“秋喝湯，勝藥方”，建議秋天多喝這碗湯，3種食材，潤肺清火少生??！

秋季天氣干燥，燥邪易傷肺津，很容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳少痰、皮膚干癢干裂等秋燥癥狀，而夏秋換季之時，空氣濕度低，人體抵抗力較弱，很容易遭受流感病毒的侵襲。所以，建議大家秋季多喝一些潤肺生津、清火降燥的養(yǎng)生湯品，補充水分，對抗秋燥，增強免疫力。

國慶從老家回來，帶了一些新鮮菱角回來，小時候菱角見得多倒也不覺得稀罕，現(xiàn)在在徐州，竟然很少能買到，倒成了時常被惦記的美食。帶來的菱角我做了一道菱角蓮子排骨湯，高蛋白低脂肪，做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合秋季食用。

菱角，也被稱作為"水中落花生"，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素以及鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡和骨骼健康，有清熱解暑、補脾益氣、利尿消腫的作用，適合秋季潤燥、增強免疫力。而菱角中豐富的膳食纖維，更能促進腸道蠕動，預(yù)防秋季常見的便秘問題。

蓮子有"脾之果"的美譽，高蛋白、高鉀低鈉，富含淀粉、維生素B族及蓮心堿等活性成分，具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的作用。蓮子中的抗性淀粉有助于控血糖，適合糖尿病患者適量食用，而其鎮(zhèn)靜成分可改善失眠、焦慮等問題。

排骨作為湯底的靈魂，燉煮后既能釋放充足的膠原蛋白，又能提供豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。豬肉滋陰潤燥，與菱角、蓮子搭配，潤而不膩，補而不燥。

【菱角蓮子排骨湯】

主要食材：排骨200克，菱角適量，蓮子適量，料酒1勺，蔥姜適量，鹽1勺，味精1勺

【具體做法】

1、菱角去殼，準(zhǔn)備一把蓮子。想要祛濕效果，還可以加入一把薏仁米。

2、排骨跟清水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開繼續(xù)煮10分鐘左右，撈出清洗干凈，排骨再次跟溫水入鍋，加入蔥段、姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

3、加入菱角和蓮子，繼續(xù)燉煮20分鐘，煮至菱角和蓮子熟透。

4、最后加入一勺味精，適量鹽調(diào)味即可。

燉好的菱角蓮子排骨湯，湯色奶白，菱角和蓮子軟糯清甜，鮮美至極。

"適時而食，不時不食"，菱角蓮子排骨湯，非常適合秋季食用，對于經(jīng)常熬夜的上班族，這碗湯能清心火、潤肺燥；對于家中有孩子的，它能健脾開胃、增強免疫力；對于體弱的老人，它能滋陰補虛、預(yù)防秋咳。喜歡這道湯品的可以嘗試一下。