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又要降溫了，除了每天吃吃喝喝，咸貨是不是也要準(zhǔn)備了

周末菜市的人多到車都沒地方放，旁邊很多志愿者在指揮交通，真的很多很多人，加上路邊還有一些攤位都是大車?yán)牟?，所以一般周末的時(shí)候買菜我都步行，各攤位都很多人，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)準(zhǔn)備咸貨的很多，特別是香腸之類的很多人排隊(duì)了。

我現(xiàn)在已經(jīng)不太喜歡吃咸貨，不過我到時(shí)候天再?zèng)鲆恍┑臅r(shí)候搞一點(diǎn)香腸和咸魚就可以了。反正就吃個(gè)新鮮，等過年的時(shí)候就不想吃了，就現(xiàn)做現(xiàn)吃還可以了。這個(gè)周末燒飯的次數(shù)少了點(diǎn)，因?yàn)楹⒆痈瑢W(xué)出去看電影了，寶爸也回老家了。

等都在家的時(shí)候就需要燒飯了，我一個(gè)人在家就不燒了，會(huì)出去吃，或者隨便吃點(diǎn)。買了半只雞，賣雞的攤位也挺多人的，所以還等了一會(huì)。讓店家給剁好回來放清水里泡起來清洗干凈備用。

和了點(diǎn)面，醒好之后團(tuán)成小團(tuán)放水里泡起來，這樣就可以做餅了，紅燒雞的時(shí)候貼點(diǎn)餅子還是非常好吃的。

鍋里放油，倒入雞塊，新鮮的雞塊我一般就不焯水了，先用油炒干水分，這樣炒出來的雞肉就不會(huì)有些許腥味了。這一點(diǎn)最好不要省略，炒干水分的雞肉明顯就是水油分離的樣子。

水分炒干之后，加糖生抽，老抽炒至出香味，加一點(diǎn)開水燜一會(huì)。

等鍋里湯汁明顯變少之后貼上餅子，我這個(gè)面和的時(shí)候有點(diǎn)稀了，懶得加面粉就顯得有點(diǎn)難看了，不過自己家吃不影響什么的。

最后記得加鹽提示，出鍋的時(shí)候可以撒上一點(diǎn)大蒜或者香蔥。

周末在家一鍋出，餅子比雞肉更受歡迎了