隨著秋意漸濃，二十四節(jié)氣也迎來(lái)一年中的第十七節(jié)氣——寒露。農(nóng)歷八月十七日，寒露到來(lái)，不僅是氣溫進(jìn)一步下降的征兆，更是預(yù)示著我們要做好從秋向冬的過(guò)渡準(zhǔn)備。古語(yǔ)有云：“寒生露凝”，寒露意味著晝夜溫差加大，涼意愈深，冬天的腳步聲漸近。而在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中，寒露有“吃三樣，做一事，忌一事”的講究。下面，我們就一起聊聊寒露該如何順應(yīng)節(jié)氣、養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，讓一家人安康順?biāo)�、幸福過(guò)秋冬。

民諺有云：“一日三棗，百歲不老。”紅棗作為秋季上新的時(shí)令食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷。紅棗性溫味甘，能補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力，還能潤(rùn)肺防燥，對(duì)季節(jié)轉(zhuǎn)換帶來(lái)的各種不適都大有裨益。秋冬季氣候干燥，尤其寒露之際，用紅棗入菜或煲湯、調(diào)飲，既能滿(mǎn)足口腹之欲，也能溫暖身心。

推薦一道“桂花糯米拔絲紅棗”，做法細(xì)致：“先將泡發(fā)的紅棗去核，再塞滿(mǎn)糯米團(tuán)，上鍋蒸熟，最后裹上冰糖桂花糖漿，再撒上芝麻提香�！鄙珴甚r亮、口感軟糯，甜蜜的味道和桂花的清香在唇齒間徘徊，吃上一口暖意融融。這道甜品，不僅寓意“紅紅火火、甜甜蜜蜜”，更能為整個(gè)秋冬留下圓滿(mǎn)祝福。

素有“荷蓮一身寶”之美譽(yù)，蓮藕也是秋季最適合進(jìn)補(bǔ)的食材之一。這一時(shí)節(jié)的新鮮蓮藕，粉糯爽脆，清甜可口，有補(bǔ)血養(yǎng)神、潤(rùn)肺止咳的功效。寒露之際，民間多用蓮藕搭配鴨子熬出一道“蓮藕鴨肉煲”。鴨肉高蛋白低脂肪，能清熱去燥，與蓮藕合烹，營(yíng)養(yǎng)和口感都倍加豐富。入口肥而不膩，藕脆鴨嫩，是非常適合深秋滋補(bǔ)的家宴菜。

做法不難：“鴨肉剁塊先焯水，蓮藕去皮切塊。將鴨皮煸出油后加香料、調(diào)味，然后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至入味，最后加入蓮藕再燜一會(huì)，湯汁濃郁，藕塊飽吸鴨香。”這道菜寓意家圓人安，能驅(qū)寒益氣，讓家人一齊過(guò)上暖洋洋的秋冬。

秋天板栗豐收，老人孩子都愛(ài)吃。板栗富含優(yōu)質(zhì)淀粉、蛋白和多種微量元素，具有健脾補(bǔ)腎、強(qiáng)筋活血的功效，是寒露時(shí)節(jié)不可或缺的滋養(yǎng)之選。例如“板栗雞肉燜飯”，雞腿去骨切塊，加蒜姜爆香后加入板栗，配以生抽、蠔油、糖等等調(diào)味，燉煮入味后和米飯同蒸，成品湯汁浸入米粒，每一口都軟糯香甜，栗子的甜和雞肉的鮮完美融合，能讓人胃口大開(kāi)、氣血充盈。

不但能單獨(dú)炒、煮、做零食，板栗還可以熬成粥或糖炒，加進(jìn)家常菜，都是秋天進(jìn)補(bǔ)的佳品。

賞菊，是寒露節(jié)氣非常重要的民俗。寒露時(shí)節(jié)，菊花正盛。菊花不畏寒霜、凌霜自放，象征著堅(jiān)韌、孤傲與高潔。古時(shí)文人墨客常于寒露之際攜友賞菊、品茗飲酒、吟詩(shī)賦文。在今天，更可以趁周末假日與家人、友人一起郊游，走進(jìn)山野田園或公園菊展，近距離感受秋季花事。

賞菊不僅令心曠神怡，還能陶冶情操、舒緩壓力�，F(xiàn)代人常在寒露前后飲菊花茶、釀菊花酒，以菊花入藥、入膳，吹散秋燥、清熱明目。無(wú)論是捧一杯菊花茶靜賞窗前，還是帶小朋友去郊外賞花，都能增添節(jié)日儀式感，讓身心得到真正的寧?kù)o和治愈。

在寒露傳統(tǒng)習(xí)俗中，最重要的健康忌諱就是“腳不可露”。民間老話(huà)說(shuō)“白露身不露，寒露腳不露”，寒露是晝夜溫差最大、氣溫驟冷的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。足部最容易著涼，氣血運(yùn)行受阻，稍不注意就容易惹上風(fēng)濕感冒、關(guān)節(jié)疼痛等毛病。

因此，這一節(jié)氣建議大家及時(shí)收起夏天的涼鞋，換上保暖的鞋襪。尤其老人和孩子，足部保暖尤為重要。夜間睡覺(jué)時(shí)不宜赤腳，晨起運(yùn)動(dòng)也最好穿好運(yùn)動(dòng)鞋，避免冷氣從腳底侵襲。唯有守住“寒意不進(jìn)”，才能少生疾病，平安過(guò)秋冬。

1. 飲食宜溫補(bǔ)：避免過(guò)食寒涼，多吃潤(rùn)燥、養(yǎng)血、健脾的食材，少生冷、多蒸燉。
2. 穿衣要增暖：早晚氣溫變化大，及時(shí)添衣，尤其注意膝蓋、腳踝等關(guān)節(jié)部位防寒。
3. 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：晨練避風(fēng)冷，外出賞菊可緩解秋乏，一家人共活動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)感情。
4. 心情常怡然：秋意漸深，人易憂(yōu)郁，可多參與家庭活動(dòng)、戶(hù)外賞景，調(diào)養(yǎng)情志，幸福安康。

寒露即將到來(lái)，不僅展示了深秋的美麗、家宴的團(tuán)聚，更蘊(yùn)含了中國(guó)人對(duì)健康、幸福的樸素希冀。紅棗養(yǎng)氣，蓮藕潤(rùn)肺，板栗健脾，每一道美食都是親情的紐帶和智慧的結(jié)晶；賞菊花，在花香中凈化心靈；不露腳，是對(duì)健康的堅(jiān)守與呵護(hù)。

今年寒露，就讓我們用傳統(tǒng)的智慧給家人以溫暖，身體和心靈一起養(yǎng)護(hù)，順順利利迎接秋冬。祝大家寒露節(jié)氣幸福安康，一家人餐桌好味、生活美滿(mǎn)、冬天無(wú)憂(yōu)！