做品牌難，做品類更難。

《品牌的起源》曾指出：所謂品牌，就是一個品類的代表。這一理論有兩層意思，無論是誰想要鑄就品牌，要么成為一個現(xiàn)有品類的卷王，要么另辟一個新的品類。

而在市場中，我們更多見到的大家瘋狂卷前者，因?yàn)楹笳叩奶魬?zhàn)更大，牽扯0到1的地獄級難度。

但市場不乏有奇跡，我們還是見到各行各業(yè)橫空出世的一些新品共同開辟了一個新品類。但倘若僅憑一款新品就做紅一個新品類，似乎鳳毛麟角。而最近頻頻刷屏的優(yōu)酸乳“嚼檸檬”，便讓“輕乳果汁”這一全新品類成為今年市場目前最引人熱議的新物種之一。

顧名思義，優(yōu)酸乳此番是要讓全民把檸檬嚼起來。正如我們崇敬第一個吃螃蟹的人，而作為第一個將檸檬嚼起來的產(chǎn)品——優(yōu)酸乳嚼檸檬，是如何憑一己之力，將“業(yè)內(nèi)首款輕乳果汁飲品”這一全新品類迅速打造為潮飲界新頂流的？

一

用新主“嚼”，創(chuàng)造新主流

有據(jù)可查，人類對檸檬擁有長達(dá)4000年左右的種植史。而這一“黃金果實(shí)”無論如何風(fēng)靡全球，都沒能跟“嚼”字扯上半分關(guān)系。即便人類對各個食材進(jìn)行瘋狂的開發(fā)與再造，都對檸檬束手無策，于是只好無可奈何的把它安排在佐餐領(lǐng)域的邊邊角角。

而優(yōu)酸乳則腦洞大開的讓檸檬走到舞臺中央，首次擔(dān)任人類味覺的主“嚼”，不管效果如何，勇氣著實(shí)可嘉。

為了讓人們重新且全新地認(rèn)識檸檬，一方面，優(yōu)酸乳聯(lián)合青年實(shí)力派演員蔣奇明一改往日戲路，極具反差感地扮演呆萌可愛、備受“歧視”的檸檬少年。相信很多童鞋已經(jīng)在各大平臺的刷屏中對此看了一遍又“億”遍，孔二老師在此就不贅述了。直接上片！

另一方面，優(yōu)酸乳又聯(lián)合人氣喜劇演員錘娜麗莎、李川演繹檸檬版的“灰姑娘”，除了令人捧腹大笑的臺詞與劇情，最讓人神魂顛倒的是，不知道是“王家衛(wèi)”走錯了城堡，還是灰姑娘誤入“重慶森林”，文藝、喜劇與童話混搭而來的魔性風(fēng)格，又一次在全網(wǎng)掀起觀“影”熱潮。

這兩部創(chuàng)意大片雖然在風(fēng)格和觀感上南轅北轍，但其用意，則是殊途同歸。

在橫向上，兩部視頻都是用強(qiáng)烈的反差將網(wǎng)感拉滿，通過向網(wǎng)友呈現(xiàn)演員們罕見的另一面，來一改人們對檸檬的刻板印象，讓“嚼檸檬”這一全新認(rèn)知能夠在第一時間乃至第一眼就以鮮明的記憶點(diǎn)刻入人心。

在縱向上，蔣奇明的“男檸檬”與錘娜麗莎的“女檸檬”更是體現(xiàn)了優(yōu)酸乳此番的巧思之深。

《輿論》一書研究發(fā)現(xiàn)：人們喜歡將事物人格化，也喜歡將事物之間的聯(lián)系戲劇化。

優(yōu)酸乳之所以為一顆檸檬分別打造重量級的男、女主雙重大片，便是通過人格化化的方式體現(xiàn)嚼檸檬的“千搭百配”，即其口感與口味適合所有人，無論是潮男還是潮女，“三口就愛上”。我們知道任何產(chǎn)品都喜歡強(qiáng)調(diào)口碑，而優(yōu)酸乳嚼檸檬之所以信心滿滿的將“三口就愛上”赤裸裸打在包裝上，就是表達(dá)了“好喝”就是最硬的實(shí)力，也是最好的口碑。

