文 /竇文雪

編輯/子夜

近幾年的廚電市場，進(jìn)入了增速放緩的時期。

奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2025年1-8月，廚電市場品類累計(jì)零售額為549億元，同比下降0.6%，整體增速有明顯的放緩。

在日趨飽和的行業(yè)環(huán)境下，廚電企業(yè)的增長契機(jī)開始從依賴新增需求，轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪繐Q新，品牌之間的競爭日益激烈。行業(yè)面臨著增長見頂、用戶變遷與價值競爭的多重挑戰(zhàn)。

但挑戰(zhàn)中也暗含機(jī)遇。

智能化與數(shù)字化成為推動廚電企業(yè)找尋新增量的核心引擎。越來越多的廚電產(chǎn)品開始搭載AI技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)模塊及智能烹飪系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從“功能型”向“交互型”與“服務(wù)型”轉(zhuǎn)變。

根據(jù)簡樂尚博最新發(fā)布的報(bào)告，到2030年，搭載AI算法的智能廚電產(chǎn)品滲透率將突破75％，市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3500億元，年復(fù)合增長率達(dá)12％。

與此同時，消費(fèi)分層與場景細(xì)分趨勢愈發(fā)顯著。

高端化、套系化產(chǎn)品之外，“輕廚電”“小廚電”以及適配小戶型的嵌入式產(chǎn)品也有了新的成長空間。同時，Z世代與新中產(chǎn)逐漸成為廚電品牌的核心客群，廚電品牌不僅要關(guān)注產(chǎn)品的顏值、便捷、社交屬性，還必須關(guān)注健康、科技與整體廚房體驗(yàn)。

廚電品牌們，是時候抓住新時代的發(fā)展契機(jī)了。

近期，在2025第十一屆GDMS全球數(shù)字營銷峰會上，連線Insight與老板電器首席數(shù)字及營銷官童晶菁進(jìn)行了一次深度對話，探討了當(dāng)前的廚電企業(yè)數(shù)字化營銷的關(guān)鍵點(diǎn)、如何與年輕消費(fèi)群體走得更近等問題。

老板電器首席數(shù)字及營銷官童晶菁

以下為對談詳細(xì)內(nèi)容，連線Insight在保留原意的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了略微刪減和修改。

1、一家廚電品牌的身上，除了煙火氣還有科技味兒？

連線Insight：我們了解到，您參與并大力推動了老板電器數(shù)字化轉(zhuǎn)型的動作。老板電器的數(shù)字化轉(zhuǎn)型大概是從什么時候開始的？中間經(jīng)歷了哪些發(fā)展階段？

童晶菁：老板電器的數(shù)字化轉(zhuǎn)型要追溯到十幾年前。從智能化工廠、數(shù)字化工廠開始落地，我們就開始了數(shù)字化的步伐。

后來，老板電器從最開始的無人工廠建設(shè)，一直到數(shù)字廚電的推出上線，再到AI烹飪大模型的上線，整個過程都是在數(shù)字化的驅(qū)動當(dāng)中。同時，我們在最近幾年也做了營銷中臺的數(shù)字化，這些工作也是推動老板電器做數(shù)字化轉(zhuǎn)型非常重要的舉動。

可以說，數(shù)字化在老板電器中算是一個無處不在的引擎，也是每天都在進(jìn)行迭代。

連線Insight：老板電器的食神大模型是從什么時候開始研發(fā)的？食神大模型的研發(fā)都經(jīng)歷了哪些迭代和更新？

童晶菁：老板電器推動AI食神大模型大概有3年的時間。在這個過程中，食神大模型每天都在迭代更新。從最開始的生成菜譜，到現(xiàn)在可以做AI的面診、舌診，看家庭成員的營養(yǎng)健康需求，再產(chǎn)出膳食規(guī)劃。

