西鳳部署質(zhì)量食品安全管理工作

• 7月30日，西鳳股份公司7月份食品安全調(diào)度會暨2025年上半年質(zhì)量食品安全管理工作總結(jié)會召開。會上，西鳳股份公司總經(jīng)理張周虎對下半年質(zhì)量食品安全管理工作提出要求。
  
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• 一要深化“品質(zhì)即營銷”共識，以極致體驗支撐市場攻堅；二要攻堅關(guān)鍵技術(shù)，以科技創(chuàng)新與管理革新驅(qū)動品質(zhì)躍升：推進(jìn)先進(jìn)設(shè)備與控制技術(shù)在關(guān)鍵環(huán)節(jié)的引進(jìn)與應(yīng)用，在發(fā)酵機理、風(fēng)味物質(zhì)、健康因子等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、工藝優(yōu)化、品質(zhì)提升上持續(xù)突破；三要厚植質(zhì)量文化沃土，以思想破冰與能力破繭筑牢根基。
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民以食為天，食以安為先。在中國酒業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，不僅有“禁酒令”這樣的政策影響，也有“塑化劑”這樣的質(zhì)量風(fēng)波。西鳳酒作為中國四大名酒之一，其質(zhì)量安全體系的演變是中國食品工業(yè)發(fā)展的一個縮影。從2018年塑化劑超標(biāo)的重創(chuàng)，到2024年榮獲陜西省“質(zhì)量變革創(chuàng)新十大典型案例”，再到今年錨定“品質(zhì)管控國際一流，食品安全行業(yè)領(lǐng)先”的戰(zhàn)略目標(biāo)，西鳳酒走過了一條從被動整改到主動創(chuàng)新的蛻變之路。質(zhì)量安全沒有終點，唯有技術(shù)為刃、文化為基、生態(tài)為場，才能在永恒挑戰(zhàn)中贏得持久的信任。

02/白象上新燒椒皮蛋味粉面菜蛋

• 7月31日，白象宣布上新燒椒皮蛋味粉面菜蛋。據(jù)官方介紹，這款新品除沿用該系列經(jīng)典的面餅、粉絲及鹵蛋的組合外，湯底上采用慢熬骨湯，菜包內(nèi)則配有青梗菜、豆皮及青椒片，并在調(diào)味上搭配鮮榨青椒與燒椒皮蛋醬，口感濃郁，椒香鮮辣。
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RUI視角

據(jù)不完全統(tǒng)計，白象在2025年就推出至少6款奇葩口味方便面，包括黑紅頂流“折耳根口味”，臭上加臭的“香臭面系列”，以及具有三重苦滋味的“苦瓜湯面”等。粉面菜蛋作為近年來增速最快的方便面細(xì)分品類，精準(zhǔn)切中消費者對“量足、營養(yǎng)均衡”的需求。白象粉面菜蛋系列新推出的燒椒皮蛋口味，進(jìn)一步驗證其“以小眾口味破圈”的策略，既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又滿足年輕群體“嘗鮮+便捷”的雙重需求。該新品能否復(fù)制白象經(jīng)典香菜口味現(xiàn)象級爆火之路，還需市場與時間的檢驗。

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酒業(yè)新聞

03/五糧液501項目全球招商

• 近日，五糧液501項目啟動全球招商，該項目落址宜賓老城區(qū)三江匯合處核心商圈，占地46畝，總投資16.14億元，依托國家級文物“五糧液老窖池群”這一核心歷史IP，由五糧液集團斥資打造。
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• 項目以白酒歷史文化為內(nèi)核，深度融合中國白酒溯源博物館、五糧雅園等主題場館，旨在建設(shè)一座集文化體驗、技藝傳承與品質(zhì)消費于一體的中國白酒文化地標(biāo)。
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04/老白干獲河北省特等文化成果榮譽

• 近日，第一屆河北省企業(yè)文化優(yōu)秀成果發(fā)布會舉辦。衡水老白干榮獲河北省企業(yè)文化優(yōu)秀成果-特等成果。
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05/海特真露泰拉啤酒銷量破55億瓶

• 7月29日消息，海特真露公司宣布，其泰拉啤酒（Terra）累計銷量已突破55億瓶。此外，海特真露公司透露，泰拉啤酒過去六年年均增長率高達(dá)9%。
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RUI快報

食業(yè)新聞

06/水獺噸噸×永璞聯(lián)名推出限定「檸C美式DIY套裝」

• 7月30日，水獺噸噸宣布與永璞咖啡聯(lián)合推出限定「檸C美式聯(lián)名套裝」。據(jù)官方介紹，該套餐包含水獺噸噸百香檸檸鮮萃液和永璞濃縮咖啡液。其中，百香檸檸鮮萃液選用NFC果汁，富含維C，主打0代糖、0香精、0色素和0防腐劑；永璞濃縮咖啡液主打0糖0脂，方便速溶。
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• 這兩種液體經(jīng)加水混合后即制成檸C美式，果味清爽，咖啡醇香，且健康低卡。目前，該套裝已上線水獺噸噸小紅書官方商城，售價為29.9元/套。
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