春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪”，不知不覺間已經(jīng)來到了2025年的冬天，“立冬一日，水涼三分”，因此入冬后正是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，忙著收獲養(yǎng)殖的水產(chǎn)的時候，否則天寒地凍的時候，這養(yǎng)殖的水產(chǎn)收獲起來會特別的辛苦。

今年可以說是水產(chǎn)養(yǎng)殖的豐收年，除了養(yǎng)殖蝦以外，現(xiàn)在正是養(yǎng)殖的扇貝大量上市的時候，而現(xiàn)在上市的養(yǎng)殖扇貝，市場上最便宜僅僅2元一斤，不過即便如此，這養(yǎng)殖的扇貝也不是太好賣。

扇貝自古以來就是名貴的海珍品，曾經(jīng)跟鮑魚海參齊名，用其貝殼肌干制后制作的瑤柱，更是一些高檔菜肴的不可缺少的食材，而且廚師在吊湯的時候，加入點瑤柱，也會為這湯品增添不一樣的鮮味。

入冬后，扇貝大量上市，為啥便宜不好賣？內(nèi)行：4個原因，很現(xiàn)實!

1、現(xiàn)在上市的扇貝品種不行

現(xiàn)在市場上大量上市的是港灣貝這個扇貝品種，港灣貝的主要特點就是個頭比較小，這跟同為扇貝的蝦貽貝、櫛孔貝和日月貝在個頭上有很大差異，可以說現(xiàn)在上市的港灣貝是諸多扇貝品種中品質(zhì)最差的一種。

港灣貝的個頭小，缺少鮮甜的味道，而且這種扇貝基本都是近?；\養(yǎng)的，因為投入的成本比較低，所以售價低廉也是很正常的一件事。

2、現(xiàn)在上市的扇貝深加工的成本比較高

現(xiàn)在上市的扇貝除了鮮食以外，就是進(jìn)行深加工，港灣貝的深加工基本都是去殼后取出扇貝柱，現(xiàn)在海邊雇傭豁扇貝柱的，基本都是計件工資，也就是一斤扇貝柱要5元的人工成本，而10斤扇貝才能出一斤扇貝柱，所以很多海鮮加工廠不太愿意進(jìn)行深加工。

現(xiàn)在正是港灣貝集中上市的時候，如果不進(jìn)行深加工，就只能拿到市場上去售賣，因為上市量比較大，所以價格低廉也是件很正常的事。

3、今年的氣候跟往年也有所不同

今年秋季里雨水多、熱的時間長，進(jìn)入深秋以后冷了幾天后，天氣又變得暖和起來 像我們這座北方海濱城市，入冬后這幾天的最高溫度都在10℃以上。

扇貝這種貝類海鮮，捕撈上岸后如果溫度過高，就會縮短其保鮮期，因此養(yǎng)殖戶收獲扇貝以后，都想著及早出手，這也自然導(dǎo)致這扇貝的價格變得比較低廉。

4、看著便宜實則出肉率很低

現(xiàn)在上市的港灣貝看著2元一斤特別便宜，但是買回家以后，這扇貝煮熟后其實沒有多少肉，出肉率也特別低。

現(xiàn)在上市的扇貝顧客買回家處理起來也比較麻煩，雖然扇貝可以烹制很多美味，比如包餃子和制作其它美食等，但是這扇貝處理起來比較費勁，需要用小刀撬開外殼取肉，而里面黑色的內(nèi)臟也比較臟，必須要清理出去才能食用。

港灣貝由于是近海養(yǎng)殖的，里面難免還會有一股泥腥味，處理麻煩和味道不足的港灣貝，自然也不受大家歡迎。

港灣貝和海虹都是廉價海鮮的代名詞，現(xiàn)在剛?cè)攵歉蹫池惔罅可鲜械臅r候，價格便宜不好賣很正常，大家覺得呢？