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美團入局，零售風云再起

近日，零售行業(yè)又添重磅消息！據(jù)可靠消息透露，美團正秘密籌備硬折扣超市項目 ——“快樂猴” ，計劃于今年 8 月正式開門迎客，首批門店將布局在北京和杭州 ，面積約 800 - 1000 平方米，商業(yè)模式對標盒馬 NB，主打硬折扣零售。消息一出，瞬間在行業(yè)內掀起軒然大波，引得無數(shù)從業(yè)者和消費者紛紛側目。

美團，作為本地生活服務領域的巨頭，在餐飲外賣、酒店預訂、旅游出行等業(yè)務上已經(jīng)取得了非凡的成就，積累了龐大的用戶基礎和強大的配送體系。如今，它將觸角伸向硬折扣超市領域，無疑是對零售市場發(fā)起的又一次強有力的沖擊 ，也預示著零售行業(yè)即將迎來新一輪的格局重塑。

“快樂猴” 初窺探

（一）神秘面紗漸揭

“快樂猴” 這個名字充滿了趣味與活力，讓人不禁好奇，美團究竟會如何打造這個全新的硬折扣超市品牌。從目前透露的信息來看，“快樂猴” 的微信小程序曾短暫上線 ，盡管很快又無法搜索到，但這一小小的舉動卻引起了廣泛關注。小程序上 “好貨不貴，省錢不累” 的口號，簡潔明了地傳達出了 “快樂猴” 的定位 —— 以實惠的價格為消費者提供優(yōu)質的商品，讓購物變得輕松又省錢。

（二）對標強者的野心

美團將 “快樂猴” 對標盒馬 NB 和奧樂齊，顯然有著明確的戰(zhàn)略意圖 。盒馬 NB 作為盒馬旗下的硬折扣社區(qū)超市，憑借 “硬折扣 + 社區(qū)店” 的模式，迅速在市場中占據(jù)了一席之地 ，其通過精簡 SKU、優(yōu)化供應鏈、提高自有品牌占比等策略，成功實現(xiàn)了低價銷售，滿足了居民的日常高頻需求 ，截至目前，簽約門店總數(shù)已達到 355 家，在江浙滬地區(qū)形成了強大的區(qū)域壁壘 。奧樂齊則是全球知名的硬折扣超市品牌，擁有豐富的運營經(jīng)驗和成熟的供應鏈體系 ，其門店裝修簡潔，SKU 數(shù)量通常只有傳統(tǒng)超市的 1/3 左右 ，通過直接與供應商合作以及大量采購自有品牌商品，實現(xiàn)了成本的大幅降低 ，自 2019 年進入中國市場后，也受到了不少消費者的青睞。

美團選擇北京和杭州作為 “快樂猴” 的首批試點城市，可謂是深思熟慮。北京，作為中國的首都，是政治、經(jīng)濟、文化中心，擁有龐大的消費群體和多元化的消費需求 ，市場潛力巨大；杭州，不僅是互聯(lián)網(wǎng)之都，電商氛圍濃厚，消費者對于新事物的接受度高，而且其零售市場發(fā)展成熟，競爭激烈，在這里能夠更好地檢驗 “快樂猴” 的商業(yè)模式和運營能力 。同時，杭州也是美團重要的業(yè)務布局區(qū)域，擁有一定的用戶基礎和配送網(wǎng)絡優(yōu)勢，有助于 “快樂猴” 快速打開市場。

競品大掃描

（一）盒馬 NB 的 “低價風暴”

盒馬 NB，作為盒馬旗下的硬折扣社區(qū)超市，自誕生以來便備受矚目 。其 “硬折扣 + 社區(qū)店” 的模式，以社區(qū)為中心，將門店精準選址在居民集中區(qū)，宛如一顆顆貼心的 “生活紐扣”，緊密貼合著居民的日常高頻需求 。與盒馬鮮生那約 3000 平方米的寬敞大店不同，盒馬 NB 店均面積約 600 - 700 平方米 ，小巧靈活，卻蘊含著巨大的能量。

