截至目前，22家A股/H股上市的調味品企業(yè)均已披露2025年的半年度業(yè)績報告。

整體看來，有近一半企業(yè)的營收規(guī)模相較去年同期有所下滑，食鹽、醬油兩大賽道的選手普遍下滑嚴重；與此同時，又有近一半企業(yè)的歸母凈利潤額相較去年同期也有所下滑，食鹽賽道選手普遍下滑嚴重。

信息來源：各公司財報

表格制作：食品飲料綠皮書

按營業(yè)收入來看，海天味業(yè)、阜豐集團、梅花生物繼續(xù)蟬聯(lián)“前三甲”席位，半年度營收規(guī)模均突破100億元。同時，海天味業(yè)的營收規(guī)模首度突破150億大關，有望在今年年底沖擊300億目標；而蓮花控股逐漸找回“當年的感覺”，營收規(guī)模打破2011年所創(chuàng)下的最高紀錄。

營收增速方面，蓮花控股以32.68%的高增速成為報告期內“進步最快”的調味品企業(yè)，恒順醋業(yè)和安琪酵母分別以12.03%和10.1%的增速緊隨其后，其余企業(yè)則是實現(xiàn)低至高個位數(shù)的同比增速。

凈利潤增速方面，ST加加、阜豐集團與蓮花控股分別以128.64%、72.07%和60.01%的增速包攬冠亞季軍，此外安記食品的同比增速也高達58.61%。

海天味業(yè)

報告期內，海天味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入152.3億元，同比增長7.6%；歸母凈利潤約為39.1億元，同比增長13.3%。

分業(yè)務板塊來看，海天味業(yè)的“三駕馬車”報告期內并駕齊驅，均取得了不錯的增長。醬油業(yè)務實現(xiàn)營收79.28億元，同比增長9.14%；蠔油業(yè)務實現(xiàn)營收25.02億元，同比增長7.74%；調味醬業(yè)務實現(xiàn)營收16.26億元，同比增長12.01%。

目前，海天味業(yè)在醬油、蠔油、調味醬三大核心產(chǎn)品上持續(xù)發(fā)展穩(wěn)健，并進一步優(yōu)化食醋與料酒產(chǎn)品的結構，同時積極開發(fā)涼拌汁、辣鮮露等特色調味品。

今年初至今，海天持續(xù)探索與消費者建立連接的方式，通過打造深度文化內容和真實可見的品質體驗，傳遞品牌的誠意與溫度。其中，由海天獨家冠名的綜藝節(jié)目《一飯封神》通過深層次挖掘中國餐飲文化，推動中華美食、中國餐飲的高質量、可持續(xù)發(fā)展。

中炬高新

報告期內，中炬高新實現(xiàn)營業(yè)收入21.32億元，同比減少18.58%；歸母凈利潤約為2.57億元，同比減少26.56%。

其中，調味品業(yè)務仍是公司的營收“主力”，占公司總營收規(guī)模的98.41%，實現(xiàn)收入20.98億元，相較去年少賣了4.58億元。

分業(yè)務板塊來看，醬油、雞精雞粉、食用油和其他四大業(yè)務分別實現(xiàn)收入12.98億元、2.55億元、1.09億元和3.31億元，分別同比減少16.68%、21.98%、49.39%和3.23%。不難看出，持續(xù)多年的“寶火之爭”確實讓公司主營業(yè)務承壓，好在經(jīng)過多次內部結構調整，中炬高新正在逐步找回“狀態(tài)”。

7月，公司在第十一屆董事會第一次會議上正式通過了委任黎汝雄成為新任董事長的議案，形成以職業(yè)經(jīng)理人為核心的新管理結構。據(jù)悉，黎汝雄曾在華潤啤酒、華潤創(chuàng)業(yè)等公司擔任高管，擁有豐富的快消行業(yè)經(jīng)驗。

8月，黎汝雄上任后的“第一把火”便是終止了2021年非公開發(fā)行A股股票相關事項，旨在剔除先前寶能系遺留下的歷史問題，讓公司“減負”，以更好的狀態(tài)回歸競爭激烈的調味品賽場。

蓮花控股

報告期內，蓮花控股實現(xiàn)營業(yè)收入16.21億元，同比增長32.68%；歸母凈利潤約為1.61億元，同比增長60.01%。

分業(yè)務板塊來看，味精等氨基酸調味品實現(xiàn)收入10.81億元，同比增長15.01%；雞精等復合調味品實現(xiàn)收入2.19億元，同比增長58.28%；醬油等液態(tài)調味品實現(xiàn)收入5956.38萬元，同比猛增916.79%。

近年來，蓮花控股堅持“雙輪驅動”發(fā)展策略，業(yè)績發(fā)展已刷新歷史最好成績。除了智能算力、AI等科技領域的新興業(yè)務外，蓮花控股在傳統(tǒng)調味品賽道也在不斷實現(xiàn)新的突破。

目前，蓮花控股在持續(xù)鞏固擴大蓮花味精等氨基酸調味品的優(yōu)勢基礎上，不斷加大雞精雞粉雞汁等復合調味品與醬油等液態(tài)調味品的市場投入，逐漸形成“調味＋科技”的穩(wěn)固發(fā)展模式。

加加食品

報告期內，ST加加（加加食品）實現(xiàn)營業(yè)收入7.33億元，同比減少7.066%；歸母凈利潤約為835.2萬元，同比增長128.64%，成功實現(xiàn)扭虧為盈。

從加加食品披露的報告信息可以獲悉，公司業(yè)績的大幅度增長主要受益于中高端減鹽系列產(chǎn)品的助力。早在2018年，加加食品就開始加強“減鹽”調味品的宣傳與建設，通過減鹽生抽、特級減鹽金標生抽等系列產(chǎn)品的牢固基礎實現(xiàn)業(yè)績的增長。

報告期內，作為公司核心業(yè)務的醬油類產(chǎn)品的毛利率同比增加5.35個百分點至35.85%；食用油類產(chǎn)品毛利率增加2.14個百分點至9.76%；味精類產(chǎn)品毛利率增加22.65個百分點至38.38%。

多年來公司深耕“健康化”“減鹽不減質”的高端化建設為公司的長期發(fā)展奠定下堅實的基礎，或將在當下高度內卷的調味品賽道掌握差異化競爭力。