廣東
近日，國家衛(wèi)健委與市場監(jiān)管總局發(fā)布32項食品安全國家標準及2項標準修改單，涉及食品生產(chǎn)、接觸材料、鐵路餐飲、保健食品等多方面，完善了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全標準體系。
新標準強化食安風險管理，修訂的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》增加寄生蟲控制和致敏物質(zhì)管理要求，完善微生物監(jiān)控程序，明確HACCP原理及應用指南；新制定的《鐵路旅客列車餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范》等對鐵路餐飲、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯控制提出具體措施。
此外，新標準調(diào)整了山羊乳酸度指標，滿足多元化需求；《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》等更精準滿足不同人群營養(yǎng)需求；12項檢驗方法標準完善了檢驗體系，提高了標準的適用性和操作性。我國已累計發(fā)布1725項食安國標，保障飲食安全，賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的團餐相關企業(yè)超6.6萬家。從區(qū)域分布來看，廣東省、江蘇省、湖南省團餐相關企業(yè)數(shù)量位居前列，三個省市數(shù)量總和超過2.3萬余家，占企業(yè)總數(shù)的34.77%。排在其后的是浙江省和湖北省。
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