盒馬 NB 的成功，很大程度上得益于其 “系統(tǒng)性低價” 策略 。它如同一位精打細算的生活管家，通過一系列巧妙的運作，實現(xiàn)了成本的有效控制和價格的大幅降低 。在 SKU 的管理上，盒馬 NB 果斷地將 SKU 從 7000 多個精簡至 2000 個 ，去除了繁雜的冗余選項，精準聚焦于暢銷商品 ，讓消費者在購物時不再眼花繚亂，能夠迅速找到自己所需 。在供應鏈優(yōu)化方面，盒馬 NB 充分利用盒馬鮮生原有的供應鏈資源 ，巧妙地接手品質稍差但價格更低的貨物 ，就像一位精明的 “資源整合者”，將資源進行合理調配，提高了整體效率 。此外，盒馬 NB 還積極與供應商建立緊密的合作關系 ，通過大規(guī)模采購、直接從產地拿貨等方式 ，從源頭降低成本 ，并將自營商品比例提升至 30% - 60% ，以更好地控制成本并推出低價商品 。

在商品種類上，盒馬 NB 涵蓋了生鮮、食品、日用品等多個品類 ，滿足了消費者日常生活的全方位需求 。其自有品牌 “盒馬 NB 優(yōu)選” 更是一大亮點 ，該品牌在門店商品中的占比高達 35% ，涵蓋了大米、食用油、紙巾等日常生活中不可或缺的標品 ，且價格相較于市場同類產品低 15% - 20% ，真正為消費者帶來了實惠 。

截至目前，盒馬 NB 擴張勢頭迅猛，門店數(shù)量已達 355 家 。過去一年，主要通過 “1 + N” 模式進行擴張 ：其中 “1” 指選址在人群密集、相對下沉市場的盒馬 NB 線下店 ，“N” 則為 “線上下單、次日提貨” 自提店 ，每個自提點覆蓋約 4 - 5 個小區(qū) ，大大提高了市場覆蓋率 。根據(jù)此前規(guī)劃，盒馬 NB 力爭跑通 “215” 盈利模式，即實現(xiàn) 15 萬元月銷量和 15% 毛利率 。一旦該模式成功，盒馬 NB 將如同脫韁的野馬，迅速向全國擴張，有望達到萬店規(guī)模 。

然而，隨著門店數(shù)量的快速增長，盒馬 NB 也面臨著一些挑戰(zhàn) 。供應鏈管理復雜度增加，不同地區(qū)消費習慣和商品供應存在差異 ，需要投入更多的精力和資源去重新調整和優(yōu)化 �？焖贁U張主要依賴總部支持，在新地區(qū)可能會遇到一定障礙 ，如何實現(xiàn)本地化運營，更好地融入當?shù)厥袌觯蔀榱撕旭R NB 需要思考的問題 。

（二）奧樂齊的 “百年折扣傳奇”

奧樂齊，這個擁有百年歷史的德國零售巨頭 ，宛如一位歷經(jīng)歲月沉淀的商業(yè)傳奇，在全球零售舞臺上熠熠生輝 。其起源可以追溯到 1913 年德國埃森市的一個小雜貨店 ，經(jīng)過阿爾布雷希特家族幾代人的精心經(jīng)營和不斷創(chuàng)新 ，逐漸發(fā)展成為全球領先的折扣超市品牌 。如今，奧樂齊在全球 10 余個國家擁有超過 1 萬家門店 ，員工超過 10 萬人 ，2023 年合計實現(xiàn)全球營業(yè)額 1120 億歐元，同比增長 8.7% ，成績斐然 。

1979 年，奧樂齊旗下的 Aldi Nord 收購了 Trader Joe's（缺德舅） ，盡管 Trader Joe's 在美國仍然保持著獨立運營 ，但這一收購事件無疑進一步壯大了奧樂齊的商業(yè)版圖 。2017 年，奧樂齊通過天貓國際首次進入中國市場 ，開始了在中國的零售探索之旅 。2019 年，奧樂齊在上海開出了其在中國市場的第一家線下門店 ，正式開啟了本土化運營的新篇章 。

