洋蔥，這個(gè)在菜市場(chǎng)隨處可見(jiàn)、價(jià)格親民的食材，大多時(shí)候只是調(diào)味的配角，炒菜時(shí)丟幾片當(dāng)陪襯，做沙拉時(shí)切幾絲湊數(shù)，少了它似乎也沒(méi)啥大不了。

然而，浙江大學(xué)科學(xué)家發(fā)表于《Aging Cell》的研究發(fā)現(xiàn)：洋蔥中含有的槲皮素成分，在實(shí)驗(yàn)條件下對(duì)衰老細(xì)胞有一定清除作用，相關(guān)體外實(shí)驗(yàn)顯示，36小時(shí)內(nèi)可減少15%衰老細(xì)胞。這一研究信息傳播后，有不少人認(rèn)為常吃洋蔥能抗老，有益身體。

菜市場(chǎng)3塊錢(qián)一斤的洋蔥，真的具備抗老功效嗎？

01.干預(yù)36小時(shí)，可清除部分老化細(xì)胞

洋蔥中含有一種名為槲皮素的天然黃酮類(lèi)化合物，這種成分在蘋(píng)果、綠茶等天然食材中也有存在，而洋蔥中的含量尤為突出。浙江大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)正是圍繞這種成分展開(kāi)了相關(guān)研究。

團(tuán)隊(duì)在人體外細(xì)胞培養(yǎng)體系中添加槲皮素后，觀察到36小時(shí)內(nèi)衰老細(xì)胞減少9.8%，部分條件下超15%。據(jù)了解，衰老細(xì)胞雖不會(huì)再分裂，但會(huì)釋放炎癥因子，干擾正常細(xì)胞微環(huán)境，導(dǎo)致器官功能衰退，這也是高血壓、心腦血管等慢性病的重要誘因。

經(jīng)過(guò)進(jìn)一步研究，團(tuán)隊(duì)揭示了槲皮素的作用機(jī)制：其強(qiáng)大的抗氧化能力，能清除小鼠體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞老化。更關(guān)鍵的是，它可在不損傷正常細(xì)胞的前提下，精準(zhǔn)清掃衰老細(xì)胞。

不過(guò)，這些結(jié)論均來(lái)自體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)環(huán)境與復(fù)雜的人體生理環(huán)境差異巨大，不能簡(jiǎn)單將其等同于人體攝入洋蔥后能達(dá)到同樣效果。

那么究竟直接吃洋蔥對(duì)人體有明確抗老作用嗎？

02.靠吃洋蔥抗老？現(xiàn)實(shí)中暗藏風(fēng)險(xiǎn)

答案是：目前不能。

首先，除在人體中未被證實(shí)外，實(shí)驗(yàn)采用的是高純度槲皮素，相當(dāng)于濃縮了幾十斤洋蔥的有效成分。而根據(jù)《食品科學(xué)》期刊資料，每100克紫皮洋蔥僅含約30-50毫克槲皮素。而若想靠吃洋蔥實(shí)現(xiàn)抗老，恐怕得將其作為主食。

更關(guān)鍵的是，過(guò)量食用洋蔥并非毫無(wú)弊端：不僅會(huì)帶來(lái)?yè)]之不去的口腔異味，還可能對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，比如誘發(fā)腸胃炎癥、讓胃潰瘍癥狀加劇，且其中的草酸成分，還可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患病幾率。為了一個(gè)尚未證實(shí)的抗老作用而勉強(qiáng)多吃，顯然得不償失。

不過(guò)，科學(xué)界對(duì)抗老的探索從未停步，針對(duì)《Cell》提出的十二大衰老標(biāo)志之一“細(xì)胞衰老”，目前也確實(shí)有一些技術(shù)和成果進(jìn)入了應(yīng)用階段，但這些成果往往經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的研發(fā)與驗(yàn)證，如聚焦線(xiàn)粒體功能調(diào)控的“派絡(luò)維pro”便是代表方向之一。

作為該領(lǐng)域的代表成果之一，其研發(fā)過(guò)程由Nobel獎(jiǎng)得主參與指導(dǎo)，從技術(shù)研發(fā)到落地應(yīng)用已歷經(jīng)多年。隨后還進(jìn)行了迭代更新，如2024年通過(guò)科學(xué)配比多種草本精粹形成Mitolive專(zhuān)利技術(shù)，試圖通過(guò)多方位改善線(xiàn)粒體的功能，在提升身體機(jī)能方面發(fā)揮輔助作用。

從市場(chǎng)角度看，“派絡(luò)維pro”這類(lèi)與健康管理相關(guān)的科研成果，隨著公眾健康意識(shí)提升逐漸受到關(guān)注。其消費(fèi)群體從一二線(xiàn)核心城市通過(guò)京東正向更廣泛的三四線(xiàn)區(qū)域延伸，也從側(cè)面反映出相關(guān)市場(chǎng)的拓展態(tài)勢(shì)。據(jù)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，我國(guó)抗老健康領(lǐng)域的市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大趨勢(shì)，有望突破1500億元。

03.別被各種“小料神話(huà)”帶偏了方向

如今，不少自媒體為博眼球，對(duì)科學(xué)研究斷章取義、夸大其詞，炮制出各種“小料抗老論”。雖說(shuō)部分食材確含抗氧化物，但許多存在夸大嫌疑。比如“花椒助你年輕十歲”“枸杞泡水堪比抗老藥”等。

國(guó)家衛(wèi)健委早已明確，抗老防病的核心是長(zhǎng)期健康的飲食模式，而非迷信某一種食物。若想真正從食材中獲益，正確的做法是每天攝入300～500克蔬菜、200～350克水果，合理搭配多種食材，再結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)和良好心態(tài)，這才是健康的基礎(chǔ)。

當(dāng)然，這并不妨礙我們對(duì)科學(xué)抱有期待。就像古人煉丹求長(zhǎng)生雖不切實(shí)際，但如今從實(shí)驗(yàn)室的細(xì)胞研究到臨床成果轉(zhuǎn)化，人類(lèi)在抗老領(lǐng)域的探索從未止步。

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