近期，央視所曝光的“河南黑作坊制作售賣假奶粉案”，被鬧得沸沸揚揚，更讓人對奶粉高度警惕了起來，這到底是怎么了？

從該事件的源頭來看，主要是在河南省牟縣又臟又亂的環(huán)境中，造假團伙用含有麥芽糊精、植脂末和固體飲料勾兌，雖然沒有加工業(yè)香精，但對于奶精也完全能夠增加奶粉的香味。

為此，這樣假冒的奶粉變成了牛奶粉、羊奶粉、駱駝奶粉，甚至偽裝成進口奶粉的包裝在市面上售賣，如電商平臺、視頻號等等，欺騙消費者。

而造假奶粉的背后，則是極低的成分。每罐假奶粉的成分只有2~4元，其利潤率可以超過10倍或以上，如果人長期食用這樣的奶粉，不僅無法為機體補充充分的鈣成分，即鈣含量根本達不到國家的標準意外，其他營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有。

尤其對于正在生長發(fā)育的兒童青少年而言，奶粉本是促進生長發(fā)育，供給機體大量營養(yǎng)的物質(zhì)，如此假奶粉極有可能導(dǎo)致他們發(fā)育遲緩，以及加重缺鈣的現(xiàn)象。

還有假奶粉中所添加的植脂末，被稱為奶精或奶精粉，它是一種用葡萄糖漿、植物油等原料所制成的粉末狀食品添加劑，可以很大程度上改善奶粉的口感，但危害極大。

若為傳統(tǒng)的植脂末，其中還有部分氫化植物油的成分，該反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇水平（壞膽固醇），與降低高密度脂蛋白膽固醇水平（好膽固醇），從而增加動脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險，對預(yù)防心梗、腦梗等心腦血管疾病更加不利。這對于血糖不穩(wěn)定的糖尿病患者而言，含有植脂末的食物本身是高脂肪和高熱量食品，還容易升高血糖水平。

因此，大家在日常購買時，一定要注意假奶粉。具體做法可以看奶粉的包裝細節(jié)，正品的奶粉包裝都很規(guī)整，無色差、無毛邊、圖案清晰、顏色鮮明，假奶粉恰恰相反，品質(zhì)很差；

正品奶粉溶解很完全，溶液底部也很少有沉淀物，假奶粉因為加入麥芽糊精的原因，不僅表面有浮渣，底部也有明顯的沉淀物；再來看正品奶粉的色澤都很自然，聞起來無明顯的化學(xué)刺鼻味道，而假的奶粉顏色不僅過白，還呈現(xiàn)出刺鼻的香精味道。

看看你買的奶粉怎么樣？