēng)干的葡萄干。種植者將成熟葡萄鋪在稻草墊或托盤上，在干燥通風(fēng)處晾曬數(shù)月，待水分蒸發(fā)、糖分濃縮后再釀酒。
這種古老工藝在維尼托產(chǎn)區(qū)已傳承千年，釀成的酒帶有焦糖與干果香氣，甜度溫潤不膩。因葡萄風(fēng)干過程損耗大、產(chǎn)量低，稻草酒成為小眾珍品，每一口都飽含陽光的味道。
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