2025 年 3 月 27 日，國(guó)家相關(guān)部門發(fā)布一系列食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718 - 2025）將于 2027 年 3 月 16 日正式施行，取代現(xiàn)行的 GB 7781 - 2011。這一更新將顯著影響消費(fèi)者的食品選購(gòu)，改寫我們的 “食品知情權(quán)”。

一、食品名稱：回歸真實(shí)屬性

舊國(guó)標(biāo)下，食品名稱易誤導(dǎo)消費(fèi)者。像 “果味飲料” 常被錯(cuò)認(rèn)成純果汁。GB 7718 - 2025 細(xì)化了真實(shí)屬性名稱規(guī)定，要求其反映食品配料、工藝、類別等特性。以后看到 “果味飲料”，消費(fèi)者便能清楚它并非純果汁，避免因名稱誤解而誤購(gòu)。

二、配料表：信息更透明

單一配料也要標(biāo)示

以往，純蜂蜜、純牛奶這類單一配料食品，可能不標(biāo)配料表。新國(guó)標(biāo)要求，即使單一配料食品也需標(biāo)示，讓消費(fèi)者對(duì)成分一目了然，杜絕 “隱藏添加”。

復(fù)合配料標(biāo)示更合理

舊標(biāo)準(zhǔn)中復(fù)合配料標(biāo)示易混淆。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，使用復(fù)合配料需標(biāo)示其名稱及原始配料。若復(fù)合配料有國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或地標(biāo)，且添加量小于食品總量 25%，可不展開(kāi)標(biāo)示原始配料。

例如面包中的復(fù)合餡料，符合添加量要求時(shí)，配料表不會(huì)過(guò)于復(fù)雜，同時(shí)消費(fèi)者必要時(shí)可追溯原始配料。

特殊配料標(biāo)示明確GB 7718 - 2025 明確了承擔(dān)包裝功能的可食用物質(zhì)、已揮發(fā)或去除配料、加工助劑等是否需在配料表中標(biāo)示。

對(duì)于食品添加劑，當(dāng)包裝物最大表面面積不大于 60cm2 時(shí)，才可用國(guó)際編碼（INS 號(hào)）標(biāo)示，更易讀懂。且禁止用 “無(wú)”“不含” 等詞匯對(duì)食品添加劑、污染物進(jìn)行聲稱，防止誤導(dǎo)消費(fèi)者。

三、日期標(biāo)示：到期日一目了然

GB 7781 - 2011 保質(zhì)期標(biāo)示方式多，消費(fèi)者需自行計(jì)算到期日。GB 7718 - 2025 修改了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期定義，要求按年、月、日順序清晰標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日。今后買食品，直接能看到到期日，避免食用過(guò)期食品。

四、致敏物質(zhì)標(biāo)示：守護(hù)過(guò)敏人群

舊標(biāo)準(zhǔn)中，致敏物質(zhì)標(biāo)示為推薦性。GB 7718 - 2025 將其改為強(qiáng)制，含麩質(zhì)谷物、甲殼綱動(dòng)物、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅(jiān)果這八類致敏物質(zhì)的食品及其制品，必須在標(biāo)簽上明確標(biāo)示。其余致敏配料及可能含有的致敏物質(zhì)也鼓勵(lì)標(biāo)示。這為過(guò)敏人群提供極大便利，能快速判斷食品安全性，避免誤食致敏食物。

五、食品聲稱：告別虛假宣傳

當(dāng)下市場(chǎng)，“低糖”“低脂”“高纖維” 等食品聲稱泛濫。GB 7718 - 2025 新增食品聲稱標(biāo)示要求，企業(yè)必須按標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確標(biāo)示。

宣稱 “低糖”，就必須符合低糖標(biāo)準(zhǔn)，不能隨意標(biāo)注。消費(fèi)者面對(duì)食品聲稱時(shí)，可依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)判斷真?zhèn)�，避免被虛假宣傳誤導(dǎo)，選到真正適合自己的食品。

六、進(jìn)口食品標(biāo)簽：信息更完整

隨著進(jìn)口食品增多，GB 7718 - 2025 明確了其標(biāo)簽標(biāo)示要求。原產(chǎn)國(guó)認(rèn)定結(jié)合海關(guān)法規(guī)細(xì)化，多國(guó)家參與生產(chǎn)的貨物，以完成實(shí)質(zhì)性改變的國(guó)家為原產(chǎn)國(guó)。q

除強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)內(nèi)容中外文對(duì)應(yīng)外，適宜人群、食用量等信息也應(yīng)對(duì)應(yīng)標(biāo)示并符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口食品時(shí)，能獲取更全面準(zhǔn)確的信息，吃得更放心。

小結(jié)

從 GB 7781 - 2011 到 GB 7718 - 2025，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)更新，全方位保障消費(fèi)者知情權(quán)。

2027 年 3 月 16 日新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，大家選購(gòu)食品將依據(jù)更清晰準(zhǔn)確的標(biāo)簽信息，做出更科學(xué)合理的消費(fèi)決策，吃得更健康安心。讓更多的人享受到健康飲食帶來(lái)的美好變化，正是康來(lái)福要做的事。