奧樂齊能夠在全球范圍內取得成功 ，其獨特的 “硬折扣” 模式功不可沒 。在門店運營方面，奧樂齊處處彰顯著 “極簡主義” 的風格 。門店裝修簡潔質樸，沒有過多華麗的裝飾 ，卻給人一種簡約而不簡單的感覺 。SKU 數(shù)量通常只有傳統(tǒng)超市的 1/3 左右 ，精準聚焦于食品雜貨和生鮮等高價格彈性的品類 ，減少了顧客的選擇成本 ，讓購物變得更加高效 。

在供應鏈管理上，奧樂齊更是有著自己的獨到之處 。它直接與供應商合作 ，搭建了自主供應鏈體系 ，減少了中間環(huán)節(jié) ，就像一條高效的 “直通車”，將商品從源頭直接送到消費者手中 。奧樂齊的自有品牌占比高達 90% 以上 ，通過與源頭供應商緊密合作 ，去除了品牌中間商這一增加成本的重要環(huán)節(jié) ，真正做到了沒有中間商賺差價 。而且在不同國家都會建立本地化供應鏈 ，立足本土市場，提高供應鏈的靈活性 。在商品采購上，奧樂齊僅保持約 1100 到 1400 個精選商品 ，消費者的購買被集中在少部分產品上 ，企業(yè)能夠以更大的量進行采購 ，從而大大增加了與供應商的議價能力 ，并且在一定程度上提高了物流效率 。在品質把控上，奧樂齊制定了嚴格的規(guī)范標準 ，無論是在大倉收獲、儲存管理還是物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié) ，都嚴格把關 ，確保每一件商品都符合高品質的要求 。其大多數(shù)自營商品都是由一線品牌代加工 ，產品質量高價格卻遠低于品牌價 ，真正實現(xiàn)了高品質與低價格的完美結合 。

在中國市場，奧樂齊也在不斷進行本土化創(chuàng)新 。在產品定位上，奧樂齊最初以 “國際品質，社區(qū)價格” 為品牌理念 ，但很快發(fā)現(xiàn)中國消費者更看重 “性價比” 而非 “國際品牌” ，于是迅速調整戰(zhàn)略，將口號改為 “好品質，夠低價” ，淡化國際化標簽，強化實惠感 ，成功地抓住了中國消費者的心 。在選址策略上，奧樂齊幾乎所有的門店都在商場或購物中心商圈位置 ，其中一半還在一樓臨街物業(yè)，另外一半在 B1 的地下一層 ，貼合寫字樓上班族的需求 。截至 2024 年 11 月 18 號 ，奧樂齊在上海 14 個區(qū)開設了 62 家門店 ，并計劃進軍蘇州、無錫等城市 ，逐步擴大在中國市場的影響力 。

美團的牌與局

（一）美團的底氣何來

美團進軍硬折扣超市領域，并非一時的心血來潮，而是有著深厚的底氣支撐 。首先，美團擁有龐大的用戶基礎 。截至 2024 年，美團的年度交易用戶數(shù)達到了驚人的 5.7 億 ，這些用戶來自不同的年齡、地域和消費層次，形成了一個龐大而多元的消費群體 。美團在長期的運營過程中，通過精準的數(shù)據(jù)分析和個性化推薦 ，深入了解用戶的消費習慣和偏好 ，能夠為 “快樂猴” 提供精準的市場定位和商品選品依據(jù) 。例如，美團可以根據(jù)用戶在餐飲外賣、生鮮配送等業(yè)務中的消費數(shù)據(jù) ，分析出用戶對各類商品的需求頻率和價格敏感度 ，從而在 “快樂猴” 中針對性地布局商品品類和定價策略 ，滿足用戶的實際需求 。

其次，美團強大的配送能力是其在零售領域的一大優(yōu)勢 。美團擁有數(shù)百萬的騎手，構建了一個覆蓋廣泛、高效快捷的配送網(wǎng)絡 ，能夠實現(xiàn) 30 分鐘達甚至更短時間的配送服務 。對于硬折扣超市來說，配送效率直接影響著消費者的購物體驗和滿意度 。美團可以將 “快樂猴” 的商品與配送服務緊密結合 ，為消費者提供線上下單、線下快速配送的便捷購物方式 。無論是生鮮食材、日用品還是其他商品 ，消費者都能在下單后短時間內收到 ，大大提高了購物的便利性 。而且，美團的配送團隊還可以承擔一些增值服務 ，如商品分揀、包裝等 ，進一步優(yōu)化購物流程 ，提高運營效率 。

