這個(gè)春節(jié)，很多人走親訪友都會(huì)帶上一盒橄欖油，健康又體面。

盡管歐洲產(chǎn)地連續(xù)幾年收成不佳導(dǎo)致價(jià)格上漲，但橄欖油在中國(guó)市場(chǎng)仍然受到青睞。

隨著經(jīng)濟(jì)收入的提高和健康觀念的普及，中國(guó)百姓的飲食和用油習(xí)慣發(fā)生了變化；橄欖油作為地中海飲食方式的重要角色，成為健康生活的象征及潮流。

國(guó)際油橄欖理事會(huì)(IOC)的數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去16年來(lái)，中國(guó)橄欖油年消費(fèi)量已從2008/09年度的1.2萬(wàn)噸增加到2021/22 年度的5.8萬(wàn)噸高點(diǎn)。

此后受疫情和成本上漲、進(jìn)口量減少影響，中國(guó)橄欖油消費(fèi)出現(xiàn)回落，2023/24年度驟降至2.7萬(wàn)噸。

好消息是，持續(xù)兩年多的全球“橄欖油危機(jī)”終于結(jié)束。

據(jù)IOC最新預(yù)測(cè)，2024/25年度全球橄欖油產(chǎn)量將攀升至338萬(wàn)噸，比去年增長(zhǎng)32%，比五年平均水平高出13%；全球橄欖油消費(fèi)量將隨之回升，預(yù)計(jì)超過(guò)300萬(wàn)噸。

中國(guó)橄欖油市場(chǎng)的消費(fèi)量也將復(fù)蘇回暖。IOC初步預(yù)測(cè)2024/25年度中國(guó)橄欖油消費(fèi)量為5.3萬(wàn)噸，恢復(fù)到疫情前的水平。

值得關(guān)注的是，中國(guó)不僅是橄欖油最具潛力的消費(fèi)大國(guó)，而且還是令人矚目的橄欖油新興生產(chǎn)國(guó)。

我國(guó)引種油橄欖已有60年，橄欖油主產(chǎn)區(qū)集中在甘肅、四川、云南、重慶、湖北5個(gè)�。ㄊ校�。目前全國(guó)約有初榨橄欖油加工企業(yè)51家、總加工能力超過(guò)6萬(wàn)噸，年產(chǎn)橄欖油可達(dá)1.1 萬(wàn)噸。

其中甘肅隴南地區(qū)是我國(guó)最大的橄欖油產(chǎn)區(qū)，初榨橄欖油產(chǎn)量占全國(guó)總量的60%以上。該地區(qū)的“祥宇"、 "田園品味”、橄欖時(shí)光”等橄欖油品牌多次獲得世界級(jí)橄欖油大賽獎(jiǎng)牌，在北京、上海、廣州、青島、長(zhǎng)沙等城市建立專賣(mài)店、體驗(yàn)店，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)影響力不斷上升。

不過(guò)，目前我國(guó)消費(fèi)者對(duì)橄欖油產(chǎn)品認(rèn)知不足，往往不會(huì)區(qū)分特級(jí)初榨橄欖油與其他等級(jí)的橄欖油，源自西班牙、意大利等地中海國(guó)家的進(jìn)口橄欖油品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有更高的信任度和市場(chǎng)占有率，知名及市場(chǎng)領(lǐng)先品牌包括“歐麗薇蘭”、“貝蒂斯”、“翡麗百瑞”等。

相比菜籽油、花生油等大宗食用油，橄欖油在中國(guó)家庭廚房及餐館中還扮演著小角色，并不能完全適配傳統(tǒng)的中式烹飪習(xí)慣，而且價(jià)格相對(duì)昂貴。中國(guó)消費(fèi)者仍然將橄欖油視為一種特色食品和新奇的禮物，而不是廚房必需品。有從業(yè)人員估算，進(jìn)口橄欖油約80%的銷量都是作為禮品及企業(yè)福利。

總體而言，我國(guó)橄欖油消費(fèi)量總體仍處于較低水平，但這也意味著機(jī)遇。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，我國(guó)居民食用植物油年消費(fèi)量在3400萬(wàn)噸以上。如果按1%-2%的消費(fèi)占比測(cè)算，我國(guó)橄欖油年消費(fèi)總量可達(dá)30至70萬(wàn)噸左右，而目前的年消費(fèi)總量剛超過(guò)5萬(wàn)噸，具有可觀的提升空間。

中國(guó)橄欖油市場(chǎng)正從“進(jìn)口依賴型增長(zhǎng)”轉(zhuǎn)向“進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)雙循環(huán)驅(qū)動(dòng)”新格局。無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)品牌，都需在供應(yīng)鏈把控、產(chǎn)品場(chǎng)景創(chuàng)新和消費(fèi)者教育方面持續(xù)發(fā)力，通過(guò)“高端樹(shù)品牌、大眾拓規(guī)�！钡碾p軌策略，在“液體黃金”賽道占據(jù)一席之地。