6月24日，擁有41年歷史、憑首創(chuàng)“冰皮月餅”打響名堂的大班面包西餅，正式宣告全線結業(yè)。事實上，大班面包西餅傳出財困已久，有香港媒體此前已報道，大班面包西餅先后被曝拖欠薪酬，并被業(yè)主入稟追討租金，經(jīng)營狀況備受市場關注。

如今，2025年的中秋又將來臨了，可這個陪伴我們多年的品牌卻已悄然落幕。而大班月餅，又是如何從輝煌走向衰敗的呢？

輝煌歲月：冰皮月餅的傳奇誕生

時光回溯到 1984 年，香港的街頭巷尾彌漫著濃郁的烘焙香氣，大班面包西餅在這片美食沃土上應運而生，創(chuàng)始人郭鴻鈞憑借著對烘焙的熱愛與執(zhí)著，開啟了一段甜蜜的商業(yè)旅程 。最初，大班面包西餅和眾多普通的面包店一樣，售賣著常見的面包和西餅，雖沒有特別出彩之處，但也在市場中穩(wěn)穩(wěn)扎根，收獲了一批忠實的本地食客。

1989 年，注定是大班面包西餅發(fā)展歷程中不平凡的一年。這一年，大班憑借著大膽創(chuàng)新和對市場敏銳的洞察力，首創(chuàng)了冰皮月餅。當時，傳統(tǒng)月餅市場幾乎被廣式、蘇式等傳統(tǒng)月餅所壟斷，它們大多有著厚重的糖漿皮，口感偏甜膩。而大班研發(fā)的冰皮月餅，卻宛如一股清新的風，打破了傳統(tǒng)月餅的刻板印象。其冰皮采用糯米粉等原料制成，呈現(xiàn)出半透明的色澤，外觀精致獨特，區(qū)別于傳統(tǒng)月餅的金黃外皮；口感上，冰皮軟糯 Q 彈，搭配上細膩的餡料，入口即化，帶來一種前所未有的清涼、爽滑體驗，尤其適合在炎熱的中秋時節(jié)食用 。

冰皮月餅一經(jīng)推出，便迅速吸引了消費者的目光，在香港市場引發(fā)了搶購熱潮。它不僅滿足了人們對美食的新鮮感，還因其低糖、低油的特點，迎合了當時人們對健康飲食的追求，一時間成為了月餅界的新寵，無論是家庭聚會還是節(jié)日送禮，冰皮月餅都成為了熱門選擇。

隨著口碑的傳播，大班冰皮月餅的影響力逐漸擴大，從香港蔓延至內地市場。在內地，冰皮月餅同樣受到了熱烈歡迎，各大城市的商場、超市紛紛引入，每逢中秋佳節(jié)，大班冰皮月餅的專柜前總是人頭攢動 。大班也借此東風，不斷拓展業(yè)務，在香港和內地開設了多家分店，品牌知名度和市場份額一路飆升，成為了冰皮月餅領域的領軍品牌，也讓 “冰皮月餅” 這個概念深入人心，改變了整個月餅行業(yè)的格局 。

盛極而衰：轉折的風暴時刻

然而，命運的轉折總是在不經(jīng)意間降臨。在 2019 年，香港社會局勢動蕩不安，各種不穩(wěn)定因素交織。就在這個敏感時期，郭鴻鈞的兒子郭勇維，這位在大班面包西餅擔任重要職位的 “太子爺”，在社交媒體上的一系列不當行為，如同一場突如其來的風暴，給大班品牌帶來了毀滅性的打擊 。

郭勇維在社交平臺上接連發(fā)布多條支持亂港分子的帖子，字里行間充斥著對香港警察的譏諷以及對亂港行為的不當支持，這些言論嚴重傷害了廣大愛國人士的感情，也挑戰(zhàn)了國家主權和民族大義的底線。他似乎忘卻了自己作為一個企業(yè)管理者的社會責任，以及大班品牌在內地市場所積累的深厚情感基礎。很快，這些帖子在網(wǎng)絡上迅速傳播，引發(fā)了軒然大波 。

《人民日報》等權威媒體第一時間對郭勇維的不當言論進行了嚴厲抨擊，將他的錯誤行徑公之于眾，內地網(wǎng)友們得知此事后，義憤填膺，紛紛自發(fā)地對大班品牌發(fā)起抵制行動 。在愛國情懷的驅使下，大家用實際行動表達對亂港行為的零容忍，內地電商平臺更是火速下架了大班冰皮月餅及相關產品，曾經(jīng)在電商平臺上熱銷的大班月餅，瞬間消失得無影無蹤，仿佛從未出現(xiàn)過一樣 。