此外，蔣奇明、錘娜麗莎、李川等通過角色的穿針引線，打破了以往產(chǎn)品說明書式的自我介紹，極具戲劇化的于全方位呈現(xiàn)了“嚼檸檬”的硬核創(chuàng)新，令人過目不忘——正如優(yōu)酸乳精準(zhǔn)的找到上述演員的全新戲路，嚼檸檬也找到輕乳與酸性果汁的黃金配比，讓蛋白質(zhì)只有0.6g的輕乳與超10%的果汁完美搭配，實(shí)現(xiàn)“清爽口感”與“果香爆炸”天作之合。此外，優(yōu)酸乳還通過0脂肪和蛋白的平衡處理，解決了檸檬+乳的凝聚沉淀問題，確?！皦蚣冋?、無負(fù)擔(dān)”。

尤其優(yōu)酸乳嚼檸檬屬于“帶皮整榨”，添加了果肉、果皮、果粒組成三重豐富口感：嫩、脆、彈，突破了傳統(tǒng)的味覺經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建出嶄新的味蕾體驗(yàn)。讓嚼檸檬既是為新奇而生，更是為美味而生。

值得一提的是，優(yōu)酸乳不僅是從產(chǎn)品到視頻讓檸檬擔(dān)任主“嚼”，就連包裝上對此也是貫徹到底——一整顆金黃的檸檬幾乎霸占了整個瓶身，這不是單純?yōu)榱宋?，而是簡單直接的告訴所有人：一瓶真含一顆檸檬。

總之，正如兩部視頻反復(fù)傳達(dá)的“我‘嚼’著行”，在消費(fèi)層面我們是給嚼檸檬開瓶，而在創(chuàng)新層面，我們這一小小的舉動卻是迎來了檸檬作為主“嚼”時代的開端。

二

用新“嚼”互，打造新交心

當(dāng)“內(nèi)容鏈”貫穿“認(rèn)知鏈”，接下來需要用“互動鏈”來促成“情感鏈”。

為此，優(yōu)酸乳嚼檸檬精準(zhǔn)錨定年輕人熱衷的社交場景，早在產(chǎn)品正式上市前就開啟一系列預(yù)熱攻勢。在線下，優(yōu)酸乳為年輕群體打造全新的“嚼”互方式，深度覆蓋校園、職場、景區(qū)、城市地標(biāo)等高頻社交場景，以娛樂化、沉浸化、數(shù)字化的派飲活動與年輕群體“嚼”心到底。

例如在校園場景中，優(yōu)酸乳嚼檸檬今年4月走進(jìn)南昌大學(xué)，設(shè)置了充滿青春氣息與品牌特色的主題打卡區(qū)，其中色彩明快的檸檬元素與趣味互動裝置巧妙融合，迅速成為校園里的熱門 “網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”。同時，優(yōu)酸乳嚼檸檬也發(fā)起 #優(yōu)酸乳 x 南昌大學(xué)萬人嚼檸檬 #活動，吸引全校師生們深度參與其中，如同一陣強(qiáng)勁的酸爽青春浪潮，迅速席卷整個校園，不僅在校園內(nèi)引發(fā)強(qiáng)烈反響，更通過學(xué)生們的社交平臺分享，輻射全網(wǎng)。

而在昆明潑水季期間，優(yōu)酸乳嚼檸檬同樣“嚼”情不淺，重磅策劃了“請十萬潑友嚼新品” 主題活動，以 “嚼檸檬、做派贈、流動嘗新品” 為核心，串聯(lián)撈魚河濕地公園、瀑布公園、螺螄灣商業(yè)廣場三大熱門地點(diǎn)，將非遺打歌、電音派對、無人機(jī)秀等多元體驗(yàn)與產(chǎn)品深度融合。該活動不僅在線下令十萬市民 “嚼” 口稱贊，更在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛關(guān)注，成為線下流量高效轉(zhuǎn)化為線上熱度的成功范例。

此外，優(yōu)酸乳還兵分多路地挺進(jìn)西雙版納、滄源、淄博、青島等熱門城市，與當(dāng)?shù)厥忻窦坝慰汀敖馈笨椧黄?，嗨玩?dāng)“夏”。

