7 月 31 日，由國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、商務(wù)部主辦，總局行政學(xué)院承辦的委內(nèi)瑞拉標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化合作研修班一行，在山東省及棗莊市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，來到山東燊坤食品有限公司進(jìn)行實(shí)地觀摩考察。此次交流活動(dòng)旨在深入探討中國食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目，推動(dòng)國際間食品行業(yè)的交流與合作。

在山東燊坤食品有限公司總經(jīng)理丁紀(jì)友的引領(lǐng)下，研修班成員首先參觀了山東燊坤食品的企業(yè)文化和產(chǎn)品展廳。展廳內(nèi)，有關(guān)辣子雞的包裝產(chǎn)品琳瑯滿目，除了常規(guī) 500 克的軟袋包裝外，還提供了高端禮盒、自嗨鍋等多樣產(chǎn)品形式，令委內(nèi)瑞拉的嘉賓們目不暇接。在參觀過程中，研修班成員還品嘗了山東燊坤食品的特色產(chǎn)品，其中辣子雞產(chǎn)品憑借獨(dú)特的風(fēng)味贏得了大家的一致好評(píng)。“這道辣子雞口感鮮辣，雞肉緊實(shí)有嚼勁，香料的搭配也恰到好處，讓人回味無窮。” 一位委內(nèi)瑞拉嘉賓稱贊道。

山東燊坤食品在食品工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面成果顯著。企業(yè)通過自主研發(fā)，成功解決了辣子雞工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中產(chǎn)品口感不佳、產(chǎn)品破袋率高、保質(zhì)期過短等一系列技術(shù)難題。在不使用添加劑和防腐劑的情況下，產(chǎn)品保質(zhì)期在常溫條件下由原來的兩周延長(zhǎng)到 180 天，最大程度保證了辣子雞的原汁原味，這一技術(shù)革新成果也引起了研修班成員的濃厚興趣，雙方就相關(guān)技術(shù)細(xì)節(jié)和標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)行了深入交流。

此次委內(nèi)瑞拉標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化合作研修班的參觀交流，為國際間食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化合作搭建了溝通的橋梁。通過實(shí)地考察和交流，委內(nèi)瑞拉方面對(duì)中國食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展有了更直觀、更深入的認(rèn)識(shí)，山東燊坤食品也借此機(jī)會(huì)展示了自身在食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面的成果和實(shí)力。未來，山東燊坤食品將繼續(xù)深化與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)的合作，進(jìn)一步提升食品加工的深度和精度，提高產(chǎn)品附加值，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為促進(jìn)國際食品行業(yè)交流與合作貢獻(xiàn)力量。（楊仁成 攝影報(bào)道）