標(biāo)簽如同食品的“身份證”，是消費(fèi)者重要的選購(gòu)依據(jù)，也是展示企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要載體。

3月27日，國(guó)家衛(wèi)健委會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了新修訂的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。

“預(yù)包裝食品”是指預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買的除了生鮮等，包括食用油在內(nèi)的絕大部分食品都是“預(yù)包裝食品”。

此次新國(guó)標(biāo)發(fā)布，勢(shì)必對(duì)食品行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，對(duì)食用油行業(yè)具有非常重要的指導(dǎo)意義。比如禁止使用“零添加”“不添加”用語(yǔ)、強(qiáng)制標(biāo)示飽和脂肪、標(biāo)示“保質(zhì)期到期日”、新增進(jìn)口食品、數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示要求。

值得注意的是，國(guó)家對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了兩年的過(guò)渡期（2027年3月16日實(shí)施），給食品行業(yè)調(diào)整宣傳方式、優(yōu)化產(chǎn)品包裝提供時(shí)間。包裝油是預(yù)包裝食品的重要類別，油企應(yīng)積極學(xué)習(xí)貫徹國(guó)家新標(biāo)，對(duì)標(biāo)簽合規(guī)情況展開排查，及時(shí)校正及調(diào)整產(chǎn)品創(chuàng)新路線及營(yíng)銷策略。

禁止使用“零添加”“不添加”

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》明確提出，不得使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)，同義語(yǔ)包括：“未添加”“零添加”“無(wú)添加”“未使用”“沒加”“沒用”“沒使”“沒使用”“未用”等。

近年來(lái)在“科技與狠活”等網(wǎng)絡(luò)輿情的影響下，“零添加”概念快速蔓延至乳制品、調(diào)味品等領(lǐng)域，有的油企也跟風(fēng)推出了“零添加”聲稱的大豆油、茶油等產(chǎn)品，以吸引消費(fèi)者購(gòu)買。

實(shí)際上，“不添加”只是對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。禁止預(yù)包裝食品使用“不添加”“零添加”，是為了使消費(fèi)者正確了解食品標(biāo)簽信息，更科學(xué)、更自主地選擇食品，避免消費(fèi)者盲目關(guān)注宣傳用語(yǔ)，忽略了產(chǎn)品真實(shí)屬性。

這一重磅新規(guī)出臺(tái)，標(biāo)志著風(fēng)靡食品行業(yè)的“零添加”營(yíng)銷熱潮將退出歷史舞臺(tái)。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示飽和脂肪（酸）

油脂是許多食品不可缺少的配料組成部分，新修訂的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》在油脂相關(guān)方面作出了重要規(guī)定：

強(qiáng)制標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分從原有的“1+4”增加為“1+6”，也就是在原來(lái)的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的基礎(chǔ)上，增加了飽和脂肪（酸）和糖兩項(xiàng)內(nèi)容。

這一舉措，與我國(guó)民眾當(dāng)前面臨的健康問(wèn)題息息相關(guān)。高鹽、高糖、高脂，包括高飽和脂肪等食物的較多攝入是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病等慢病的危險(xiǎn)因素。世界衛(wèi)生組織建議飽和脂肪（酸）攝入量應(yīng)低于膳食總能量的10%。

此外，在可選擇標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)聲稱方面，含量聲稱新增“n-3 多不飽和脂肪酸比較聲稱新增“減少飽和脂肪”

食品包裝上標(biāo)示脂肪含量有利于消費(fèi)者選購(gòu)不容易造成肥胖的食品；脂肪酸作為重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，其含量和種類的標(biāo)示也將受到更多的關(guān)注。研發(fā)和生產(chǎn)更低飽和脂肪酸含量、更高健康脂肪酸含量的油脂產(chǎn)品，勢(shì)必將成為油企升級(jí)創(chuàng)新的重要方向。

強(qiáng)制標(biāo)示保質(zhì)期到期日

新標(biāo)簽通則規(guī)定，預(yù)包裝食品需按照年、月、日的順序標(biāo)示保質(zhì)期的到期日。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，消費(fèi)者不再需要通過(guò)計(jì)算確定食品何時(shí)過(guò)期。

