從1978年到2023年，已經(jīng)45年過去了，我們經(jīng)歷了偉大的改革開放，但就每一個(gè)人來講，留下的應(yīng)該是個(gè)人記憶。我們搜索、尋找了這45年中每年的照片，看看您能記起哪一幕？最重要的是看看那年您喝的是哪一款酒？照片的時(shí)間可能還相對(duì)來說準(zhǔn)確一些，因?yàn)榫W(wǎng)上有明確的時(shí)間；酒的時(shí)間未必那么準(zhǔn)確，也是從網(wǎng)上搜索的圖片。如果中間有錯(cuò)誤，歡迎您的批評(píng)指正。

★1978年

1978年春，北京大學(xué)迎來恢復(fù)高考后錄取的第一批新生。（新華社發(fā)）

1978年部分中外名著重新出版，每天9時(shí)前，都有大批的人在北京王府井新華書店門口等候。攝影 李江樹

1978年北京前門大街上賣冰棍的流動(dòng)車。朱憲民 攝

三大葵花茅臺(tái)酒。1967年，外銷茅臺(tái)采用“葵花牌”，取代“飛天牌”。隨著文革結(jié)束，“葵花牌”逐漸退出歷史舞臺(tái)，但當(dāng)時(shí)還有很多“葵花牌”商標(biāo)沒有用完。1978年，茅臺(tái)酒廠將“葵花牌”茅臺(tái)商標(biāo)用于內(nèi)銷酒。為示區(qū)別，酒的背標(biāo)仍然采用“三大革命”背標(biāo)，因此人們習(xí)慣上稱之為“三大葵花茅臺(tái)酒”。

古井貢酒（1978年）。從20世紀(jì)70年代開始，古井貢酒采用了主流玻璃瓶型，即細(xì)頸粗瓶身、瓶底較瓶身略窄的玻璃瓶型。這樣的瓶型一直延續(xù)到20世紀(jì)90年代末。

★1979年

1979年，知青回城學(xué)習(xí)班。湯德勝 攝

1979年，四川涼山火把節(jié)上，彝族婦女們提著雙卡錄音機(jī)放著音樂游街，是當(dāng)年的一種時(shí)尚。袁學(xué)軍 攝

敦煌牌藍(lán)標(biāo)洋河大曲（20世紀(jì)70年代末）。這款洋河大曲酒標(biāo)上的“江蘇名酒”幾個(gè)字，在1979年洋河大曲獲得“中國名酒”稱號(hào)之后，被“中國名酒”代替了。

工農(nóng)牌瀘州老窖三曲（20世紀(jì)70年代末）

青羊牌全興大曲（20世紀(jì)70年代末）。20世紀(jì)70年代全興大曲使用的是“青羊牌”商標(biāo)，該商標(biāo)后來逐漸被“全興牌”商標(biāo)于20世紀(jì)80年代初期取代，直到20世紀(jì)80年代中期方消失。

★1980年

1980年，上海第一百貨公司，幾名男子在柜臺(tái)調(diào)試電視機(jī)。上世紀(jì)80年代，電視機(jī)在中國剛剛興起，那是少數(shù)人家里才能有的豪華設(shè)備，成為每家每戶客廳的標(biāo)配，那是進(jìn)入21世紀(jì)以后的事情。Bruce Dale 攝

1980年王府井新華書店實(shí)行開架售書。在此前，書的前面也是隔著玻璃柜臺(tái)的，看什么、買什么，都需要服務(wù)員給拿。開架售書這種銷售方式現(xiàn)在已經(jīng)司空見慣了，但對(duì)當(dāng)時(shí)來說，這是一個(gè)重大改革。丁世儒 攝

董牌董酒（1980年）。1980年，董酒開始使用正方形白底黑邊商標(biāo)，使用一段時(shí)間后停用。該酒在市場上出現(xiàn)時(shí)間很短。20世紀(jì)80年代初，董酒使用“董牌“商標(biāo)。

★1981年

1981年，北京八大處，戴蛤蟆鏡的時(shí)髦女郎。上世紀(jì)80年代，蛤蟆鏡在城事青年中風(fēng)靡一時(shí)，成為時(shí)髦男女的專寵。王文瀾 攝

鹿邑牌宋河糧液（20世紀(jì)80年代初）

★1982年

1982年，北京街頭，畫面中的警察是西四交通支隊(duì)交警，他每天在此路口護(hù)送小學(xué)生過馬路。張兆增 攝

交杯牌五糧液（1982年）

沱牌曲酒（1982年）

紅標(biāo)郎（1982年）。這時(shí)酒標(biāo)上還沒有突出”郎“字，”郎酒“兩字還是一樣大。

綿竹大曲（1982年）

我們正在經(jīng)歷的時(shí)間和酒

我們非常希望有一款很穩(wěn)定的酒，從1978年一直延續(xù)到現(xiàn)在，每一年都連續(xù)出品，但是很遺憾我沒有這樣的酒。當(dāng)我想起用酒來記錄時(shí)間的時(shí)候，已經(jīng)是2017年了。因 此，我手上能記錄時(shí)間的酒只有2017年的時(shí)間酒，從2017年到2025年，每年都有酒，這款酒是連續(xù)的，而是同一個(gè)酒廠、同一種工藝、真正的純糧固態(tài)大曲原酒。

時(shí)間酒（2017—2025年）

李尋、楚喬合著的“白酒三部曲”——《酒的中國地理》《中國白酒通解》《中國白酒配餐學(xué)》已經(jīng)全部出版，感興趣的讀者可在“李尋的酒吧”商城購買（或者掃描李尋老師助理二維碼聯(lián)系購買），三本合一同時(shí)購買有優(yōu)惠！

李尋、楚喬“白酒三部曲”簡介

《中國白酒配餐學(xué)》圍繞“中國白酒配餐基本原理”“為酒選菜”“為菜選酒”三大主題的四十二個(gè)知識(shí)點(diǎn)，同步于國際餐酒搭配理論，以先進(jìn)的食品科學(xué)為基礎(chǔ)，通俗生動(dòng)地講解全國23個(gè)菜系餐酒搭配的實(shí)用案例；填補(bǔ)了中國白酒與美食搭配領(lǐng)域研究的空白，可作為廣大白酒營銷人員、餐廳主理人員拓展業(yè)務(wù)范圍、提高業(yè)務(wù)水平的“教科書”，以及廣大白酒與美食愛好者提升生活品質(zhì)的餐飲美學(xué)讀物。

《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》于2019年由西北大學(xué)出版社出版，該書深受廣大讀者及白酒愛好者的關(guān)注，至今已重印四次。全書以文化地理為引導(dǎo)，一方面，沿大運(yùn)河和諸多古道做空間分布的大線索梳理；另一方面，從文化認(rèn)知的角度切入解讀，全面探尋酒的自然地理、人文地理與歷史文化。全書內(nèi)容豐富，具趣味性、知識(shí)性，又不乏日常生活的真實(shí)感受。

《中國白酒通解》對(duì)中國白酒進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細(xì)致的解讀，涵蓋了以下七個(gè)方面的內(nèi)容：中國白酒是什么；中國傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡說酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國白酒的香型——自然地理?xiàng)l件、工藝、風(fēng)味、品鑒；白酒市場解剖；李尋白酒品評(píng)法——供選酒師和消費(fèi)者使用的白酒品評(píng)法。作者親自走訪了數(shù)百個(gè)白酒廠，通過艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨(dú)特，思想深刻，總結(jié)性和開創(chuàng)性兼具。同時(shí)，語言深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭必備的參考書。