即便用戶沒有老板電器的產(chǎn)品，也可以跟AI食神互動，它也可以幫你解答很多問題，比如用戶在餐廳里拍個照告訴它我想吃這個菜，它就會幫你分解這個菜如何做；拍一張市場中食材的照片，它也可以幫你辨識食材新不新鮮。所以它的應(yīng)用場景是非常廣泛的。

圖源老板電器官方微信公眾號

連線Insight：但實(shí)際上3年前，市場對于大模型還不是很有概念。老板電器是在什么樣的契機(jī)之下，決定開發(fā)食神大模型的？

童晶菁：實(shí)際上，發(fā)展數(shù)字廚電是我們早就設(shè)定好的計(jì)劃，而數(shù)字廚電里面的軟件部分，是隨著時代變遷和沿革的。

我們的軟件技術(shù)本身就是先從IOT開始，隨著我們看到了AI風(fēng)潮來臨，就開始在原有的軟件基礎(chǔ)上向AI的方向研發(fā)，也會觀察或?qū)W習(xí)機(jī)器人領(lǐng)域中的技術(shù)應(yīng)用，以及機(jī)械臂的運(yùn)用等等。未來，這些我們學(xué)習(xí)到的技術(shù)也可能會被用到廚電產(chǎn)品的研發(fā)中，幫助大家減輕負(fù)擔(dān)。

連線Insight：食神大模型的月活數(shù)據(jù)現(xiàn)在大概有多少，方便跟我們透露一下嗎？

童晶菁：食神大模型目前的用戶已經(jīng)超出600萬，月活近50萬；我們小程序的月活數(shù)據(jù)是37萬。

連線Insight：目前，許多家電品牌為了突破，都會采用一些AI工具。在這種的情況下，老板電器會在AI之外怎么做，才能讓公司的AI工具變得更好用？

童晶菁：現(xiàn)在AI的應(yīng)用確實(shí)十分廣泛，尤其像豆包、DeepSeek，每個人觸手可及。

在這樣的情況下，我們布局重點(diǎn)在垂直領(lǐng)域，我們的AI一定是精通于烹飪的。就像老板電器現(xiàn)在的品牌定位“做你的AI烹飪伙伴”，我們認(rèn)為只有夠?qū)I(yè)才能做到用戶的伙伴。

所以我們一定要做出在專業(yè)上明顯的差異化，這就是為什么我們會投入在烹飪的基礎(chǔ)研究，而不只是應(yīng)用研究上。老板電器專門研究烹飪的實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員每天就是在用不同的機(jī)型做不同的菜系，然后把所有的數(shù)字記錄下來，比如烹飪過程中的溫度和時間，從而形成全球首創(chuàng)的AI烹飪曲線庫和菜譜庫。

我認(rèn)為這些是老板電器獨(dú)有的數(shù)字資產(chǎn)，經(jīng)歷多年的積累，目前這個數(shù)字資產(chǎn)的體量也是非常大的。

2、在新的時代，品牌營銷的關(guān)注點(diǎn)也要變一變了

連線Insight：在碎片化的時代，營銷內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)跟前幾年不同了。在您看來，在如今這個碎片化的時代中，什么樣的廣告營銷內(nèi)容才是好內(nèi)容？

童晶菁：我認(rèn)為，好內(nèi)容是能夠跟用戶產(chǎn)生同頻共振的內(nèi)容，它能說到用戶的心里去。

同時，好內(nèi)容也應(yīng)該是個性化的，即便傳達(dá)的主旨是相同的，但針對不同的人群，內(nèi)容的形式、內(nèi)容的組成元素等，可能都要根據(jù)對象的不同而發(fā)生變化。

所以說，好內(nèi)容是要清晰地知道自己要溝通的對象、他想聽的內(nèi)容、能和他產(chǎn)生共振甚至帶來啟發(fā)，我認(rèn)為這樣的內(nèi)容才是質(zhì)量比較高的內(nèi)容。