同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定保質(zhì)期6個(gè)月以上的食品可不標(biāo)示生產(chǎn)日期，僅標(biāo)示食品保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，使企業(yè)標(biāo)注更節(jié)省。

此外，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定出臺(tái)的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》將與《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》同步實(shí)施。

管理辦法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)在預(yù)包裝食品標(biāo)簽的主要展示版面上設(shè)置獨(dú)立區(qū)域，使用白底黑字等顏色對(duì)比明顯的形式，具體標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日。標(biāo)注的字體最小高度從現(xiàn)行的1.8毫米，按照包裝最大表面面積不同分層次提升，其中，最大表面面積大于35平方厘米（含）的包裝標(biāo)注的字體最小高度提升至3.0毫米，其他小包裝標(biāo)注的字體最小高度提升至2.0毫米。

明確進(jìn)口食品原產(chǎn)國(guó)/地區(qū)標(biāo)示

為了規(guī)范進(jìn)口食品標(biāo)簽，根據(jù)進(jìn)出口食品監(jiān)管部門的意見，修訂后的標(biāo)簽通則單獨(dú)設(shè)置進(jìn)口食品標(biāo)示要求，包括：一般要求、配料表、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息、原產(chǎn)國(guó)或地區(qū)、日期標(biāo)示、適宜人群及食用量或使用方法等。

其中對(duì)于廠商比較關(guān)注的原產(chǎn)國(guó)/地區(qū)的認(rèn)定，通則規(guī)定：

• 完全在一個(gè)國(guó)家（地區(qū)）獲得的貨物，以該國(guó)（地區(qū)）為原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）；
• 兩個(gè)及以上國(guó)家（地區(qū)）參與生產(chǎn)的貨物，以最后完成實(shí)質(zhì)性改變的國(guó)家（地區(qū)）為原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）；
• 灌裝或分裝國(guó)家或地區(qū)與原產(chǎn)國(guó)不一致的，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示灌裝或分裝國(guó)家（地區(qū)），也可同時(shí)標(biāo)示其原料或配料的來(lái)源或生產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)名稱。

目前，有許多企業(yè)從事包裝油進(jìn)口業(yè)務(wù)，原產(chǎn)國(guó)/地區(qū)的標(biāo)示也事關(guān)進(jìn)口稅率的適用，建議有針對(duì)性地執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求，確保標(biāo)簽的持續(xù)合規(guī)。

鼓勵(lì)采用數(shù)字標(biāo)簽

此次發(fā)布的標(biāo)簽通則增加了數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示要求。數(shù)字標(biāo)簽是食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標(biāo)簽。

數(shù)字標(biāo)簽相較傳統(tǒng)標(biāo)簽沒有標(biāo)示版面的限制，消費(fèi)者掃描數(shù)字標(biāo)簽二維碼，可以通過(guò)頁(yè)面放大、語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解多種功能了解食品信息，大大提升了消費(fèi)者獲取食品信息的體驗(yàn)感與便利性，解決部分消費(fèi)者閱讀信息時(shí)因字體小而“看不清”“找不到”等問(wèn)題。

數(shù)字標(biāo)簽為推薦性的要求，即食品生產(chǎn)企業(yè)可自行選擇是否使用數(shù)字標(biāo)簽作為標(biāo)簽載體。為了節(jié)省食品標(biāo)簽版面，使用數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示了的事項(xiàng)，可以簡(jiǎn)化包裝上標(biāo)示的標(biāo)簽信息。

目前已有超過(guò)400款預(yù)包裝食品應(yīng)用了數(shù)字標(biāo)簽，新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將為數(shù)字標(biāo)簽在食品領(lǐng)域的全面應(yīng)用提供規(guī)范依據(jù)。數(shù)字標(biāo)簽將越來(lái)越多地應(yīng)用于食用油產(chǎn)品，消費(fèi)者將會(huì)體驗(yàn)到更多便利。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)油網(wǎng)整編）