11月22日，宣酒集團江蘇銷售公司南京首屆摜蛋比賽在南京康貝佳口腔總院成功舉辦，活動得到了南京摜運通、董方摜友俱樂部大力支持。

宣酒集團 咸總致辭。

摜蛋比賽裁判長 董方。

比賽現(xiàn)場。

山佳老師發(fā)表獲獎感言。

苑總經(jīng)理為冠軍頒獎。

咸總為二等獎獲得者頒獎。

咸總為三等獎獲得者頒獎。

崔滎生摜蛋比賽現(xiàn)場激情演唱。

宣酒集團咸總介紹摜蛋比賽獎品。

安徽宣酒集團公私合營于1951年，2004年改制為股份制企業(yè)。

宣酒釀造園區(qū)位于安徽省宣城市境內(nèi)，“江南詩山”敬亭山南麓，東鄰豐饒秀美的水陽江。園區(qū)面積1300余畝，集釀造生產(chǎn)、文化旅游為一體，擁有7600多條固態(tài)發(fā)酵小窖池，員工2200余人，是國家綠色工廠、國家4A級景區(qū)，進入中國白酒工業(yè)50強。

宣酒擁有由國家白酒工藝大師領(lǐng)銜，多位國家級釀酒師、白酒評委組成的專家技術(shù)團隊，成立了中國首家小窖工藝研究所和博士后工作站。宣酒集團的總釀酒師高傳強，不僅是中國白酒工藝大師，還是醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組的成員。他帶領(lǐng)著宣酒的技術(shù)團隊全方位學(xué)習(xí)研究茅臺的醬香工藝，歷經(jīng)十年，修成正果，最終釀造出屬于安徽的醬香型白酒。

近年來宣酒產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，市場銷售持續(xù)增長，已經(jīng)由安徽走向蘇浙滬、鄂豫贛等廣大市場，逐步成為長三角區(qū)域的一線名酒。

宣酒小窖釀造工藝，迄今已有1200多年歷史，入選了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。宣酒小窖池，只有9立方，糧食和窖泥充分接觸，均勻發(fā)酵，產(chǎn)生的2300多種風(fēng)味物質(zhì)，使酒體更加豐滿醇厚。

中國白酒泰斗沈怡方先生表示：小窖要比大窖好。同時，宣酒與江南大學(xué)、中科院微生物研究所長期合作，攻克了白酒“燥辣、上頭”兩大難題，做到了綿柔不上頭。

近年來，醬酒在全國白酒市場中的占比持續(xù)上升，已超過30%。而安徽作為白酒產(chǎn)銷大省，幾大知名酒企都聚焦在濃香賽道上，沒有一家推出醬酒產(chǎn)品。宣酒正是洞察到這一機遇，決定進軍醬酒賽道，于2022年推出高端醬酒產(chǎn)品“宣醬”，開創(chuàng)了徽派醬酒新品類。

在省會合肥等主要市場，宣醬上市的第一年銷量就已近4萬箱，銷售額突破1億元，成為安徽高端醬酒引領(lǐng)者。釀造工藝完全學(xué)習(xí)茅臺的12987工藝，據(jù)白酒專家組品鑒結(jié)論，宣醬品質(zhì)與茅臺的品質(zhì)無限接近。它也開辟了徽派醬酒的釀造空白，現(xiàn)已成為安徽省委省政府招商和接待外賓的專用酒，被美譽“安徽茅臺”。

中國釀酒大師、貴州茅臺集團原總工程師、遵義市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷在品鑒宣醬后表示:“宣醬既有傳統(tǒng)醬酒的品質(zhì)，也有自己獨特的風(fēng)格，它的果香、木香、甜度、回甘等都和傳統(tǒng)醬香有所不同。我們要為宣酒團隊點贊，希望徽派醬酒越來越好！”

現(xiàn)場報道丨崔滎生 孫介軍

編審丨大帥