周末傍晚的蝎王府又排起了隊(duì)，我?guī)е謰尩茸鶗r(shí)，趙店長(zhǎng)老遠(yuǎn)就揮著手：“咱這都老客，下回打電話直接定位置預(yù)留呀?！备镒?，看著滿(mǎn)座的客人，我終于問(wèn)出了一直好奇的事：“姐，你們家天天排隊(duì)，我以前怕羊肉膻味碰都不碰，現(xiàn)在卻能連吃一鍋都不夠，連我媽都天天念叨，這門(mén)門(mén)店的羊，到底啥門(mén)道?。俊?/p>

好吃愛(ài)吃！

趙店長(zhǎng)拉了把椅子坐下，像跟朋友聊天似的：“咱這羊啊，全是內(nèi)蒙古草原的‘溜達(dá)羊’—— 就跟農(nóng)村溜達(dá)雞一樣，整天在草原上跑，吃天然草料，喝天然水，本身就干凈。而且只選用小羔羊，這個(gè)時(shí)候的羊，肉嫩得很，膻味本來(lái)就輕的幾乎沒(méi)有，能不鮮嗎？”

大草原小羔羊

我一下子想起之前的事：“難怪吃著跟家里的不一樣！之前我總在空調(diào)屋上班，胳膊腿被吹的那一側(cè)老疼，醫(yī)生讓多補(bǔ)補(bǔ)，我嫂子從老家買(mǎi)小羔羊燉給我吃，沒(méi)想到來(lái)北京還能吃到這么對(duì)味的，你們家的還更鮮。”

日常記錄生活！

“那是咱一直傳承與創(chuàng)新手藝！” 趙店長(zhǎng)超級(jí)熱情說(shuō)，“蝎王府做 22 年羊蝎子了，四道工序一道都不能少：先拿活水泡泡，把血水泡干凈；再手工挑，都是老師傅選；接著用吊湯煨，最后用再這么一燜 —— 這么一套下來(lái)，腥氣去了，肉香全鎖在里面，能不香嗎？”

新鮮現(xiàn)扯！

“怪不得我爸總說(shuō)，你們家的羊蝎子吃著‘實(shí)在’，不像有的地方肉少還柴?！?我想起每次都要先吃肉再涮菜，每次都是飽飽的，肚子滿(mǎn)載而歸。趙店長(zhǎng)也笑：“老輩人不都說(shuō)‘吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊’嘛，羊蝎子更是羊里的精品，貼骨肉最香，骨髓又是精華。而且咱一直搞‘交朋友計(jì)劃’，來(lái)的都是朋友，有新活動(dòng)我就在微信上各種宣傳，就跟報(bào)信似的。”

先吃肉后涮菜！

邊說(shuō)邊吃菜也上齊了，鍋里咕嘟著熱氣，肉香一下子飄滿(mǎn)桌~家人拿起筷子：“別聊了！再聊肉都‘涼’了哈哈哈！”看著爸媽吃得滿(mǎn)臉很高興的樣子，再想想剛才的聊天，終于明白為啥大家寧愿排隊(duì)也要來(lái) —— 不只是草原小羔羊燉出的鮮，更有這份像朋友一樣的熱乎勁兒。臨走時(shí)趙店長(zhǎng)還說(shuō)：“下次來(lái)提前說(shuō)，給你們留位！”

爽嫩脆彈~

原來(lái)排隊(duì)等的不只是一鍋羊蝎子，更是這份藏在味道里的用心。要是你也喜歡大草原小羔羊，不妨來(lái)試試，說(shuō)不定也會(huì)像我一樣，成了蝎王府的 “?？团笥选?。