輕食巨頭，4年燒出的“空中樓閣”。

2020年8月，學醫(yī)出身的邱遠生投下千萬，把生物醫(yī)藥的GMP標準搬進了沙拉車間。

這位自稱“不吃沙拉”的創(chuàng)始人，總愛拿細節(jié)說事兒。十萬級潔凈車間里，生菜要用純凈冰水反復沖洗，沙拉醬必須精準到克分裝。

這些“制藥級標準”確實打動了第一批用戶，東莞摩爾頓產(chǎn)業(yè)園的3000平米中央廚房，很快成了他對外宣傳的樣板間。

資本來得比想象中快。2023年底，不惑創(chuàng)投砸來1億元A輪融資。沒幾天，邱遠生就簽下周杰倫代言，緊接著在2024年拿下梅花創(chuàng)投5000萬A+輪。

野心徹底寫在了臉上。2000臺AI無人售餐機鋪滿廣深滬寫字樓，騰訊云為他定制的“AI運營大腦”成了發(fā)布會的主角。

他在鏡頭前拍著胸脯：“未來五年鋪10萬臺機器，一天喂飽1000萬人”。

那時的沙拉食刻真的風光。沒人會想到，一年后這些機器會集體“打烊”，變成消費者退錢無門的擺設(shè)。

欠薪9個月，

創(chuàng)始人被全網(wǎng)懸賞

2025年3月，小紅書上的討薪帖突然多了起來。

“九個月沒發(fā)工資，房租都快交不起了”“兼職六個月，一分錢沒拿到”，前員工的帖子下，很快聚集了上百位同路人。

▲圖源：小紅書

他們跑到東莞總部，只看到空蕩蕩的工位，邱遠生早已不見蹤影。

連鎖反應(yīng)來得又快又猛。消費者發(fā)現(xiàn)附近餐機全是空柜，想提現(xiàn)儲值卡里面的資金，卻發(fā)現(xiàn)，客服電話永遠是忙音。

而加盟商就更慘。有加盟商剛投資了幾十萬，沒運營幾個月就被通知撤場。

供應(yīng)商的追債隊伍堵在了原總部樓下。物業(yè)也在催債，因為半年的場地租金一分沒給。

3月，公司還嘴硬“3月結(jié)清工資，4月恢復正?！?。轉(zhuǎn)頭到了11月，東莞市第一法院的懸賞令就來了：提供邱遠生財產(chǎn)線索的人，最高能拿63萬——這是他欠員工630萬勞動仲裁款的10%獎勵。

如今這位野心勃勃的創(chuàng)始人，成了全網(wǎng)搜尋的“老賴”。

錢燒哪了？

1.5億融資撐不起的“重資產(chǎn)夢”

邱遠生總說“輕食不能輕做”，但他的“重”，早偏離了餐飲的本質(zhì)。融資到賬后，錢沒進研發(fā)，沒補供應(yīng)鏈，全砸在了看得見的“面子工程”上。

硬件是個無底洞。2000臺售餐機單臺成本超5萬，加上冷鏈車和后臺系統(tǒng)，光設(shè)備就砸了1.2億。

▲圖源：小紅書

但實際運營里，寫字樓點位每月每臺租金要800元，維護費占營收15%。而珠三角2000多臺機器，日銷售量收入無法覆蓋成本支出。

營銷泡沫一戳就破。周杰倫的代言費據(jù)傳超千萬，配合線上投放，半年花光A輪融資的三分之一。

可15元的客單價根本撐不起成本，復購率持續(xù)下降。消費者新鮮勁兒過了就不愛買了——機器里的沙拉永遠是那幾種口味，放久了還發(fā)涼。

產(chǎn)能過剩全是假象。東莞中央工廠號稱日均產(chǎn)能30萬份，實際最高銷量才6萬份。有員工爆料，每天倒掉的臨期沙拉，光成本就上萬。

當然最致命的是沒足夠的造血能力。

2025年旺季月營收不足1800萬，現(xiàn)金流幾乎沒有安全邊際。2024年底A+輪錢花完，新融資沒人敢投，資金鏈自然瞬間就斷了。

欠薪的同時，

砸10億建工廠？

就在大家四處維權(quán)的2025年4月，沙拉食刻突然官宣：簽約昆山超級工廠，計劃投資10億建12萬平米廠房，日均產(chǎn)能100萬份，年銷售額超50億。

▲圖源：愛企查

邱遠生在簽約儀式上說要“立足昆山，放眼長三角”?？删W(wǎng)友的疑問扎心了：欠著工資和貨款，哪來的錢建工廠？

細看合作方才發(fā)現(xiàn)貓膩：項目拉來了光明福瑞投資，本質(zhì)是用新故事圈錢填舊坑。

但這種操作徹底擊穿了信用底線。供應(yīng)商集體停貨，誰也不想再被拖欠；加盟商抱團維權(quán)，不再信“實時分賬”的鬼話；員工看到簽約新聞，徹底寒心。

更諷刺的是，如今昆山的工廠地塊還是空的。所謂的10億投資、100萬份產(chǎn)能，全是畫在紙上的餅。

這種用噱頭續(xù)命的套路，不過是把融資當呼吸機，騙得了資本騙不了市場。

實際上沙拉食刻的崩，從來不是運氣差，是踩中了餐飲創(chuàng)新的三個大坑。這不是個例，是很多“資本催生型”企業(yè)的通病。

太多類似的創(chuàng)業(yè)者，總覺得“規(guī)模做大了自然會盈利”。可餐飲是細水長流的生意，不是靠燒錢堆出來的泡沫。

錢燒完那天，就是崩盤之時。

參考消息：

職業(yè)餐飲網(wǎng)：《周杰倫曾代言的輕食巨頭暴雷，老板被懸賞“追債”》

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