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而在線上，優(yōu)酸乳嚼檸檬也以 總話題為核心，構(gòu)建起完整的傳播生態(tài)鏈，聯(lián)動微博、抖音、小紅書等主流平臺，通過 KOL 矩陣、創(chuàng)意短視頻、趣味圖文等多元形式，引發(fā)全民的自發(fā)關(guān)注與主動傳播。此舉在實(shí)現(xiàn)線下熱度與線上流量無縫銜接的同時，也進(jìn)一步讓 “嚼檸檬” 擴(kuò)大和升級成全網(wǎng)熱議的現(xiàn)象級話題，最終迎來新品聲量與市場增量的雙重爆發(fā)。

不難看出，優(yōu)酸乳嚼檸檬的每一場活動雖場景截然不同，卻始終貫穿著一脈相承的價值邏輯，那就是深刻挖掘并共振年輕群體的交互及情感需求，以零距離的沉浸式體驗(yàn)為紐帶，將產(chǎn)品特性與潮流文化深度融合，構(gòu)建了對年輕群體的心智占位。

三

嚼個不停，創(chuàng)新不止

優(yōu)酸乳此番之所以大手筆、大動作、大創(chuàng)新，并不是只想發(fā)布一個新品那么簡單，而是以嚼檸檬為代表，通過一次全新的創(chuàng)新范式，來為市場開辟越來越多的全新品類與細(xì)分賽道，進(jìn)而如蝴蝶效應(yīng)一般，激發(fā)更多的增長點(diǎn)乃至增長極。

因?yàn)檫@是市場的趨勢使然。據(jù)《2025 消費(fèi)趨勢：以 “味蕾探險” 帶來心靈的滿足》顯示：55.9%的消費(fèi)者探索多樣化的風(fēng)味不僅是為了獲得感官上的新體驗(yàn)，更是為了獲得心靈上的滿足；尤其是 90 后、95 后和 00 后對新口味的興趣更為濃厚。《2025 年未來風(fēng)味趨勢報(bào)告》也同樣指出：開發(fā)新風(fēng)味組合成為吸引消費(fèi)者的有效手段。

同時這也是優(yōu)酸乳的戰(zhàn)略使然。自創(chuàng)立以來，優(yōu)酸乳憑借與生俱來的潮飲基因，始終以敏銳的市場洞察力與創(chuàng)新精神，走在行業(yè)發(fā)展前沿，在變幻莫測的市場浪潮中，不僅成功穿越多個市場周期，更打造出一款又一款深入人心的經(jīng)典產(chǎn)品，成為消費(fèi)者心中的潮飲代表之一。而此次推出的嚼檸檬新品，不僅是優(yōu)酸乳在口味與產(chǎn)品形態(tài)上的大膽突破，更是其持續(xù)探索潮流邊界、滿足消費(fèi)者多元需求的有力證明。

雖然目前嚼檸檬的問世，在市場和消費(fèi)者中收獲一致好評，但這對于始終以創(chuàng)新為驅(qū)動的優(yōu)酸乳而言，或許僅僅只是一個新起點(diǎn)。長路漫漫，優(yōu)酸乳將繼續(xù)秉持創(chuàng)新精神，深入挖掘消費(fèi)者需求，以前瞻性的視野探索更多可能性。

有嚼檸檬的珠玉在前，優(yōu)酸乳下一款顛覆想象的產(chǎn)品會以怎樣驚艷的姿態(tài)登場？又將掀起怎樣的消費(fèi)潮流？我們邊“嚼”邊看。

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孔二老師：咨詢公司創(chuàng)始人，資深科技營銷人【專注科技、營銷等領(lǐng)域】。前奧美創(chuàng)意總監(jiān)，熟諳重大事件策劃，虎 嗅 、鈦媒體、網(wǎng)易等 多家內(nèi)容平 臺熱門作者，推出營銷專業(yè)理論“營銷七象”。爆文《賈躍亭怒沉百寶箱》 《劉 強(qiáng)東的開 學(xué)第一課》等多篇科技點(diǎn)評獲得500萬+閱讀， 被全網(wǎng)推薦轉(zhuǎn)載。