這種看起來(lái)像個(gè)小刺猬、黃澄澄的水果你見(jiàn)過(guò)嗎？它就是刺梨，也有人叫它“維C之王”。

如果說(shuō)哪種水果最“名不副實(shí)”，最讓人又愛(ài)又恨，刺梨絕對(duì)能排得上號(hào)！它明明擁有碾壓一眾水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在古代還是進(jìn)貢的珍品，可為什么在今天的市場(chǎng)上卻難得一見(jiàn)，甚至很多人連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)？

今天，我們就來(lái)聊聊這個(gè)堪稱我國(guó)水果界“最離譜”的選手！

第一趴：揭開(kāi)刺梨的“身世之謎”

刺梨，可不是長(zhǎng)在梨樹(shù)上的帶刺梨子。它其實(shí)是薔薇科繅絲花屬的植物，和我們熟悉的玫瑰花是親戚！主要分布在我國(guó)的云貴高原及四川等地，是一種天然的野果。

它最離譜的特點(diǎn)之一，就是其夸張的外形：果實(shí)表面布滿了密密麻麻的肉刺，活脫脫一個(gè)“武裝到牙齒”的小球。沒(méi)成熟時(shí)是綠色，成熟后變?yōu)榱咙S色，看起來(lái)非常誘人——但千萬(wàn)別直接下嘴，否則你可能會(huì)體會(huì)到什么叫“舌頭疼三天”。

第二趴：“離譜”之一：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“天花板”與口感的“地板”

說(shuō)到刺梨最“離譜”的地方，首當(dāng)其沖就是它那逆天的維生素C含量。

有多逆天？每100克刺梨鮮果的維C含量可達(dá)2000毫克以上，這是什么概念？是獼猴桃的10倍，柑橘的50倍，蘋(píng)果的500倍！

可以說(shuō)，在刺梨面前，幾乎所有常見(jiàn)水果的維C含量都是“弟弟”。正因如此，它才被譽(yù)為“維C之王”。在物資匱乏的年代，它甚至是重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。

然而，就是這樣一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)炸彈”，其口感卻非常具有挑戰(zhàn)性。

直接吃的話，一股強(qiáng)烈的酸澀味會(huì)瞬間占據(jù)你的口腔，雖然細(xì)品之下有獨(dú)特的果香，但那股酸爽足以勸退大部分人。這種“實(shí)力與體驗(yàn)”的嚴(yán)重不匹配，是不是很離譜？

第三趴：“離譜”之二：古代的“貢品”與現(xiàn)代的“小眾”

更離譜的是它的歷史地位。你可能想不到，刺梨在古代可是“有頭有臉”的寶貝。據(jù)明代《本草綱目》記載，刺梨有“解暑、消食”的藥用價(jià)值。

在貴州民間，它更是傳統(tǒng)的藥食兩用水果。

可就是這樣一個(gè)“歷史悠久、背景強(qiáng)大”的水果，為什么在今天的水果店、超市里幾乎看不到它的身影呢？

1. 首先，吃它太“費(fèi)嘴”了！ 處理刺梨是個(gè)技術(shù)活。它外表的硬刺必須仔細(xì)刮掉，里面的籽又硬又多，吃起來(lái)非常麻煩。在追求便捷的現(xiàn)代社會(huì)，這種“高門(mén)檻”的食用方式自然難以流行。
   

• 其次，保鮮是老大難。 刺梨極不耐儲(chǔ)存，采摘后很快會(huì)變質(zhì)。這極大地限制了它的長(zhǎng)途運(yùn)輸和銷售，導(dǎo)致它基本只能在其產(chǎn)地附近流通，成了“藏在深閨人未識(shí)”的土特產(chǎn)。
  
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最后，可選擇的替代品太多了。 如今我們想吃點(diǎn)酸甜可口、補(bǔ)充維C的水果，選項(xiàng)太多了：橙子、草莓、藍(lán)莓……個(gè)個(gè)都比刺梨好吃又方便。刺梨那種野性的酸澀味，在“甜蜜”當(dāng)?shù)赖乃袌?chǎng)里，顯得格格不入。

所以，刺梨的“離譜”，就在于它明明手握“王炸”級(jí)的營(yíng)養(yǎng)牌，卻因?yàn)樵说耐獗?、酸澀的口感和嬌貴的特性，硬生生把自己活成了水果界的“隱士高人”。

它就像一位身懷絕技但性格孤僻的世外高人，你知道他很厲害，但就是想敬而遠(yuǎn)之。如今，我們更多是在刺梨汁、刺梨干等加工產(chǎn)品中見(jiàn)到它的身影，這也算是它適應(yīng)現(xiàn)代生活的一種方式吧。

那么問(wèn)題來(lái)了，你吃過(guò)刺梨嗎？是挑戰(zhàn)過(guò)它的鮮果，還是喝過(guò)它的果汁？你覺(jué)得它算不算是水果界的“離譜之王”？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的看法！