近日，備受餐飲行業(yè)關(guān)注的 “中華餐飲雙創(chuàng)論壇暨第九屆中華餐飲創(chuàng)新榜 TOP100 頒獎(jiǎng)盛典” 在上海浦東新國際博覽中心隆重舉辦?，F(xiàn)場群星璀璨，行業(yè)大咖云集，匯聚了餐飲連鎖品牌創(chuàng)始人、運(yùn)營高管及資深專家。其中，中國連鎖餐飲萬店運(yùn)營及人才發(fā)展教練、匯合惠餐飲連鎖高研院創(chuàng)始人賀匯惠女士憑借在餐飲連鎖運(yùn)營領(lǐng)域的突破性創(chuàng)新與實(shí)戰(zhàn)成果，成功斬獲 “CIB TOP100 創(chuàng)新領(lǐng)袖榜” 個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)，成為本次盛典的焦點(diǎn)之一，其深耕行業(yè)的專業(yè)實(shí)力與推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的貢獻(xiàn)獲全行業(yè)高度認(rèn)可。

深耕 16 載，從一線實(shí)戰(zhàn)到 “萬店顧問” 的行業(yè)積淀

作為國內(nèi)餐飲連鎖運(yùn)營領(lǐng)域的標(biāo)桿人物，賀匯惠女士的獲獎(jiǎng)并非偶然，而是 16 年深耕實(shí)戰(zhàn)的必然結(jié)果。早年間，她曾在海底撈積累了扎實(shí)的一線管理經(jīng)驗(yàn)，親歷從單店運(yùn)營到連鎖擴(kuò)張的全鏈路，深刻洞悉餐飲連鎖 “擴(kuò)張易、盈利難，復(fù)制易、體系難” 的行業(yè)痛點(diǎn)。此后，她專注餐食連鎖行業(yè)，憑借對(duì)連鎖運(yùn)營的深度鉆研，成為國內(nèi)為數(shù)不多服務(wù)過 2 家及以上萬店品牌的 “萬店顧問”。

截至目前，賀匯惠女士已累計(jì)服務(wù)連鎖餐飲品牌 500 余家，其中過億營收品牌超 280 家，千店以上規(guī)模品牌近 20 家，直接賦能餐飲行業(yè)管理者 6000 余人。從頂層戰(zhàn)略規(guī)劃到鋒利門店模型打造，從門店連鎖運(yùn)營體系搭建到人才梯隊(duì)建設(shè)，她始終以 “實(shí)戰(zhàn)落地” 為核心，為多個(gè)高成長連鎖品牌避開 “擴(kuò)張即失控” 的陷阱，助力品牌實(shí)現(xiàn)從 “活下去” 到 “活得好” 的跨越，因此被眾多合作品牌親切譽(yù)為 “連鎖餐飲運(yùn)營大教練”。

五大行業(yè)首創(chuàng)，以創(chuàng)新破解餐飲連鎖發(fā)展困局

本次 “CIB TOP100 創(chuàng)新領(lǐng)袖榜” 評(píng)選，聚焦 “創(chuàng)新力” 與 “價(jià)值力”，賀匯惠女士的脫穎而出，源于她多年來在餐飲連鎖運(yùn)營領(lǐng)域的五大 “行業(yè)率先” 創(chuàng)新實(shí)踐，每一項(xiàng)都精準(zhǔn)擊中行業(yè)痛點(diǎn)，為餐飲連鎖發(fā)展提供新路徑：

率先引入世界 500 強(qiáng)人才發(fā)展經(jīng)驗(yàn)：聚焦餐飲企業(yè)人才發(fā)展與組織力建設(shè)，將世界 500 強(qiáng)及上市公司的先進(jìn)人才管理實(shí)踐引入餐飲行業(yè)，構(gòu)建垂直于餐飲領(lǐng)域的 “人才發(fā)展 / 企業(yè)大學(xué)體系方法論”，并成功落地多家品牌，其企業(yè)大學(xué)實(shí)踐理論更被《中歐商業(yè)評(píng)論》刊載引用，成為行業(yè)學(xué)習(xí)范本；