面對如此巨大的輿論壓力，郭勇維起初或許并未意識到問題的嚴重性，試圖以一句 “純屬個人分享” 且 “與大班西餅面包公司無關” 的道歉聲明來敷衍了事 。大班公司也急忙發(fā)表聲明，試圖與郭勇維劃清界限，強調這只是他的個人行為，不代表公司立場。然而，這樣的聲明在洶涌的民意面前顯得蒼白無力，消費者們并不買賬，他們堅信，一個企業(yè)的管理者的言行，必然反映著企業(yè)的價值觀 。

這次事件對大班品牌形象的打擊是致命的，曾經(jīng)備受消費者喜愛和信賴的大班月餅，一夜之間成為了眾矢之的。市場份額大幅縮水，不僅僅是內地市場，香港本地的消費者也對大班產生了信任危機，紛紛轉向其他品牌。原本計劃在內地市場大展宏圖的大班，在這場風波之后，不得不面對門店關閉、銷量暴跌的慘淡局面，輝煌一時的大班月餅，從此走上了下坡路，曾經(jīng)的商業(yè)傳奇開始逐漸褪色 。

新主的掙扎：改革與希望的破滅

2021 年，在大班品牌陷入困境之際，廖志強挺身而出，以商人的果敢和對市場的敏銳判斷，全盤收購了大班及鴻和集團，成為了大班的新掌舵人 。廖志強出身建筑業(yè)，在企業(yè)并購重組領域有著豐富的經(jīng)驗，他接手大班，無疑是懷揣著讓這個老牌企業(yè)重煥生機的雄心壯志 。

廖志強深知，想要拯救大班，必須進行大刀闊斧的改革。他先是對品牌形象進行了重塑，更改了公司標志，新的 “大班 Tai Pan” 標志，設計更加簡潔現(xiàn)代，試圖擺脫過去的陰霾，展現(xiàn)出全新的活力與風貌 。同時，他還大力推動分店翻新計劃，投入資金對店內裝修、陳列布局等進行升級改造，明亮的燈光、溫馨的裝飾以及現(xiàn)代化的貨架，讓分店煥然一新，營造出更加舒適、時尚的購物環(huán)境，以吸引年輕消費者的目光 。

為了迎合當下年輕人的消費喜好，廖志強還積極推動品牌年輕化和健康化 。在產品研發(fā)上，團隊不斷推陳出新，除了保留經(jīng)典的冰皮月餅口味，還研發(fā)出了一系列創(chuàng)新口味，如芝士流心、多肉鮮果等，將時尚元素與傳統(tǒng)月餅完美融合 。同時，針對消費者對健康飲食的追求，推出了低糖、低脂的月餅產品，使用天然食材和代糖，減少添加劑的使用，滿足了健康飲食追求者的需求 。此外，大班還積極參與社會公益活動，在疫情期間，捐出港幣一百萬作為學童防疫物資補貼資助金，展現(xiàn)出企業(yè)的社會責任感，試圖重新贏回消費者的信任 。

在拓展市場方面，重返內地市場成為了廖志強戰(zhàn)略布局中的重要一環(huán)。他深知內地市場的巨大潛力，也明白大班曾經(jīng)在內地積累的品牌知名度是一筆寶貴的財富 。2024 年，新管理層在深圳主禮了大班冰皮新品發(fā)布會，正式吹響了重返內地市場的號角 。通過與電商平臺合作、開設線下體驗店等方式，大班試圖重新打開內地市場的大門 。

然而，現(xiàn)實卻給了廖志強沉重的一擊。盡管他付出了諸多努力，大班卻始終未能重現(xiàn)昔日輝煌 。資金困境如同一座大山，壓得大班喘不過氣來 。改革需要大量的資金投入，從品牌重塑、店鋪翻新到產品研發(fā)、市場推廣，每一個環(huán)節(jié)都需要真金白銀的支持 。而在經(jīng)歷了 2019 年的風波以及疫情的雙重打擊后，大班的資金儲備早已捉襟見肘 。為了維持運營，廖志強甚至將家族持有的中半山世紀大廈豪宅進行抵押，向財務公司借貸，但這也只是杯水車薪 。

市場競爭的激烈程度也遠超想象 。在大班陷入困境的這幾年，月餅市場早已發(fā)生了翻天覆地的變化 。眾多新興品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，它們憑借著新穎的產品、靈活的營銷策略，迅速搶占市場份額 。同時，一些傳統(tǒng)品牌也在不斷創(chuàng)新升級，加大市場投入 。面對如此強勁的競爭對手，大班想要突出重圍，談何容易 。曾經(jīng)引以為傲的冰皮月餅，如今市場上早已琳瑯滿目，消費者的選擇越來越多，大班的產品優(yōu)勢不再明顯。再加上郭勇維事件的負面影響依然存在，消費者對大班的信任難以在短時間內恢復 。即使大班推出了一系列改革措施，但在消費者心中，那個支持亂港分子的 “大班” 形象依然揮之不去 。這使得大班在市場推廣過程中，遭遇了重重阻力，銷量始終無法達到預期 。

