近日，蜜雪冰城企業(yè)號發(fā)布了一條信息，讓大家聊一聊“哪個(gè)是你最喜歡的早餐？”包含有豆?jié){、油條、牛奶、三明治等十余種中西式早餐。

蜜雪冰城這是要開始卷早餐了嗎？

有記者從一位接近蜜雪冰城的人士處了解到，目前“早餐計(jì)劃”僅在大連、西安、南寧、杭州等城市進(jìn)行部分分店試新，暫時(shí)沒有大面積推廣計(jì)劃。

消息一出，瞬間在網(wǎng)絡(luò)上炸開了鍋，網(wǎng)友們紛紛喊話：支持蜜雪冰城，帶來平價(jià)穩(wěn)定的早餐；蜜雪你必須上胡辣湯！你老家特產(chǎn)??！……

PART 01

早餐牌桌，迎來“雪王”入局

“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。蜜雪冰城入局早餐，正是看中中國早餐市場這一龐大的規(guī)模體量。

據(jù)英敏特調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，早在2019年我國的早餐市場規(guī)模就達(dá)到1.8萬億元，到2025年可達(dá)到2.6萬億元。特別是在外食用早餐的場景越來越高頻，英敏特曾預(yù)測到2021年中國的外食早餐銷售額將突破8400億元。

但是，與龐大的體量不符的是，國內(nèi)早餐市場高度分散，缺乏絕對的龍頭品牌。

目前的早餐市場上，由傳統(tǒng)早餐店、便利店、烘焙連鎖以及少數(shù)快餐巨頭構(gòu)成主要競爭格局。

除了我們熟悉的麥當(dāng)勞的“麥滿分”、肯德基的“帕尼尼”，還有就是星巴克一直也有“咖啡+烘焙”早餐模式。

此外，茶飲品牌像喜茶，早在2019年就曾上線“靈感烘焙”早餐；奈雪的茶，也在2020年推出過早餐產(chǎn)品；古茗也在部分門店推出過超值咖啡早餐……

這些我們熟知的品牌，早已將早餐時(shí)段視為必爭之地。

如今，這片沒有硝煙的戰(zhàn)場上，又將迎來一位重量級的“攪局者”——那個(gè)我們熟悉無比的“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”及以超高性價(jià)比橫掃茶飲界的新茶飲品牌——蜜雪冰城。

PART 02

茶飲巨頭不斷擴(kuò)張的業(yè)務(wù)版圖

回顧蜜雪冰城的發(fā)展路徑，不難看出，這家茶飲巨頭正在不斷地?cái)U(kuò)張業(yè)務(wù)版圖。

今年10月1日，蜜雪集團(tuán)斥資約2.97億元人民幣收購了鮮啤品牌福鹿家53%，正式跨界現(xiàn)打鮮啤賽道。

從現(xiàn)制果飲、茶飲、冰淇淋、咖啡，延伸到了現(xiàn)打鮮啤領(lǐng)域，每一步都精準(zhǔn)地踩在了大眾消費(fèi)的痛點(diǎn)上——極致性價(jià)比。

11月26日，蜜雪冰城突然在杭州、南寧等城市部分門店試點(diǎn)早餐，并開始發(fā)起早餐調(diào)查問卷。

從下午的檸檬水、晚間的鮮啤，再到清晨的早餐，蜜雪冰城的戰(zhàn)略意圖已構(gòu)建了全時(shí)段的消費(fèi)閉環(huán)，加速滲透消費(fèi)者日常所有的餐飲消費(fèi)場景。

蜜雪冰城以5元價(jià)位入場，很可能將徹底顛覆現(xiàn)有的早餐價(jià)格體系。

PART 03

當(dāng)“雪王”戴上廚師帽，你準(zhǔn)備好了嗎？

無論如何，蜜雪冰城的這一步都是可行的。

因?yàn)閷τ谙M(fèi)者來說，當(dāng)下早餐市場價(jià)格貴、排隊(duì)長、選擇少、口味單一等已成早餐焦慮。

他們希望“雪王”早餐能成為早餐市場的“價(jià)格屠夫”，也像奶茶、咖啡、冰淇淋等一樣，能提供高性價(jià)比的早餐。

當(dāng)“雪王”戴上廚師帽，它要做的就不僅僅是一份早餐，更是要用其標(biāo)志性的親民價(jià)格，實(shí)現(xiàn)不僅讓消費(fèi)者喝的好，同樣也要吃的好。

未來，誰能占據(jù)消費(fèi)者更多的生活場景，誰就能在紅海中立于不敗之地。

這場早餐戰(zhàn)役的號角已經(jīng)吹響，你的胃，準(zhǔn)備好了嗎？