此外，美團在即時零售領域積累的豐富經(jīng)驗也為 “快樂猴” 的發(fā)展提供了有力支持 。美團閃購作為美團即時零售的重要業(yè)務板塊 ，已經(jīng)與眾多超市、便利店、生鮮店等商家建立了合作關系 ，在商品采購、供應鏈管理、線上運營等方面積累了寶貴的經(jīng)驗 �！翱鞓泛铩� 可以借鑒美團閃購的成功經(jīng)驗 ，快速搭建起自己的運營體系 。在商品采購方面，美團可以利用與供應商的合作關系 ，為 “快樂猴” 爭取更優(yōu)惠的采購價格和更好的商品供應條件 ；在供應鏈管理方面，美團可以優(yōu)化物流配送路線和倉儲管理 ，降低運營成本 ，確保商品的新鮮度和供應穩(wěn)定性 ；在線上運營方面，美團可以利用自身的技術優(yōu)勢 ，為 “快樂猴” 打造便捷的線上購物平臺 ，提供個性化的購物推薦和優(yōu)質的客戶服務 。

（二）前路荊棘幾何

盡管美團有著諸多優(yōu)勢，但 “快樂猴” 在發(fā)展過程中也面臨著不少挑戰(zhàn) 。硬折扣超市的核心在于通過優(yōu)化供應鏈、降低成本來實現(xiàn)低價銷售 ，這就需要強大的供應鏈整合能力 。雖然美團在即時零售領域有一定的供應鏈基礎 ，但與專業(yè)的零售巨頭相比 ，在供應鏈的深度和廣度上仍存在差距 。例如，在生鮮供應鏈方面 ，盒馬通過建立自己的生鮮基地和冷鏈物流體系 ，實現(xiàn)了從源頭到終端的全鏈條把控 ，能夠更好地保證生鮮商品的品質和新鮮度 ，并降低采購成本 。而美團在生鮮供應鏈上還需要進一步加強與供應商的合作 ，優(yōu)化采購流程 ，提高對生鮮商品的質量管控能力 。在商品配送環(huán)節(jié)，雖然美團的配送網(wǎng)絡廣泛 ，但要實現(xiàn)硬折扣超市商品的高效配送 ，還需要解決一些細節(jié)問題 ，如如何合理安排騎手的配送任務 ，提高配送效率 ，降低配送成本 ；如何保證商品在配送過程中的完好無損 ，減少損耗等 。

自有品牌建設是硬折扣超市提升競爭力的關鍵因素之一 。奧樂齊的自有品牌占比高達 90% 以上 ，通過自有品牌，奧樂齊能夠更好地控制成本、保證品質 ，并形成差異化的競爭優(yōu)勢 。美團雖然已經(jīng)在自有品牌建設方面有所嘗試 ，如小象超市擁有 “象大廚”“象劃算” 等自有品牌 ，但自有品牌的 SKU 數(shù)量和市場影響力相對有限 。“快樂猴” 要想在硬折扣超市領域取得成功 ，需要加大自有品牌的開發(fā)和推廣力度 。這不僅需要投入大量的資金和人力進行市場調研、產品研發(fā)、包裝設計等工作 ，還需要建立完善的質量管控體系 ，確保自有品牌商品的品質能夠得到消費者的認可 。同時，如何讓自有品牌在眾多競品中脫穎而出 ，形成獨特的品牌形象和價值主張 ，也是美團需要思考的問題 。

硬折扣超市的盈利模式依賴于規(guī)模效應和精細化運營 ，成本控制至關重要 。在租金、人力、采購等方面 ，任何一個環(huán)節(jié)的成本增加都可能影響到整體的盈利水平 。在租金方面，隨著商業(yè)地產市場的發(fā)展 ，優(yōu)質的門店位置租金不斷上漲 ，“快樂猴” 要想在核心商圈或社區(qū)附近選址 ，需要承擔較高的租金成本 。如何在保證門店位置優(yōu)勢的前提下 ，降低租金成本 ，是美團需要解決的問題之一 。在人力方面，雖然美團擁有龐大的騎手隊伍 ，但硬折扣超市的運營還需要專業(yè)的零售人才 ，如采購人員、銷售人員、運營管理人員等 。如何吸引和留住這些專業(yè)人才 ，同時合理控制人力成本 ，也是美團面臨的挑戰(zhàn)之一 。在采購方面，雖然美團可以利用規(guī)模優(yōu)勢與供應商談判 ，但要實現(xiàn)真正的低成本采購 ，還需要不斷優(yōu)化采購流程 ，提高采購效率 ，降低采購風險 。

