二蠻手抓麻辣燙

風(fēng)物坐標(biāo)：黑龍江省木蘭縣

這是我今年第一次吃麻辣燙，上次吃這個(gè)還是去年的深秋。要不說(shuō)是很餓，而且除此之外只有面條可選，我壓根想不起來(lái)吃這個(gè)。另外一個(gè)原因，是這家麻辣燙店已經(jīng)貼出出兌廣告，真不知道啥時(shí)候就突然關(guān)門(mén)歇業(yè)了。

說(shuō)起來(lái)挺唏噓的，這個(gè)門(mén)市算上這家麻辣燙店，已經(jīng)是連續(xù)在這營(yíng)業(yè)的第三家麻辣燙店了，而麻辣燙店之前我記得貌似是做砂鍋油餅的小吃店。目前這家店今年上半年開(kāi)的，這沒(méi)開(kāi)多長(zhǎng)時(shí)間就開(kāi)始兌店，也證明現(xiàn)在實(shí)體店生意確實(shí)難做。就這條街上，這兩年我吃過(guò)的小吃店好幾家都關(guān)門(mén)了。

話說(shuō)回來(lái)，這家是手抓麻辣燙。之所以強(qiáng)調(diào)手抓，是因?yàn)槭巢膹淖约耗米兂闪吮匾阅膫€(gè)店家替你拿，吃多少拿多少得形式。相對(duì)于自助，倒是容易掌控食量避免眼大肚子小的狀況，免得浪費(fèi)了。所以我就按喜好選了些食材，正好一碗也夠我吃了。

正常調(diào)味后，一勺靈魂紅湯加入碗里，麻辣燙此刻完成。真的麻、辣、燙、熱、咸，再來(lái)一點(diǎn)甜。很復(fù)合的味道與口感，反正我這個(gè)不太能吃辣的人是涕淚橫流滿腦門(mén)子冒汗。哆哆嗦嗦嘶嘶哈哈要么吸溜要么大嘴朝天緩緩，熱辣燙這仨狀態(tài)桃園結(jié)義，絕了！

就我的口味而言，折彎麻辣燙味道很足，配飯其實(shí)也完全沒(méi)問(wèn)題，如果再加點(diǎn)干豆腐香菜卷、豆芽、白菜還有火腿片這些就更下飯了。吃完起身離開(kāi)，店家的狀態(tài)也比較閑散，畢竟都開(kāi)始出兌了，但還是要講小店?duì)顟B(tài)挺干凈的。

從開(kāi)業(yè)時(shí)候的意氣風(fēng)發(fā)，到當(dāng)下的兌店?duì)顟B(tài)，經(jīng)歷的時(shí)間并不長(zhǎng)，不知道這家店能開(kāi)到啥時(shí)候呀……