連線Insight：老板電器有沒有哪些具體的案例可以被您認(rèn)為是比較好的內(nèi)容？

童晶菁：我舉兩個例子，一個是我們在去年推出的鹽系產(chǎn)品?！胞}系”這個詞聽起來是從女性的妝容上產(chǎn)生的，比如可鹽可甜、鹽系女孩等等。我們之所以用“鹽系”這個詞，是因?yàn)槲覀儺?dāng)時要推出一套白色的產(chǎn)品。

因?yàn)槲覀儚男〖t書的大數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在Z世代年輕人們喜歡法式風(fēng)、奶油風(fēng)的裝修風(fēng)格，在這種裝修風(fēng)格中，黑色廚電就會相對比較突兀。我們就在想如何給這樣的消費(fèi)者提供合適的產(chǎn)品。

但白色的家電，尤其是白色的廚電，被大家接受的概率比較低，因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者會覺得它比較難打理。

基于這個痛點(diǎn)，我們?yōu)檫@套白色的廚電提供了一個非常創(chuàng)新的材質(zhì)——納米抗污技術(shù)，產(chǎn)品的表面有一層納米抗污的材質(zhì)，讓產(chǎn)品很容易擦拭，也不沾油污。這個就很符合“鹽系女孩”的清爽形象，所以“鹽系”這個詞就應(yīng)運(yùn)而生了。

如今這個詞語廣受歡迎。用戶在小紅書里搜“鹽系”，可能第一個就能看到老板電器的鹽系套系產(chǎn)品。我們也研發(fā)出了玫瑰鹽系、松露鹽系等不同的鹽系產(chǎn)品，去適用不同家庭的裝修風(fēng)格。

圖源老板電器官網(wǎng)

上面的這個例子是品牌講什么，用戶聽。而下面的這個例子“尋鮮記”，就是用戶講什么，品牌聽。

我們發(fā)起了“尋鮮記”的IP活動，從用戶心愿清單中發(fā)現(xiàn)，不少人對海釣充滿向往。于是，在八月海釣最熱鬧的季節(jié)，我們決定與用戶一同出發(fā)。

考慮到很多用戶不熟悉如何處理剛釣上來的海魚和海鮮，我們提前準(zhǔn)備了超過42000張海鮮圖片作為資料庫，并利用AI烹飪大模型“食神”作為最強(qiáng)外掛。每當(dāng)用戶成功釣上海鮮，只需通過“食神”拍照識別，系統(tǒng)便會自動推薦對應(yīng)菜譜，并實(shí)時將烹飪溫度與時間傳輸至蒸烤一體機(jī)。用戶只需簡單預(yù)處理，放入食材、一鍵啟動，就能輕松做出一道美味海鮮菜肴。

這一無縫銜接的體驗(yàn)，獲得了用戶的高度好評。與此同時，我們也注意到，在家烹飪魚和海鮮是中國家庭的日常場景。為此，我們在小紅書發(fā)起了“用一體機(jī)做海鮮”話題，成功吸引了近3萬篇用戶自發(fā)分享，互動熱度持續(xù)攀升。

連線Insight：老板電器在營銷上采用的是反漏斗模型和全域營銷平臺，為何采用這兩種方式來做營銷？

童晶菁：反漏斗模型我們執(zhí)行了兩三年的時間，現(xiàn)在也被很多企業(yè)引用。

反漏斗模型相對來說和小紅書現(xiàn)在的推廣模式比較接近，一個很重要的研究就是要先從用戶畫像開始，知道使用老板電器和選擇老板電器的是哪一種人。在這個研究中，我們會發(fā)現(xiàn)用戶有很多偏好，用這樣的偏好去做媒體投放，也能使我們的費(fèi)用控制效率得到提升。

采用全域營銷的方式是因?yàn)橛脩粲巫咴诓煌钠脚_，我們需要提前梳理這些用戶游走于哪些平臺，確保讓用戶在不同的觸點(diǎn)上都能夠看到我們，我們的轉(zhuǎn)化效率也是比較高的。