從 2025 年初開始，大班的財務危機愈發(fā)嚴重 。多間分店和廠房因拖欠租金，被業(yè)主入稟追討，累計欠款近 200 萬港幣 。員工的薪資也出現(xiàn)了拖欠情況，220 名員工因 “拖糧” 到相關部門投訴，涉及金額約 43 萬元 。內部管理也陷入混亂，公司高層離職，人心惶惶 。盡管廖志強想盡辦法應對，但最終還是無力回天 。2025 年 6 月 24 日，大班面包西餅無奈宣布全線結業(yè)，曾經(jīng)的冰皮月餅巨頭，就此落幕 。

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落幕與反思：老字號的未來之路

2025 年 6 月 24 日，這一天對于大班面包西餅的員工和忠實顧客來說，充滿了悲傷與無奈 。當清晨的陽光灑在香港的大街小巷，人們發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)熱鬧的大班分店，如今大門緊閉，鐵閘上張貼著醒目的結業(yè)告示 。旺角亞皆老街、香港仔中心、葵芳盛芳街、北角英皇道等地的分店，無一例外，都陷入了寂靜 。員工們聚集在店門口，臉上寫滿了焦慮與迷茫，他們不僅失去了工作，還面臨著被拖欠工資的困境 。據(jù)香港酒店及餐飲從業(yè)員協(xié)會透露，早在 23 日就收到了大班面包西餅員工的求助，稱公司出現(xiàn)拖欠工資的情況 。勞工處也證實已收到受影響員工的求助，并積極展開協(xié)助，若發(fā)現(xiàn)有涉嫌違反《雇傭條例》的情況，將進行刑事調查 。

大班員工到勞工處求助。來源：香港文匯報

大班月餅的倒閉，不僅僅是一個品牌的消失，它如同一塊巨石，在行業(yè)中激起了千層浪 。對于國內任何一家企業(yè)來講，這無疑是一記沉重的警鐘 。

大班冰皮月餅的倒閉，本質上是其核心管理層背離民族大義、挑戰(zhàn)國家主權底線的必然結果。2019 年香港 “修例風波” 期間，品牌創(chuàng)始人之子郭勇維在社交媒體公然支持亂港分子，不僅發(fā)布侮辱愛國人士的圖片，還轉載煽動分裂的言論環(huán)球網(wǎng)。這種行徑嚴重傷害了中國人民的民族感情，觸碰了 “一個中國” 原則的紅線，直接引發(fā)內地市場的全面抵制。

從民族大義角度看，中國消費者對分裂言行零容忍的態(tài)度，是維護國家統(tǒng)一的集體意志體現(xiàn)。郭勇維作為品牌 “太子爺” 的特殊身份，使公眾將其言論與品牌深度綁定。盡管大班公司事后急于切割，強調 “純屬個人行為”，但這種 “臺前割席、幕后縱容” 的姿態(tài)難以服眾。人民日報等權威媒體點名批評后，內地電商平臺迅速下架所有產品，華潤萬家、沃爾瑪?shù)壬坛角蹇肇浖?，這種全民自發(fā)的抵制行動，正是中華民族維護國家主權的堅定決心的體現(xiàn)。

從商業(yè)倫理角度，品牌價值觀與國家核心利益的沖突具有不可調和性。大班冰皮作為冰皮月餅的發(fā)明者，曾憑借創(chuàng)新在內地市場占據(jù)一席之地，但其管理層未能意識到：企業(yè)的商業(yè)成功必須建立在尊重國家主權的基礎上。郭勇維的言論曝光后，品牌在天貓、京東等平臺的搜索結果被屏蔽，經(jīng)銷商被迫銷毀價值數(shù)千萬的庫存，這種 “市場死亡判決” 揭示了一個真理 —— 任何挑戰(zhàn)國家底線的企業(yè)，都將被 14 億中國人民的愛國力量徹底淘汰。

更深層次看，大班的倒閉折射出 “港獨” 勢力對香港經(jīng)濟的嚴重傷害。郭勇維的行為不僅葬送了家族 40 年的心血，還導致 200 多名員工失業(yè)、1600 萬元欠薪無法追回。這種 “禍港害己” 的結局，與那些在 “修例風波” 中損毀香港經(jīng)濟根基的亂港分子形成鮮明對照。正如新股東廖志強所言，冰皮月餅是香港員工的智慧結晶，但郭氏家族的政治投機使其失去傳承可能。

歷史終將證明，任何試圖分裂國家的行徑都將付出慘痛代價。大班冰皮的案例警示所有企業(yè)：國家主權高于一切，商業(yè)利益必須服從民族大義。在中華民族偉大復興的歷史進程中，唯有與國家同呼吸、共命運，才能贏得市場的尊重與長遠發(fā)展的機遇。

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