四川
說起四川的美食，百地百味。其中，廣漢的紅板兔、纏絲兔絕對(duì)是川味的扛把子，無(wú)它。很多外地人到了四川，點(diǎn)名就要吃紅板兔。還真是，其它任意城市，均吃不到紅板兔。
紅板兔、纏絲兔被稱作廣漢必吃美食。1929年傳承至今，紅板兔也是歷經(jīng)了歲月考證，紅板兔采用的兔血抹身，晾曬微醺入色。而纏絲兔則是采用青花椒、紅花椒填充，然后麻繩捆綁熏制，麻辣鮮香。
廣漢的紅板兔如今也是當(dāng)?shù)貥?biāo)志性美食，曾經(jīng)廣漢的熊家巷、下北街就有傳統(tǒng)手藝人老店售賣，如今時(shí)過境遷，兔子的制作技法也是流水線，盡管少了手工作坊的地氣，但是那種味道傳承依然！
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