連線Insight：對于全域的概念，您是怎樣理解的？

童晶菁：我認(rèn)為全域分為兩個方面，一是用戶能觸及的觸點(diǎn)都在哪里，是線上還是線下？是電商還是社交媒體？我們需要在這些觸點(diǎn)上都保持一致。

二是用戶所處的位置到底是公域還是私域。在公域中，可能是品牌說什么就是什么，但在私域中，品牌是很難控制的，需要依靠口碑裂變，這完全取決于品牌產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌的信譽(yù)度問題。所以我們也是靠著高質(zhì)量的產(chǎn)品，保障我們在私域的口碑。

圖源老板電器官網(wǎng)

連線Insight：老板電器總是給人一種面向高端人群的印象，因?yàn)槠放泼徒小袄习濉?。但是您剛剛也提到，老板電器也在開發(fā)一些面向年輕人的產(chǎn)品。那么您對品牌形象的保持，有怎樣的看法？

童晶菁：我們在去年進(jìn)行了品牌升級，發(fā)布了“享受創(chuàng)造”這樣一個品牌主張。

我覺得現(xiàn)在這個時代，我們很難用年齡真正地區(qū)分用戶，你會發(fā)現(xiàn)即便是熟齡人群，也可能擁有非常年輕的心態(tài)，非常愿意做烹飪的創(chuàng)造；即便現(xiàn)在懶人經(jīng)濟(jì)盛行，很多年輕人不想做飯，我們也可以提供產(chǎn)品來輔助。

所以我們從根本上還是希望能滿足每個家庭對于廚房生活的美好向往。

應(yīng)該說，我們要做的產(chǎn)品體驗(yàn)一定是寬幅的。但我們在溝通上，可能會更加主張烹飪自由，就是我們?nèi)绾伟雅腼內(nèi)谌肷?、變成?chuàng)造，希望大家看烹飪不再是勞作，而是每天生活里的小確幸和小美好。

連線Insight：您認(rèn)為，未來3-5年廚電行業(yè)增長的機(jī)遇和變革方向在哪些方面？

童晶菁：我們認(rèn)為，未來廚電行業(yè)的重大機(jī)遇與核心變革，將圍繞三大方向展開：個性化、定制化與智能化。行業(yè)的競爭維度正從硬件性能，轉(zhuǎn)向以軟件、服務(wù)和內(nèi)容生態(tài)構(gòu)建的綜合體驗(yàn)，這里蘊(yùn)藏著巨大的價值增量。

正是基于這一判斷，我們推出了“食神大模型”。它的目標(biāo)，是讓廚電產(chǎn)品從被動工具轉(zhuǎn)變?yōu)槎妹课挥脩麸嬍称玫摹癆I烹飪伙伴伙伴”，不僅能生成個性化菜譜，還能在烹飪?nèi)溌诽峁┤孑o助。

與此同時，因?yàn)閺N電很多時候要涉及裝修，而當(dāng)代的消費(fèi)者可能越來越不希望花費(fèi)那么大的成本投入，所以我們基于這個趨勢也在后鏈路推出了無憂廚改的服務(wù)，讓消費(fèi)者可以不需要花費(fèi)太多的價格就能買到智能化的產(chǎn)品。

連線Insight：現(xiàn)在的家電行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，尤其是國內(nèi)市場的增長空間變得越來越小了。您認(rèn)為，什么樣的企業(yè)才能在激烈的競爭當(dāng)中活下來？

童晶菁：一是提供良好用戶體驗(yàn)、能研發(fā)出滿足用戶需求的引領(lǐng)性產(chǎn)品的企業(yè)；二是能夠贏得年輕人群的企業(yè)；三是能為創(chuàng)造社會價值而貢獻(xiàn)的企業(yè)。我認(rèn)為一個企業(yè)除了產(chǎn)品有價值之外，也要給社會創(chuàng)造價值，這也是企業(yè)能否長久留下來的原因之一。

（本文頭圖來源于老板電器官方微信公眾號。）