廣西
無論從哪個(gè)角度來看，西貝創(chuàng)始人的一系列操作都是災(zāi)難性的。
公布消費(fèi)者的隱私信息，在羅永浩的舒適區(qū)～直播領(lǐng)域干架，且在直播中呈現(xiàn)后廚保質(zhì)期在一年以上的冷凍制品等等。
西貝賈國龍明顯急了，羅永浩的一番發(fā)聲，讓西貝單日營業(yè)額跌了200多萬。公開資料顯示，西貝全國門店近400家，年?duì)I業(yè)額約60億，折算下來相當(dāng)于單日營收下跌差不多13%。
然而，這番操作下來，西貝輕則損失比之前提起的超百倍，重則壓縮門店甚至品牌倒閉。
其實(shí)，站在賈國龍的角度，也不難理解為什么這么做。
估計(jì)他想的是，我創(chuàng)業(yè)這么多年這么辛苦，好不容易有這樣的成就，都把門店開到海外了，就為明年上市做準(zhǔn)備，這時(shí)候羅永浩來這么一出，顯然不能忍。
再者，他可能覺得，商場不讓用明火是普遍現(xiàn)象，連鎖店用冷鏈配送半成品也是行業(yè)通則，相比之下，西貝已經(jīng)是做得比較好的了，想通過直播給大家看看干凈明亮的后廚，以及標(biāo)準(zhǔn)化的操作。
且不說普羅大眾對于預(yù)制菜的認(rèn)知，單說角度問題，這一切都是站在企業(yè)家的立場，在這場輿論漩渦中，羅永浩只是一個(gè)消費(fèi)者，很容易引起普羅大眾的共情～你作為一個(gè)主打兒童餐的餐廳，竟然用的是冷凍那么久的魚？
畢竟，蜜雪冰城用了一下隔夜的檸檬，都是被央視捶打過的。
作為服務(wù)企業(yè)，不站在消費(fèi)者的角度考慮問題，注定就是一場悲劇。
這方面，其實(shí)可以學(xué)學(xué)海底撈和胖東來。
但是，羅永浩也并非勝利者。
或許，通過直播，老羅收獲了一波支持者，然而，從行業(yè)來看，尤其是從當(dāng)前提振經(jīng)濟(jì)、恢復(fù)民營企業(yè)家的大趨勢來看，這場風(fēng)波過去之后，或許會帶來對自媒體行業(yè)的進(jìn)一步嚴(yán)格監(jiān)管。
畢竟，僅憑一人之力就能讓一家大型連鎖餐飲企業(yè)受傷如此之深，這個(gè)力量，是不會允許經(jīng)常存在的。
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