2.率先提出 “全能大店長” 人才觀：針對(duì)餐飲連鎖 “店長能力斷層” 難題，創(chuàng)建《全能大店長黃金圈能力模型》，研發(fā)版權(quán)課程《全能大店長》，目前已被十余家細(xì)分賽道頭部品牌（如火鍋、快餐、茶飲等）納入內(nèi)部培訓(xùn)體系，讓 “店長鐵軍” 從 “經(jīng)驗(yàn)型” 轉(zhuǎn)向 “體系化” 培養(yǎng)；

3.率先搭建細(xì)分賽道人才勝任力模型庫：打破餐飲培訓(xùn) “通用化” 僵局，針對(duì)不同品類、不同門店類型（如社區(qū)店、商圈店、外賣店的不同選址類型，不同門店面積大小等）以及企業(yè)發(fā)展的規(guī)模和所處的階段，定制關(guān)鍵人才勝任力標(biāo)準(zhǔn)，讓人才培養(yǎng)更精準(zhǔn)、更高效；

4.率先把商業(yè)心理學(xué)和組織行為學(xué)融入餐飲門店模型打造及組織力建設(shè)：創(chuàng)新提出 “三分理論聽講，七分實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練” 理念，將商業(yè)心理學(xué)、組織行為學(xué)應(yīng)用于門店模型構(gòu)建與連鎖組織力建設(shè)，深入一線為企業(yè)打造 “可復(fù)制的樣板訓(xùn)練店” 與 “高凝聚力的營運(yùn)鐵軍”；

5.率先實(shí)現(xiàn) “戰(zhàn)略 - 執(zhí)行 - 人才” 閉環(huán)：從連鎖頂層戰(zhàn)略規(guī)劃到基層門店執(zhí)行落地，再到核心人才梯隊(duì)建設(shè)，構(gòu)建全鏈路服務(wù)體系，幫助品牌解決 “戰(zhàn)略落地難、人才留存難、體系復(fù)制難” 的三大核心問題。

獲獎(jiǎng)感言：以創(chuàng)新之力，助力中國連鎖餐飲高質(zhì)量增長

獲獎(jiǎng)后，賀匯惠女士發(fā)表獲獎(jiǎng)感言時(shí)表示：“這份‘創(chuàng)新領(lǐng)袖’榮譽(yù)，不僅是對(duì)我個(gè)人的認(rèn)可，更是對(duì)餐飲連鎖行業(yè)‘以人才和組織力驅(qū)動(dòng)增長’這一方向的肯定。當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨消費(fèi)升級(jí)、競爭加劇的雙重挑戰(zhàn)，唯有通過組織力創(chuàng)新、人才體系創(chuàng)新、運(yùn)營模型創(chuàng)新，才能讓連鎖品牌走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)?！?/p>

她進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，未來匯合惠餐飲連鎖高研院將繼續(xù)以《全能大店長》系列課程為核心，以 “賦能餐飲人、助力品牌增長” 為使命，將更多創(chuàng)新實(shí)踐落地到一線，幫助更多餐飲連鎖品牌突破發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)從 “規(guī)模擴(kuò)張” 到 “高質(zhì)量增長” 的轉(zhuǎn)型。

此次賀匯惠女士榮登 CIB TOP100 創(chuàng)新領(lǐng)袖榜，不僅是她個(gè)人職業(yè)生涯的又一里程碑，更為餐飲連鎖行業(yè)樹立了 “以創(chuàng)新破局、以實(shí)戰(zhàn)賦能” 的標(biāo)桿。相信在她的引領(lǐng)下，將有更多餐飲品牌聚焦組織力建設(shè)，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)邁向更規(guī)范化、更高效化的發(fā)展新階段。