零售未來大猜想

（一）行業(yè)格局之變

“快樂猴” 的加入，無疑將使硬折扣市場的競爭更加白熱化 。盒馬 NB 和奧樂齊等現(xiàn)有玩家，在供應鏈、運營經(jīng)驗等方面已經(jīng)積累了一定的優(yōu)勢 ，但美團憑借強大的用戶基礎和配送能力，也有機會在這個市場中迅速崛起 。未來，硬折扣市場可能會呈現(xiàn)出多強爭霸的格局 ，各品牌將在商品價格、品質、服務、供應鏈等方面展開全方位的競爭 。這種競爭將促使行業(yè)不斷優(yōu)化升級 ，推動供應鏈的整合與創(chuàng)新 ，提高行業(yè)的整體效率和競爭力 。

從整個零售行業(yè)來看，“快樂猴” 的出現(xiàn)也可能會引發(fā)一系列的連鎖反應 。傳統(tǒng)超市可能會面臨更大的競爭壓力 ，需要加快轉型升級的步伐 ，通過優(yōu)化供應鏈、降低成本、提升服務等方式 ，來應對硬折扣超市和電商的雙重挑戰(zhàn) 。電商平臺也可能會加大在零售領域的布局 ，進一步拓展線下業(yè)務 ，與線下零售商展開更加激烈的競爭 。同時，這也可能會促進零售行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展 ，催生更多新的商業(yè)模式和業(yè)態(tài) ，如社區(qū)團購與硬折扣超市的融合、線上線下一體化的新零售模式等 。

（二）消費者的 “甜蜜煩惱”

對于消費者來說，“快樂猴” 的到來以及硬折扣市場競爭的加劇 ，無疑是一個利好消息 。首先，消費者將享受到更加實惠的商品價格 。各硬折扣超市為了爭奪市場份額 ，會不斷優(yōu)化供應鏈、降低成本 ，并將這些成本優(yōu)勢轉化為價格優(yōu)勢回饋給消費者 。無論是生鮮、食品還是日用品 ，消費者都有機會以更低的價格購買到心儀的商品 ，從而節(jié)省生活開支 。

其次，消費者將擁有更加豐富的商品選擇 。隨著各品牌在硬折扣市場的布局和發(fā)展 ，商品的種類和品牌將不斷豐富 。除了常見的大眾品牌商品 ，消費者還能發(fā)現(xiàn)更多高性價比的自有品牌商品 ，以及來自不同地區(qū)的特色商品 。這將滿足消費者多樣化的消費需求 ，讓購物變得更加有趣和豐富 。

在服務方面，消費者也有望獲得更好的體驗 。為了吸引和留住消費者 ，硬折扣超市會不斷提升服務質量 。美團憑借強大的配送能力 ，可以為消費者提供更加便捷的配送服務 ，實現(xiàn)線上下單、快速送達 。超市在店內環(huán)境、購物引導、售后服務等方面也會不斷優(yōu)化 ，為消費者營造一個舒適、便捷的購物環(huán)境 。

結語：且看風云變幻

美團 “快樂猴” 的入局，為硬折扣超市領域注入了新的活力，也讓我們對未來零售市場的發(fā)展充滿了期待。在這場激烈的競爭中，美團能否憑借自身優(yōu)勢突出重圍，成功在硬折扣超市領域站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)其打造線上線下融合零售生態(tài)的宏偉目標？盒馬 NB、奧樂齊等競爭對手又將如何應對美團的挑戰(zhàn)，鞏固自身的市場地位？讓我們拭目以待 ，共同見證零售行業(yè)這場風云變幻的精彩大戲 ！

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