大家好，我是梅子，今天分享給大家一個辣白菜的家常做法，不用腌制，現(xiàn)吃現(xiàn)拌就可以，操作簡單又好吃，大家一起來試試吧！

做辣白菜最好選用這種黃心的大白菜，先將外邊的老幫給它去掉，然后一劈四半，最后改刀切成小塊，切好以后放入大盆中，加入一點食用鹽給它攪拌一下，放到這兒備用，腌漬一下里面的水分。

接著在大碗中倒入一大碗的辣椒粉，加入開水（一定是滾開滾開的）攪拌一下，用開水給它燙一下，這樣是為了能有效的去除辣椒粉中的生澀味兒，燙好以后放這涼了備用。

接著再準備一個大的雪花梨，一個果光蘋果，去掉外皮以后給它清洗干凈，改刀切成薄片之后再切成絲，接著在準備一大塊生姜切成薄片，全部切好以后放入絞肉機中，兩頭大蒜去掉外皮，也放在里面，給它攪成末，攪拌好以后，將它倒入辣椒粉中。

然后再準備一根小一點的綠蘿卜給它擦成細絲，韭菜一小把清洗干凈以后切成小段，全部放在大碗中。

然后再依次加入一大勺的白糖，一勺半的食用鹽，再來少許的蒸魚豉油，少許的味精，然后給它抓拌均勻，全部拌好以后放到這兒備用。

這個大白菜也已經腌漬好水分了，這時我們在里面加入一點清水，給它多清洗兩遍，最后給它攥干水分，這里面的水分一定要攥的干干的。

攥干水分以后給它放入大盆中，把調好的拌料給它倒在里面，然后抓拌均勻放上半個小時就可以開吃了。

這樣這個辣白菜就做好了，不用提前腌制，料多味足，做法又非常的簡單，現(xiàn)吃現(xiàn)拌味道更好。如果你一次拌的太多吃不了，可以裝入密封罐中，放入冰箱冷藏儲存，吃的時候隨吃隨拿。

好了，今天的家庭版辣白菜梅子就和大家分享到這里了，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，我們明天見，拜拜！